新橋の喧騒を少し離れたエリアでとっても素敵な鉄板焼の銘店が。
この日はカウンターのセンター席に陣取りコースにシェフのオススメを組み合わせて楽しみました。
メインはこちらのA5ランク黒毛和牛。
Photo:2014-10-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【新橋】鉄板焼円居新橋(鉄板焼)カウンターセンターでシェフのオススメとともに楽しんだ夜_11 By:logtaka
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鉄板焼円居新橋(鉄板焼)
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接待利用でお店を探していて、紹介頂きお初に伺ってきましたが、とっても素敵な鉄板焼きのお店でしたね。
大満足と言えると思います。特別な日や接待などでのご利用をオススメします。
ご一緒したのは良いお付き合いをさせて頂いていてご理解のある方でしたので接待でも写真もばっちり(笑

場所は新橋の喧騒を少し離れたエリアで、マッカーサー道路までは行かないエリア。
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昔はよくこの辺りにも来ていたのですが、ちょっと久しぶりな気がします。
こんなお店あったかなー?と、思いつつもお店に入りますと、にこやかなスタッフさんがご案内。

この日はちょっと前に予約を入れていたこともあり、鉄板焼きのカウンターのど真ん中の席をご案内頂きました。
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個室も良いのですが、鉄板焼きの店はシェフと対面の楽しさってありますよね。


今日のお目当ては、A5ランクの黒毛和牛と、海鮮のいずれかも。
通常、タラバガニと伊勢海老はチョイスなのですが、二人だったのでいずれも楽しませて頂きました。
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添えられているソースは、黒オリーブとアンチョビのソース。
海老蟹にアンチョビは非常に合いますよね。

伊勢海老は特に単に焼くだけではなく、一仕事。
殻から取り出してグリルして、こちらもグリルした野菜と合わせて殻に戻して提供されます。
Photo:2014-10-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【新橋】鉄板焼円居新橋(鉄板焼)カウンターセンターでシェフのオススメとともに楽しんだ夜_08 By:logtaka
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旨味とあいまって単純なグリルの数倍の美味しさを引き出しています。
Photo:2014-10-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【新橋】鉄板焼円居新橋(鉄板焼)カウンターセンターでシェフのオススメとともに楽しんだ夜_06 By:logtaka
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黒毛和牛に行く前に、一休みでフォアグラのソテーを。
Photo:2014-10-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【新橋】鉄板焼円居新橋(鉄板焼)カウンターセンターでシェフのオススメとともに楽しんだ夜_09 By:logtaka
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フランス産だそうですが、キャラメルソテーしたりんごを合わせていて、とろけるフォアグラとりんごが絶妙な組み合わせ。
声が出てしまうような美味しさですね。
こちらはこの日にお声がけ頂きオススメ頂きました。

そして、黒毛和牛に。
Photo:2014-10-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【新橋】鉄板焼円居新橋(鉄板焼)カウンターセンターでシェフのオススメとともに楽しんだ夜_10 By:logtaka
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右手から、
ウチモモ、サーロイン、、シャトーブリアン

それぞれ国内県産の和牛です。

奥に見える緑は、静岡県産の山葵。
鮫皮おろしで の の字を書くようにすりおろすことをオススメされます。
この山葵。なんとも絶妙な甘いような辛いような爽やかな山葵の風味。

右奥は、大根の荒削りである鬼おろし。
ガーリックチップとブラックペッパー。
右手前に非常に見えにくいのですが岩塩があります。
本当かは知りませんがオーストラリア産500万年前のモノとか。
本当かな?(笑
注:本当らしいです。

3種類のステーキは、言葉少なになるくらい美味しいのですが、山葵、岩塩、などなどの付け合せとのあわせが最高でしたね。

食事が終わった頃に、仕込みの解体をされていてシェフともお話出来ました。
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多くの部分で使えない場所もあるそうです。
ちょっと勿体ない気もしますがそんなもんですよね。
Photo:2014-10-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【新橋】鉄板焼円居新橋(鉄板焼)カウンターセンターでシェフのオススメとともに楽しんだ夜_13 By:logtaka
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終盤は山崎のハイボールへチェンジ。
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鉄板焼きの店のシメにはガーリックライスが嬉しいですね。
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しかも軍鶏ガラのスープも最高!

最後は
ストロベリーのジェラートのマチェドニア風。
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おー!確かにマチェドニア風だ!(笑

いやー素敵な店でした。

うーむ。
普段使いにはちょっと背伸びが必要ですが、特別な日、特別な方との時間を過ごすのには、きっと満足頂ける内容かと思いました。
またいつかどなたかと伺いたいと思います。



ちなみに、、、
このレビューを書くためにお店の情報などを確認していたら、かなりソーシャルメディアなどを活用されているようですね。驚きました。
これは予定されている特別な日のための、最高の使い方も出来ますが、即時性のある情報提供からちょっとした隙間でプライベート利用も出来そうですね。
さらなる魅力が!

Photo:2014-10-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【新橋】鉄板焼円居新橋(鉄板焼)カウンターセンターでシェフのオススメとともに楽しんだ夜_03 By:logtaka
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新橋 鉄板焼 円居 ( 新橋 / 鉄板焼き )
★★★★4.0
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鉄板焼 円居

円居 新橋
夜総合点★★★★ 4.0

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