ベテラン秋場シェフの中華ショーを堪能!
神楽坂毘沙門天至近に本格中華がリーズナブルに楽しめる店が!
見た目も楽しい四川風の烏賊のフリット
Photo:2015-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ベテランシェフの独創中華がこの価格で?【神楽坂】縁香園 _05 By:logtaka
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縁香園(中華)
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30min.
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神楽坂の坂を登り切る手前。
神楽坂毘沙門天の斜向かいあたりの
通り沿いの2Fにこちらのお店はあります。
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縁香園のオーナーシェフの秋場さんは大ベテランのシェフ。
四川、上海系の有名中華料理店で歴々と料理長などの要職を経て、
今年(2015年)についにご自身の店をオープンされました。

食後にのんびりしていたら、挨拶に出てきて頂けたので、
ちょっとゆっくりいろんなお話を伺いました。
食後に聞いて驚くような、この日頂いた各種料理に、
シェフのこだわりと手間、工夫が込められている事を知り、
これは本当にリーズナブル過ぎる素敵な店なんだな。
ってことによく気づきました。

ランチもやられているようで、近隣の方は羨ましいですねー。


美味い中華を食わせるって言うので伺ったこの日。
シェフの腕を振るった料理をいくつかご紹介します。

よだれ鶏
Photo:2015-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ベテランシェフの独創中華がこの価格で?【神楽坂】縁香園 _02 By:logtaka
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前菜にまず頂いたのはこちら。
名前はいろいろ呼ばれるとは思いますが、
蒸鶏とか茹鶏にソースのかかった料理大好き!
今回、かなり辛そうに撮れましたが、
そこまでは辛くないので大丈夫ですよー。


ブロッコリーのメレンゲ帽子
Photo:2015-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ベテランシェフの独創中華がこの価格で?【神楽坂】縁香園 _03 By:logtaka
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なんでしょ?これ??
独創的ですよね?
ブロッコリーの上にメレンゲ状の卵白が。
頂いてみると確かに中華料理!な味付けで、
こんな頂き方が出来るのか!?
の驚きですね。


ライチの豚肉巻き
Photo:2015-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_ベテランシェフの独創中華がこの価格で?【神楽坂】縁香園 _04 By:logtaka
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これまたお初に頂いたメニュー!
フルーツとむせる感じの濃厚黒酢があうのは
酢豚で実証されているんですが、
これをライチと豚肉で仕上げましたか。


担々麺
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担々麺好きとしてはこの展開は嬉しいな。
辛さはそれほどでもなく万人受けなほどよさ。
ごまとピーナッツで楽しませて頂けます。
すぐ食べちゃいました(笑
おかわりしたいくらい(笑



中華料理の奥の深さをまた楽しめた銘店でした。
価格もリーズナブルですので、
また仲間集めて伺いたい店でした。
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縁香園
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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