上越の美味い酒と上越の料理が合わない訳がない。
恵比寿の西口の静かなエリアに佇む大人な空間。そこには上越が好きで好きで仕方ないスタッフさんが集結していました。
まず頂いたのは、、、酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-04 By:logtaka
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上越やすだ(和食)
オヒシャル
http://www.kakureyaoto.com/shop/yasuda
オヒシャルFacebookページ
http://goo.gl/VIRrPD
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30min.
http://30min.jp/place/2380217

和食と酒、どうですか?って、誘って頂き、二つ返事でOK!
場所は恵比寿。
恵比寿の西口ですが出て右手の賑やかなエリアではなくて、左手の坂を少し上がっていくエリア。
駅前の喧騒が嘘のように感じるとっても静かなエリア。
ウッディな外装には控えめに「上越やすだ」の文字が浮かび上がります。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-01 By:logtaka
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店内に入りますと圧倒されるのは上越の銘酒の瓶がディスプレイされておりました。
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これは、、、既に(・∀・)ニヤニヤしてしまいそうですが、そうです。
こちらのお店。店名からもわかるように上越にゆかりのある和食のお店。
もう日本酒を呑んで下さい。って店全体から言われてるような(あ、勘違いですね。。。。

そんなステキなお店です。

そして、
最初のお通しがこちらです。
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なんか様子がおかしいです。

はい、これ。お米です。
いくら新潟のお米が美味しいからってお米ですか?
そしたら、店長さんより説明を頂きました。
お酒を頂く前に胃に負担をかけないように、有機米のコシヒカリをご用意頂いたそうです。
そして、そこに合わせるおちょこには、なんと山間を作っている新潟第一酒造さんの越の白鳥。微発泡なタイプでしたね。
それにイワシの梅煮を合わせて頂きました。

スタートから衝撃的な入り方をして驚きましたが、もうこれは酒をゆっくり呑むことにしましょう。

まずは刺盛りを頂きました。
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こちらのお店。実は上越市に本店があるそうです。

やすね
http://www.yasune.co.jp/

老舗料亭で今は結婚式場もやられているようです。
その本店を経由して地物を直送で手配しているそうです。

もう酒が止まりませんが、オマカセでチョイスしていきます。
スキー正宗 特別本醸造
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日本のスキー発祥の地、上越市。
調べて吹いたんですが、、、スキーブームの時にスキーなんちゃらってネーミングがあらゆる地物に付いたそうなんですが、その時の名前とか(笑
やや辛口の上越っぽい酒ですね。

続いてのオマカセは、こちら。
八恵 久比岐 純米吟醸
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そして、
鶴の友 別選
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そして最後のオマカセは、出ました!
緑川 純米吟醸
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こちらは私が普段からも買ってるくらい好きな酒。
今、通販はやってないんですが、某店にお願いすると買えたりするという(笑
緑川の純米吟醸は本当に好きなのでこの日はその後、これでずっとでした。

お酒メインで今回はご紹介しましたが、もうひとつくらい頂いた料理をご紹介しましょう。
上越名物する天〜青海苔風味〜です。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-08 By:logtaka
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店長さんに他にオススメは、、?と、伺った時に、すぐに出てきた逸品。

意外や意外にこれは食べて頂きたい美味しさですね。


締めには、のど黒土鍋飯をお願いしました。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-12 By:logtaka
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小分けにして頂き、だし汁を添えてご用意頂きました。
お好みに応じた食べ方が出来ますが、土鍋の焦げ部分も魅力的なのでやっぱり半々くらいで楽しみたいですね。


今回は普通に予約したのでホールのテーブル席でしたが、とってもステキな個室もありました。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-11 By:logtaka
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遅い時間帯にお願いして撮影させて頂きました。

ここだとビジネス利用にもピッタリですね。

うーむ。
なかなか魅力的な店に出会いましたね。
また伺います。



上越 やすだ

上越やすだ
夜総合点★★★★ 4.0

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