恵比寿駅西口エリアにひっそりとある串揚げ串焼きメインの和食店。
居酒屋というよりは日本料理の店ですね。
牛タンを昆布締めしてご提供。メニュー名はたんこぶです(笑
Photo:2018-11-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね_11 By:logtaka
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こがね
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恵比寿駅西口の繁華街エリア。
ちょいと路地を入ってまいりますと
お寿司屋さんの横に謎の隠れ家的な階段が。
入り口にはこんな感じでこがねと。
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階段を登り、店内に入ってまいりますと、
料理長とも距離の近い
雰囲気の良いカウンターが。
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他にはテーブル席と奥にちょっと大きめの
個室っぽいエリアがあって、
お集まりでワイワイされていました。

この日は二人だったので、
アリーナ席のカウンターにご案内頂き、
料理長よりご挨拶。

今日はよろしくです。










こちらのメニューはベースは3種類のコースで。
22時以降の時間帯はアラカルトもお受け頂けるそうです。

日本料理の献立に従い頂きます。


先付はこちらの3品
タンのジャーキーに、おぼろ豆腐の雲丹のせ餡に、銀杏
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季節も良い銀杏の香り。
スタートに優しいおぼろ豆腐と雲丹のハーモニーは、
この先が楽しみになりますね。
ジャーキーも美味しかったですよー。
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椀物はこちら。
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大根にフォアグラなのですが
カリカリチーズを割り入れて頂きます。
お椀のそこに隠されている食材が楽しめます。











向付はこちら。
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メニュー名は ◯△□
なんでこんなメニュー名なのかと思ったら、、、
お皿の形だ!!!
なーるほどね。
お造りは、ちょっといいのが入ったんで。
って、ちょっとぜいたくー。(コース価格のわりには)
とらふぐのお造りで。
久しぶりにふぐ頂いた気がしますが美味しかったなー。











串に入ってまいります。
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手前は、肉じゃがなのです。
肉じゃがの串ってこゆこと??
新じゃがの肉巻きでした。

奥は、メニュー名はたんこぶ。
なにそれーって思ったら、
牛タンの昆布締めになるそうです。
そんな手を入れたタンは見たこと無いですね。












舞茸とワカサギです。
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ワカサギは奈良の津風呂湖産
11/1に解禁されたばかりで、
さっそく入っているのが素晴らしいですね。




こちらは白子に蓮根。
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とろける白子は酒が進みますねー。










加賀野菜から五郎島金時。
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石川県金沢市の五郎島地区などで栽培されているそうで、
糖度が非常に高い品種で、
天ぷらにして岩塩に合わせると、
絶妙なカウンターになりました。










最後は天使の海老にタマゴ。
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なんだかお寿司屋さんみたいですね(笑
嬉しい仕上げでございました。







お食事は2つからチョイスが出来ました。
せっかく二人でしたので、
両方いただきました。



かき揚げ丼
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クレソンからすみ素麺
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頂いたのは素麺なのですが、
ほんと美味しくて適量なので、
すすっと頂いてしまいました。








お酒も美味しいので
相談しつつ頂いてみました。
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他のお酒のメニューも、
クラフトこだわりだったり、
メニューに出ていないのもありそうだなー
って感じで楽しめました。

このコースはお得だと思います。
雰囲気も良いのでなかなか良い感じかと。




こがね割烹・小料理 / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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