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こちらではハンバーガーと築地関連ネタ以外のグルメネタをまとめています。
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【恵比寿】

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山の上のビルにひっそりと京都丹波黒鶏を堪能【恵比寿】喜鈴別邸

恵比寿の山の上にあるビルの中にひっそりとあるお店。
美味しい鶏を美味しい酒とともに食べさせて頂けます。
ライブ感のあるカウンター席はわずか数席!
Photo:2019-01-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_山の上のビルにひっそりと京都丹波黒鶏を堪能【恵比寿】喜鈴別邸_08 By:Taka Logbook
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喜鈴別邸
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この日訪れたのは恵比寿の山の上にひっそりとあるお店。
ビルの4Fにあるお店。
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店内はカウンターと個室があり、
この日は嬉しくもアリーナ席カウンターで楽しませて頂きました。
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泡スタートで。
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前菜の盛り合わせは、
美味しいところの盛り合わせでしたが、、、
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特に真ん中の
トマトの桂花陳酒漬
これは初めて頂く、食感、味という。











早速、串にまいります。
こちらはだきみ
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いわゆる胸肉ですねー。
鶏皮で包んでパリッと感を出しています。
両方の良さを楽しめますね。








続いてモモ
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こちらは文句なしの鶏肉の
イチバン美味しい部位の一つ。










とろけるレバー
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せせり
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串の店であると
ついついお願いする好きな食材。
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金針菜
ゆりの花の蕾ですね。
栄養価も高くて、
お味も美味しくて大好き食材の一つです。











そして驚きの、、、こちら。
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名物の点心のフカヒレ餃子
こちらのお店の料理人さんは、
中華のご経験もあるそうで、
点心メニューも美味しいのでした。










締めのお食事には、
こちらの麺をチョイス
Photo:2019-01-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_山の上のビルにひっそりと京都丹波黒鶏を堪能【恵比寿】喜鈴別邸_03 By:Taka Logbook
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メニュー名は白湯ラーメン
竹炭麺の色に驚きますが、

お味は美味しいラーメンです。






お酒もオススメを伺ったら
好みのタイプを出してくれて
とっても嬉しいですね。
2019-01-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_山の上のビルにひっそりと京都丹波黒鶏を堪能【恵比寿】喜鈴別邸_02 2019-01-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_山の上のビルにひっそりと京都丹波黒鶏を堪能【恵比寿】喜鈴別邸_01




今回、串のコースにチョイスを少しで
楽しみましたが、
水炊きのコースもあるみたいです。
帰りがけにちょこっと店内見せて頂きましたが、
落ち着いた個室の席もあり、接待利用も出来ますねー

ちょいと駅から散歩距離なので、
クルマで送迎出来る感じだと雰囲気出るかも(笑

あ、でもそんなにお高くはありませんので
安心な感じです。
系列もあるみたいなので、
要チェックですね!






喜鈴 別邸焼き鳥 / 恵比寿駅代官山駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね

恵比寿駅西口エリアにひっそりとある串揚げ串焼きメインの和食店。
居酒屋というよりは日本料理の店ですね。
牛タンを昆布締めしてご提供。メニュー名はたんこぶです(笑
Photo:2018-11-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね_11 By:logtaka
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こがね
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恵比寿駅西口の繁華街エリア。
ちょいと路地を入ってまいりますと
お寿司屋さんの横に謎の隠れ家的な階段が。
入り口にはこんな感じでこがねと。
Photo:2018-11-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね_17 By:logtaka
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階段を登り、店内に入ってまいりますと、
料理長とも距離の近い
雰囲気の良いカウンターが。
Photo:2018-11-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね_01 By:logtaka
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他にはテーブル席と奥にちょっと大きめの
個室っぽいエリアがあって、
お集まりでワイワイされていました。

この日は二人だったので、
アリーナ席のカウンターにご案内頂き、
料理長よりご挨拶。

今日はよろしくです。










こちらのメニューはベースは3種類のコースで。
22時以降の時間帯はアラカルトもお受け頂けるそうです。

日本料理の献立に従い頂きます。


先付はこちらの3品
タンのジャーキーに、おぼろ豆腐の雲丹のせ餡に、銀杏
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季節も良い銀杏の香り。
スタートに優しいおぼろ豆腐と雲丹のハーモニーは、
この先が楽しみになりますね。
ジャーキーも美味しかったですよー。
Photo:2018-11-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね_15 By:logtaka
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椀物はこちら。
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大根にフォアグラなのですが
カリカリチーズを割り入れて頂きます。
お椀のそこに隠されている食材が楽しめます。











向付はこちら。
Photo:2018-11-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね_12 By:logtaka
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メニュー名は ◯△□
なんでこんなメニュー名なのかと思ったら、、、
お皿の形だ!!!
なーるほどね。
お造りは、ちょっといいのが入ったんで。
って、ちょっとぜいたくー。(コース価格のわりには)
とらふぐのお造りで。
久しぶりにふぐ頂いた気がしますが美味しかったなー。











串に入ってまいります。
Photo:2018-11-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね_10 By:logtaka
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手前は、肉じゃがなのです。
肉じゃがの串ってこゆこと??
新じゃがの肉巻きでした。

奥は、メニュー名はたんこぶ。
なにそれーって思ったら、
牛タンの昆布締めになるそうです。
そんな手を入れたタンは見たこと無いですね。












舞茸とワカサギです。
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ワカサギは奈良の津風呂湖産
11/1に解禁されたばかりで、
さっそく入っているのが素晴らしいですね。




こちらは白子に蓮根。
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とろける白子は酒が進みますねー。










加賀野菜から五郎島金時。
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石川県金沢市の五郎島地区などで栽培されているそうで、
糖度が非常に高い品種で、
天ぷらにして岩塩に合わせると、
絶妙なカウンターになりました。










最後は天使の海老にタマゴ。
Photo:2018-11-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね_04 By:logtaka
Photo:2018-11-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた空間で楽しめる串と日本料理の数々を【恵比寿】こがね_04 By logtaka

なんだかお寿司屋さんみたいですね(笑
嬉しい仕上げでございました。







お食事は2つからチョイスが出来ました。
せっかく二人でしたので、
両方いただきました。



かき揚げ丼
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クレソンからすみ素麺
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頂いたのは素麺なのですが、
ほんと美味しくて適量なので、
すすっと頂いてしまいました。








お酒も美味しいので
相談しつつ頂いてみました。
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他のお酒のメニューも、
クラフトこだわりだったり、
メニューに出ていないのもありそうだなー
って感じで楽しめました。

このコースはお得だと思います。
雰囲気も良いのでなかなか良い感じかと。




こがね割烹・小料理 / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ

恵比寿駅東側エリアの路地にひっそりと佇む店。
クラウドファンディングスタートで会員システムまであります。
こだわりの逸品が驚きの価格で楽しめます。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_01

鮨よしかわ
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恵比寿駅東口エリアにひっそり。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_17


ちょっと変わった成り立ち?立ち上げ?の店に行こう。
と、誘われて伺った恵比寿の鮨よしかわさん。

何が変わっているって、
開業前にクラウドファンディングで会員権を含む
支援プランがあるという感じです。

今までも何軒かそういう店もありましたが、
ほんと凄いですよねー。
どういう方がそういうことが出来るんだろう?
ほんと不思議です。

ですが、親方の吉川さん。
ほんと美味しい鮨を多くのお客様も相手にされつつ
にこやかに楽しく美味しく提供頂きました。
本当にありがとうございます。

この価格設定で
この内容の鮨が頂けるのはほんとに良いですね。

会員はまだ相談出来るはずですので、
お店に問い合わせて見て下さい。





当日頂いたのを少しだけご紹介。
このストーリーは是非親方の目の前で体感して欲しいですね。




スタートの泡でオススメ頂いたCAVAで喉を潤しつつ
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_16



なんか他のお客様のところに、
ウニが殻のママ出とるで!?
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_15

そしたら、
一品目でした!
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_14

雲丹そうめん
北海道産の雲丹に、鹿児島産烏賊
キャビアをのせてそのままでどうぞと。

烏賊を雲丹の殻に入れて雲丹とキャビアのせかと
思ったら、雲丹の上に烏賊、そして雲丹にキャビアの
贅沢な組み合わせに驚き。





すっと出していただいたお刺身
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_13

言わずと知れた、、、、
大間産とのこと。
そのまま口に入れるととろける味わい。








ここで、
やっぱり酒ですかね?と親方に伺うと
そうですね。
ってことで邪魔しないタイプとのこと。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_12


はい、私の認識、好みともぴったりで、
クラシック仙禽 無垢2018
仙禽のドメーヌの話はいつかどこかでしますが、
鮨の邪魔をしないスマートな酸味で楽しめます。






こちら
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_11

口に入れるとねっとりとした食感の
甘さを感じることの出来る牡丹海老





鰹のエシャロットのせ。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_10

なんか写真気に入ってしまった(笑





驚きのご飯物がこちら。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_09

銀鱈の西京焼なのですが、あ
ほぐしてご飯と混ぜて頂いてからの、
スープを含んでマリアージュを楽しむという。
こういう提供は。。。
驚きました。






ちょっとおもしろかった。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_08

中華風に仕上げた鮪のヅケだそうで。
いちいち美味いですね。





江戸前鮨の代名詞といえばこちら。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_07

小肌
美味しい店のコハダは本当に美味しくって。
かと言っていくつもお願いするのは粋でも無いのかなー
なんて思って、いつもひとつを堪能。
赤酢のシャリとのバランスも絶妙な逸品でした。






酒は雁木をオススメ頂きました。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_06
純米無濾過のひとつ火






玉子のあとは手巻きを二種類


こちらは、よしかわの名物の一つらしい。
うなぎドック
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_05
ハニーソースは、蜂蜜に山葵をあえたもの。
こんな組み合わせ!(驚
驚きの逸品です。



さらに、、、、


なんか揚げてるなーって思ったら、


女川の佐藤水産の生うにをー。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_04


ぱりっとした海苔にサクサク熱々に天ぷらした平目に
のせてーーのーー
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キャビアをひとのせして手渡しで。
2018-11-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_完全予約制で会員制もある店で鮨コースを【恵比寿】鮨よしかわ_02



これまた凄いのを最後に仕上げてきました。





はぁ幸せ。




最後に甘味とお茶で楽しみました。





赤酢は與兵衛
より良いものにこだわって仕事をされている
親方の姿勢をいろいろ伺えてたいへん楽しい一時でした。






鮨よしかわ寿司 / 恵比寿駅代官山駅
夜総合点★★★★ 4.0



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炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ

恵比寿駅至近エリアの一棟居酒屋店でリーズナブルに楽しみました。
こちらの店は炉端肉焼きをテーマに美味しいあてと酒が楽しめます。
炉端メニューも悩みますが魚介系も肉系も!
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_07 By:logtaka
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炉端肉焼けいじ
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恵比寿炉端肉焼けいじ 渋谷スパイスカレーOBA 恵比寿横丁だるまてんぐ 恵比寿タイ屋台ラオラオ 浜松町焼鳥ふくなが 渋谷酒場晩酌Tezuka 

恵比寿横丁だるまてんぐ タイ屋台ラオラオ 焼鳥ふくなが 酒場晩酌tezuka スパイスカレーOBA

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恵比寿エリアではラオラオさん他でお世話になっている
だるまてんぐさんグループの新店オープンの知らせを聞きつけ
さっそく行ってみました!


場所は恵比寿駅西口を出て、左手前方方面へ。
坂まで入らない路地を曲がってすぐの左側になります。
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_14 By:logtaka
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なんと1Fから4Fまでけいじさんだそうで!!
まだオープンしたばかりなので、
4Fはこなれるまで使わないかもって。
階段ですもんねー。


さて、
こちらのお店のテーマは
「炉端  肉焼」
だそうで!
また他のお店とも違った楽しみ方が
できそうですね!



この日は初回ってことで、
ドリンクフリー付きのコースで
楽しみましたー。
その中からいくつかご紹介します。
→コース詳細は食べログさんページを見てね。
→基本的にアラカルトメニューにあります。



こちらのお店で大好きな
レモンサワーもドリンクフリーに入ってます!
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_13 By:logtaka
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_13 By logtaka


この色濃いレモンは、
メイヤーレモンという種類で
オレンジとレモンの自然交雑から出来ているそうで。
ギンギンの酸味よりは、
甘みと爽やかさを兼ね備えるレモンで
癖になる美味しさです。




まずは肉ポテサラ。
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_12 By:logtaka
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そびえ立つ肉の中には
ちゃーんとポテサラさんがひかえています。



続いて白レバー
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こちらの定番の一つですが、
この白レバーうまいのです。




おっぱいの炭たたき
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Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_10 By logtaka


いつも聞くんですけど、
おっぱいって言いたいだけです(笑
鶏胸肉を梅と鬼おろしであえてあり、
これはさっぱりうまいですねー。





揚げ物はこちら。
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_09 By:logtaka
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自家製エビカツ
熱々のうちに頂きますが、
添えられているソースが
チリソースでまるでエスニックな味付け。





必食の逸品で覚えてほしいのがこちら。
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_08 By:logtaka
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蒸したて豚焼売(しゅうまい)
私、、、
焼売大好きなんですよねー
こちら。オーダー入ってから巻いて蒸して
ってやっているそうなので、
かなり時間かかりますのでご注意をー






炉端メニューからこちら。
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_06 By:logtaka
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鮭ハラス焼き
おろし三杯酢とあわせて。
これは、、、さいこーにうまい!
脂ノリノリで。

炉端メニューには、鮭、鯖、金目鯛なんかが
出てましたのでぜひ頂いてみてほしいですね。




肉炙りはこちら。
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_05 By:logtaka
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和牛ハラミ!
生わさびガーリックソースとあわせて。
プレートでは追い焼きも出来ます。







メインの鍋料理が、こちら。
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_04 By:logtaka
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大山鶏の麻辣水炊き鍋
魅力的なネーミング。。。
水炊き鍋自体でめっちゃうまそうなのに
麻辣入りですわ。
最初の段階で唐辛子を破壊しなければ
さほど辛くは無いと。


ある程度煮立ってから野菜とともに頂きますが、
甘酢醤油と、辛口好きな方は自家製麻辣醤があり
これと合わせるとうまいんですよねー。
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_03 By:logtaka
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〆のうどんはこちら。
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なんか角立ってて美味しそうですよねー?
ここで、辛さ議論が(笑
鍋に入っている麻辣はもう破壊して種が出ても
良いんでは?説が(笑

まぁ私は全然大丈夫なので、
わしわしとまぜまぜして
うどんを仕上げてみました。
Photo:2018-10-05_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炉端肉焼をテーマに国産メインの酒と鍋で楽しむ【恵比寿】けいじ_01 By:logtaka
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これがまた辛さがしっかり出ててうまいですのん。






通常メニューも見せて頂きましたー
今回のコース内容もほぼ入ってますね。
ガッツリしっかり呑みたい方は、
コースで相談してみるのがオススメです。

ドリンクフリーメニューのドリンクもかなり多彩ですが
個別の方はやっぱりTYハーバーブリュワリーのボトルは
あったりしますので、いろいろ楽しめますね。

使いやすいエリアでもあるので
また伺います。


グループ店レビューのご紹介

【恵比寿】タイ屋台ラオラオ(タイ料理)驚愕美味しかったのは奇蹟のグリーンカレー!また食べたいなー。
http://logtaka.blog.jp/archives/8407549.html

芝大門そばに国産にこだわりの焼鳥店がOpen【大門】ふくなが
http://logtaka.blog.jp/archives/9545849.html

渋谷の路地で国産こだわり晩酌はどぉ?【渋谷】Tezuka
http://logtaka.blog.jp/archives/9736088.html



炉端 肉焼 けいじ居酒屋 / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅
夜総合点★★★★ 4.0



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便利な位置にある海鮮系居酒屋で楽しむ【恵比寿】サカナズキ。

恵比寿駅の日比谷線の端っこからアプローチしました。
複数の駅が使える便利な位置にある海鮮系居酒屋さん。
仕入れ状況でいろいろ変わると思いますがこんな牡蠣も楽しめました。
Photo:2018-05-08_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_便利な位置にある海鮮系居酒屋で楽しむ【恵比寿】サカナズキ。_06 By:logtaka
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サカナズキ。
オヒシャル
http://www.bloom-co.jp/shop/sakanazuki/
サカナズキ。|店舗紹介|株式会社ブルーム|BLOOM ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/g314kxsj0000/
Google Map
https://goo.gl/maps/gGUWWJtSY4q





場所は、恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅のちょうど真ん中くらい。
んでも、日比谷線使って5番出口からだとすぐなのでおすすめです。
Photo:2018-05-08_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_便利な位置にある海鮮系居酒屋で楽しむ【恵比寿】サカナズキ。_10 By:logtaka
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お店の名前は、なんと「サカナズキ。」
どんだけサカナ好きやねん(笑





この日はコースで押さえてくれていたみたい。
いくつかピックアップで。





まずスタートはさざえで。
Photo:2018-05-08_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_便利な位置にある海鮮系居酒屋で楽しむ【恵比寿】サカナズキ。_09 By:logtaka
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おー。
これがココで頂けるのねー
ちょっと嬉しい。
上手にくりだせました(笑







ちょっとうれしいこの揃い。
Photo:2018-05-08_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_便利な位置にある海鮮系居酒屋で楽しむ【恵比寿】サカナズキ。_08 By:logtaka
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さしみ醤油、ポン酢醤油、藻塩
これが各テーブル揃ってるって
嬉しいですね。
魚介に藻塩とかも最高だし。








生牡蠣!
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ちゅるっと頂きましたー
身も厚くて美味い。








刺盛り
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5種類でしたかね。
鰤が脂のりのりで美味しかったですね。










揚げ物
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牡蠣フライとフィッシュフライにタルタルソースをそえて。
今度はフライで牡蠣がまた出てきた!
嬉しいね!
フリット系は藻塩も合うのでおすすめ。









帆立貝はこちら。
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殻ごと焼いて醤油で味付けをつけて
提供いただきました。








銀鱈西京
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ご飯が食べたくなっちゃいますが、
今日は酒のつまみで(笑







締め飯はチョイス可能ですが雑炊に。
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卵とじのほっこり雑炊で締め!






この日はコースでお願いしちゃってましたが、
アラカルトもいろいろあってよかったかも!
あと、スタッフさんの対応が良かったですね。
にこやかに確実に。。。^^
後輩に教えてあげてる姿もチラッと見えましたが、
丁寧なあーゆー取り組みがきいてるんでしょうねー。






サカナズキ。魚介・海鮮料理 / 代官山駅恵比寿駅中目黒駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ

恵比寿駅西口の駅前。ほんと目と鼻の先の飲食店の入るビル。
エレベーターで8Fに伺うと、コンパクトながら落ち着いた店内。
スタッフの方の丁寧な説明も楽しい佐渡の魅力満喫です。
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_07 By:logtaka
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佐渡ヶ島へ渡れ 恵比寿店ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/gdcftpez0000/

この日、立ち寄ったのは恵比寿の駅前すぐの場所にある店。
通り沿いに看板も出ているのでわかるかと。
飲食店が複数入っているビルの8Fにあります。
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_01 By:logtaka
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店内入りますと、手前側は、ボックス席をきちんと仕切ってあって、
半個室風の周りが気にならない席が並んでいます。

奥の方はあんまり見えなかったんですが、
楽しそうな宴席が催されている雰囲気だったので
個室小上がりがあるのかもしれませんね。


佐渡ヶ島の食材とお酒を中心に提供されている店。
知ってました??
佐渡ヶ島って、東京都の48%くらいの広さらしいですよ。
なんか小さい島のイメージでしたが大間違いですね!








さてさて、
スタートのお通し(別途追加料金要)は
こちらの店の名物の一つらしいです。
甘エビがいっぱい用意されるのですが、
こちら、お好きだけ頂けるとのこと。
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_02 By:logtaka
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さらーに、
多い分は素揚げや味噌汁にして頂けるとか。

ちょっといい年して自分でやりにくかったので
後輩に任せてみたら、、、、
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_03 By:logtaka
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ちゃんと積んでくれました(笑










佐渡や能登エリアで水揚げされた
刺し身の盛り合わせ。
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_04 By:logtaka
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バーニャカウダと見せかけて、
佐渡味噌添えです。
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紅芯大根が佐渡味噌に合う!









佐渡の名物を一同に揃えたこちら。
生牡蠣が嬉しいのはもちろんのこと。
もずく酢がそんなにイメージ無かったんだけど美味い。
そして、赤豆腐ですかね。やっぱり。
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_06 By:logtaka
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揚げ物や焼き物には、
佐渡ヶ島の藻塩を添えて出して頂けます。
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_08 By:logtaka
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藻塩とは、海藻とともに炊き上げた
ヨウ素エキスたっぷりの味わいのある塩。
これが唐揚げとかの美味しさを増すんですー。












締めにはコシヒカリ麺と
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_09 By:logtaka
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スタートで用意いただいた甘エビを
おいしく汁に仕上げて頂きました。
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_10 By:logtaka
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佐渡ヶ島には酒蔵もいくつかあるのですが、
佐渡ヶ島の酒も揃っていました。


きりっとスタートに良いのは、
純米吟醸の北雪を。

スッキリ爽やか。
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_11 By:logtaka
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かなり気に入ったのは、逸見酒造さん
真稜 山廃純米大吟醸


ちょっと豪華過ぎでしたが、これが美味い。
Photo:2017-06-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅前の8Fに広がる食と酒の魅力を堪能【恵比寿】佐渡ヶ島へ渡れ_12 By:logtaka
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美味しい酒と美味しい食が楽しめる店が
駅前にあるのは便利で良いですね!






佐渡島へ渡れ 恵比寿店魚介・海鮮料理 / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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駅近エリアの馬肉バルで新鮮馬肉とお酒を堪能【恵比寿】Whim

恵比寿駅より至近のエリアのきれいなビルの5Fにある店。
店の名前は気まぐれを意味するWhim。
でも実は美味しい馬肉を扱っているバルでした。
Photo:2017-06-20_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅近エリアの馬肉バルで新鮮馬肉とお酒を堪能【恵比寿】Whim _03 By:logtaka
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気まぐれバル 恵比寿 Whim (フィム)
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恵比寿駅西口を出てちょいと南方面へ。
そして曲がって進んで左側。
普段あまり立ち入らないエリアかな?


このビルは新しいんだろうなー
エレベーターやビルなどとってもきれいで新しい感じ。
5Fにのぼりますとこちらのお店があります。

気まぐれバルって名前なので気まぐれなんでしょうね(嘘

こちらのお店。
店名こそ「馬」の文字は入ってませんが、
馬肉を中心とした料理を揃えたバルスタイルの店。

店内はカウンター席、テーブル席、個室と揃ってて、
シチュエーションに合わせた楽しみ方が出来る店です。
Photo:2017-06-20_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅近エリアの馬肉バルで新鮮馬肉とお酒を堪能【恵比寿】Whim _09 By:logtaka
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まずは馬刺しの盛り合わせを頂きます。
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ロースに合わせて、脂指しが添えられてるのですが、
驚いた事に、コチラのお店では、(この日は?)
たてがみとかこうねとか呼ばれている脂とゼラチン質の
部分を頂くことが多いのですが、
こちらではサーロイン部位の本物の脂身を合わせています。
これは驚きの美味さでしたね。







で、
生食が続きます。
極上の生レバー
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薄切りと厚切りとカットを変えて提供頂きました。
食感の違いが楽しめます。

馬肉の生食は認められているのですが、
その理由はご存知でしょうか?    
まず、胃を複数持つ反芻動物ではないこと。
こちらにより保菌しているリスクが少ないそうです。
そして、そもそも馬はアレルギーを起こしにくいという
特製があるそうです。
そして、何より、生産者の皆様の不断の努力の賜物と
よく聞きます。
美味しい食材に出会えるのは嬉しいですね。











続いて用意頂いたのは焼きすき用の薄切り肉です。
Photo:2017-06-20_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅近エリアの馬肉バルで新鮮馬肉とお酒を堪能【恵比寿】Whim _04 By:logtaka
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こちらの焼き上げは動画でもお楽しみ下さい。
(40秒)


すき焼き風ということで、
生卵とご飯で楽しみます。
Photo:2017-06-20_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅近エリアの馬肉バルで新鮮馬肉とお酒を堪能【恵比寿】Whim _05 By:logtaka
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これ、美味しくない理由が見つからない(笑
いやー
最近サシの多い肉は年齢的にもたいへんだけど、
馬肉はイイ感じですねー。
もっと頂きたくなった!










ちょいつまみに
Photo:2017-06-20_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅近エリアの馬肉バルで新鮮馬肉とお酒を堪能【恵比寿】Whim _06 By:logtaka
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スジ煮込みオーブンチーズ焼き
これもお酒にあって良いなー
他にもアラカルトメニューも美味しそうなメニューが
ずらっと並んでいて悩ましいです。








そろそろ締めに。。。

馬肉握り
Photo:2017-06-20_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅近エリアの馬肉バルで新鮮馬肉とお酒を堪能【恵比寿】Whim _07 By:logtaka
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最近、肉系の握りはよく見かけますが、
馬肉の握りはこれまた特徴的で生食にも適しているので
良いですねー。







最後の最後に、
これ絶対美味しいでしょ!
ってことでお願いしたのはこちら。
Photo:2017-06-20_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅近エリアの馬肉バルで新鮮馬肉とお酒を堪能【恵比寿】Whim _08 By:logtaka
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馬肉ガーリックチャーハン
予想通りに展開に炭水化物摂り過ぎ警報を無視して
楽しんでしまいました。
これも必食の美味しさですねー。






駅からも近くて、美味しい馬肉が楽しめる。
席は多彩で少人数でも大人数でも良い。
というなかなか使える店ですね。
系列でバーもやられてるとか。
今度は伺ってみようかな。

まずは馬をつまみに一杯呑みに寄ろうかな。
ごちそうさまでした。






馬肉×ワイン 気まぐれバル 恵比寿 Whim居酒屋 / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ

恵比寿駅西口から南側(左手)に。
坂を登っていくと、最近は素敵な店も多いです。
あのけんしろうの姉妹店がオープンしています。
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_03 By:logtaka
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焼肉 うしみつ 恵比寿本店
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行かなきゃって思いつつ、
なかなかタイミングが無くって行けていない店。
西麻布のけんしろうさん。
行かなきゃーって思ってたら、
先に姉妹店に行かない?ってお声がけが。

おー。本家は未体験だけど伺ってみましょー!

場所は恵比寿駅西口を出て南側の丘方面へ
向かった途中の左側。
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_01 By:logtaka
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_01 By logtaka



店内はボックス席程度に小分けされていますが、
ローロカーテンで仕切られている箇所もあり、
使い方に寄って広く使えたり。
なかなか画期的。

落ち着いた個室なんかも整備されているので
接待利用もOKですね。
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_02 By:logtaka
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まずは生肉から。
こちらはうしみつ極みユッケ
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うににキャビアまでのっていて、
赤身肉とともに一口で頂きます。
ユッケ、うに、キャビア、そして赤身肉の
一体となった美味しさを是非味わって頂きたい。






序盤のタンシリーズ。
二皿いきます。

まずは、タンしゃぶ。
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こんな綺麗に切りそろえられたタンは
初めて見ましたね。
美し過ぎました。


そして、
スノーエイジングタン厚切りとネギオイルもみだれ
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先程の激薄よりは厚いですが、この皿の薄切りも
整ってて美味しそう。
厚切りの焼き上がりがこんな感じで。
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タンはちょっとしたカットが
美味しさを倍増させますね。








この鮮やかな緑はいったいなんでしょう?
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茎わさびのハラミ片面焼き

この焼き色が、、、、


このくらいまで変わったところから
あともうちょいで食べごろ。
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_09 By:logtaka
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ベースの肉はハラミなのですが、
焼き具合を色みでも楽しめて
もちろん爽やかな山葵の味と
しっかりとしたハラミは
よいバランスで美味しかったですね。








こちらはけんしろう焼き。
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熟成肉をサクラチップで瞬間スモーク。
この感じだとスモークガン常備なのかなー?
燻製で美味しさ倍増はお肉につきものですが、
こちらはただでさえただものではなく美味いだろう
シャトーブリアン部位を熟成して仕上げに瞬間燻製。


これはズルいですねー。
久しぶりに美味しい肉を味わいました。
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_11 By:logtaka
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これは意外性があり楽しめた肉料理。
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_12 By:logtaka
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新玉ねぎと新じゃがいもの牛時雨煮 サーロイン包み

こちらに上から熱々のスープをかけていきます。
やや色が変わったところで出来上がりなのですが、
一緒に食べたいところをぐっと我慢して解体!
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_13 By:logtaka
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中には牛しぐれ煮とジャガ玉が潜んでいて、
包んでいたサーロインと合わせると、
なんとも絶妙な高級肉じゃがが出来上がりました。
こういうのも面白いですねー。







この日テーブルを担当頂いた辻マネージャー
ありがとうございました。
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_14 By:logtaka
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至福の和牛サーロインの焼きすき
これ、やっぱり卵と一緒に楽しみます。

贅沢な逸品ですね。
Photo:2017-05-23_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_けんしろうの姉妹店で肉を堪能!チャンス?【恵比寿】うしみつ_15 By:logtaka
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シメに頂いたのはこちら。
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見た目よくわかりにくいのですが、
こちら、透明なスープですが
トマト冷麺なのです。
この透明なスープがしっかりとした
トマトの味がしっかりとして爽やかに
仕上がりました。



全体として
お肉にはとっても満足。
ドリンクがものすごーく安いんだけど、
取り揃え感はもう一つかなー。
でも、マネージャーさんは
ちょっと考えたいって
仰っていたのでこの先に期待ですね。

今はまだ空いているように見えましたが、
これも時間の問題だろうなー。

これからも楽しみですね。






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謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT

恵比寿の繁華街に突如現れる不思議な外観のビル。
そのビルの地下に広がる不思議な空間。
そこではこんなイタリアンが楽しめます。
Photo:2017-04-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT_07 By:logtaka
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Private dining VT ~Violet Tiger~ 恵比寿
ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/rtdr63b40000/

恵比寿駅西口を出て右手のエリアは、
いろーんな店がひしめき合っている激戦区。
そんな街中でも異彩を放っているこちらの店。
Photo:2017-04-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT_01 By:logtaka
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なんでしょうね?
デザインビル?

怪しげな階段を降りていくと。。。

ドーン!
Photo:2017-04-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT_02 By:logtaka
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Violet Tigerがお出迎え!
えーーー
これ、、、、高そう(ボソ

値段は聞きませんでしたよー

案内頂いた席はこじんまりとしたカラオケルーム。
でも、わりとゆったりしてて良い感じ。

スタッフさんにオススメを伺いつつ、、、、


サラダはこのボリューム!
Photo:2017-04-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT_03 By:logtaka
Photo:2017-04-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT_03 By logtaka

シーザーサラダは定番に良いですね。


気になってお願いしたのがこちら。
Photo:2017-04-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT_04 By:logtaka
Photo:2017-04-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT_04 By logtaka

馬刺しのカルパッチョ
バジルのきいたジュノベーゼソースに
パルミジャーノと合わせて。




スタッフさんにオススメ頂いたオーダーが
こちらの牡蠣。
Photo:2017-04-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT_05 By:logtaka
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カットされていて、
3種類のソースで楽しめます。
ビネガーがちょっと好みだったかな?



パスタはこちら。
Photo:2017-04-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_謎の外観の地下に広がる怪しげな空間でイタリアン【恵比寿】VT_06 By:logtaka
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ムール貝とほうれん草のペスカトーレ風。
これ、パスタももっちりでなかなか美味いのです。


なんかイイ感じの展開の後、出てきたのは、
フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
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えー
こんなの出てくるんだーって、
思ったのはココだけの秘密(笑
これ数量限定って書いてあったけど
あったらお願いした方が良いかも?



デザートにはガトーショコラを。
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結構美味しかったみたいよん。
(いつものよーに食べてないw)


席によっては、
カラオケでも楽しめると思うので、
予約の段階でお店に相談してみてください。

ちらっと見たらパーティっぽいイベントも
開催出来るフロアがあるみたい。
いろいろと活用できるお店なんですね。






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駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu

恵比寿駅西口エリアにあるダイニングバーカフェ。
天井の高い広々フロアで楽しめます。
ラクレットチーズはいろんな具材で楽しめます。
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GRILL&Cafe Dining Tefu Tefu恵比寿店
ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/dbz07yfn0000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/110136383876604384023


まずこちらのお店で頂いてほしいのは
ラクレットチーズ!

こちらの動画でご案内。

※写真撮っていいですか?って最初に伺って、
 パチパチ撮ってたので撮るなーって思ったのかしら?w
 ラクレットチーズを向こうからお持ちしますのでー
 って、先に説明してくれましたw
 てなわけでだったら動画で!
 スタッフさんありがとうございます!
 どぉ?こんなので(笑





恵比寿駅西口
アトレの裏手の坂道に差し掛かった辺り。
EBISU SOUTH1の文字と飲食店の案内が
こちらのビルの1Fにあるのがこちらのお店。
(奥のほうね)
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Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_01 By logtaka


店内は天井高く、広々とした雰囲気。
席配置的に考えると、大型のパーティ、ブライダルパーティ
なんかにも活用できる感じですね。
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_02 By:logtaka
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今回は数人だったのでこちらのボックス席に案内頂いたのですが、
こちらはこちらで壁面に並んでいて、周りが気にならないけど
店内の見通しが良いという。
なかなか良い席でしたね。
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_03 By:logtaka
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アサヒのエクストラコールドやニッカのフリージングハイボール
なんかも楽しめちゃいます。
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_04 By:logtaka
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_04 By logtaka







ちょいつまみで頂いた
トリュフ掛けマッシュポテトはなかなか。
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これ、もうちょい香り立てるように出来るかなー?








イチオシのラクレットチーズはいろんな具材が
楽しめますが、
今回はソーセージと季節野菜のプレートをチョイス。

こんな感じが。
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_06 By:logtaka
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_06 By logtaka

こんな感じになりまする。
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_07 By:logtaka
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_07 By logtaka







後半でもう少し食べたいなーって
お願いしたのはフライドポテトのラクレットチーズかけ。
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_08 By:logtaka
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これが意外に美味いー
あっつーまになくなりました(笑






こんな花開くお茶もありました。
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_10 By:logtaka
Photo:2017-03-29_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_駅チカダイニングでラクレットを【恵比寿】TefuTefu_10 By logtaka


この日も奥の少し上がったブースではパーティが
開催されていました。
少し遅めに入ったのですが、ボックス席もほぼ満席で
わいわいと楽しそうでしたね

いろいろとつかえる感じのお店でした。






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