薬院駅、薬院大通駅から歩ける薬院六つ角のほど近く。
サルデーニャ島で修行されたオーナーシェフの腕を見せつけられます(笑
食材の時期によるシーズナルメニューも楽しめます。
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_14 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_14 By Taka Logbook


Osteria e Vino PORCO ROSSO
オヒシャル
https://www.porcorosso.jp/
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ぐるなび
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薬院六つ角から警固方面へワンブロックくらい行ったとこの
路地裏に店を構えるこちら。
お店の名前はPORCO ROSSO
紅の豚って意味ですね。
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_13 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_13 By Taka Logbook


皆さん、イタリアンのサルデーニャ島ってご存知ですか?


イタリアの国の形は、よくブーツに例えられますが、
つま先にはシチリア島、むこうずねには、
コルス島とサルデーニャ島という結構大きな島があるんです。

ポルコロッソのオーナーシェフ ロッシこと高橋シェフは
サイトやメニューでも書かれていますが、
修行先の一つがサルデーニャ島のヌーオロという街だったそうです。

サルデーニャ島って意識を日本のイタリアンで
あまりした記憶が無いのですが、この日は、シェフも
お声がけをしてくれたりして本当に楽しかったですね。



店内はテーブル席とカウンター席で、
カウンターの奥に厨房があるスタイル。
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_12 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_12 By Taka Logbook

Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_11 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_11 By Taka Logbook


テーブルにセットされたナプキンには
紅の豚とトリコロールカラーが。


既に期待させますね。
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_10 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_10 By Taka Logbook





前菜はいずれも美味しいのですが、
スープのトロンボーンかぼちゃの冷製スープが
めちゃ美味しかったですねー。
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_09 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_09 By Taka Logbook


これ、変わった奴で、
若い時はズッキーニ、大きくなるとかぼちゃの味わいに
なるって奴。
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_08 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_08 By Taka Logbook

イワシのカポナータや、
水牛のモッツァレラを使った
カプレーゼなんて。
楽しみしか無い。





絶対頂いてほしい限定メニューがこちら。
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_07 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_07 By Taka Logbook



今年(2019年)は09/30までの提供予定ですが、

Spaghetti ABC
(スパゲッティアービーチー)
A アルセッレ(アサリ)
B ボッタルガ(カラスミ)
C コッツェ(ムール貝)

これらの美味しい食材の合わせ技

ムール貝ってもっと大きくて大味なイメージですが、
アサリと張り合う大きさで繊細に美味しいという。
すぐ行きましょう!






こちらはクルルジョネスって言います。
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_06 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_06 By Taka Logbook


サルデーニャ島の郷土料理のラビオリで
羊乳のペコリーノチーズに
お芋とにんにくとミントで合わせるという
イタリアンな仕上がり。
見た目餃子みたいですけどね(笑




炭火焼きメニューからは、
宮崎のブランド牛のきなこ豚
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_05 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_05 By Taka Logbook


シンプルなスタイルで、
豚本来の旨さが楽しめます。
脂部分が美味しいんですよね。
こーゆータイプは。



ワインは少量ずつ食事に合わせて
ペアリングをお願いしました。
ワインもサルデーニャ島産の
ヌグラスで造られるワインを中心に。


Tagliamare Brut NV Argiolas
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_04 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_04 By Taka Logbook

スプマンテから。


Pala Nuragus i Fiori
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_03 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_03 By Taka Logbook

酸味のある白ワイン



Senes Cannnonau di Sardegna Riserva
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_02 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_02 By Taka Logbook

こちらもヌグラスで
濃厚だけど呑みやすいという。




仲間がドルチェで頂いてたティラミスは絶賛でしたが、
私はレモンチェッロを食後酒に。
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_01 By:Taka Logbook
Photo:2019-09-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ サルデーニャ島から来た紅の豚【薬院】PorcoRosso_01 By Taka Logbook


うーむ。


素敵な店でした。
近所にあるとやばい奴です。
どうしてこう、たまにしか来れない場所の
いい店を知るんだろうなー。
困った。






Osteria e Vino PORCO ROSSOイタリアン / 薬院大通駅薬院駅西鉄福岡駅(天神)
夜総合点★★★★ 4.0