T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)

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【西荻窪】

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店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム

タイトルには楽しませてくれることしか書いてないけど、
食事もドリンクも美味しく楽しませてくれる店。
牛タンの美味しさは安定の実力って感じで。
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_10 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_10 By logtaka

牛タン工房鎌倉ハム 西荻窪店
ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/dcsp26430000/

Deepな街。西荻窪。
私にはそんな印象。
中央線沿線でちょっと面白いエリアの一つです。

今回、伺ったのは駅を出て目の前の商店街に入ってすぐ!
元精肉店ですかね?
昔懐かしい感じの精肉店のショーケース&テントが、
リーズナブルな呑み屋に生まれ変わっています。
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_01 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_01 By logtaka


店内入りますと、元気なスタッフさんに迎えて頂きます。

こちらは、牛タンと鎌倉ハムがイチオシの店。
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_02 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_02 By logtaka

でも、それ以上に各所で面白いしかけがいっぱい!
このブログでネタバレするわけにはいかないので、
書けないんですが、気楽な仲間たちとワイワイと
楽しむ感じがオススメですね!

ネタバレはしないよー!
でも気になった写真は載せちゃう。
2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_03 2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_04 2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_05 2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_06
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さてさて、
メニューはとっても多彩で迷ってしまいますが、
まずはイチオシのメニューは紹介しちゃいます。

やはり欠かせない 厚切り牛タン焼き
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_09 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_09 By logtaka


すいません。
普通に美味し過ぎて、コメントのしようが。。。(笑
やっぱりこちらはいただかないとね。


そして、
鎌倉ハム食べ比べ
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_11 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_11 By logtaka

こちらも必食の名物。
仕上げの炙りが風味を増してる!



パクチーもり もりのこちらは、、、
パクチキ
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_12 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_12 By logtaka

蒸鶏のパクチーのせになります。
蒸鶏とパクチーは合いますねー
なかなか良い感じ。



こちらのメニュー名は、、、
もやし二郎
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_13 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_13 By logtaka


え?
あの二郎?

いや、違うんですが、風ね。風(ふう)w
まぁ全然違うんですが、普通にうまいんです。
このもやし。




牛タン料理。
忘れちゃならないこいつもご紹介。
柔らか茹で牛タン
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_14 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_14 By logtaka

箸で切れるくらいにホロホロの仕上げ。
これもやっぱり忘れちゃならんですねー。




あと、最後の〆狙いにお願いしたのはこちら。
スタッフさんのオススメを伺ってお願いしてみました。

名物 白湯炊き餃子
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_15 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_15 By logtaka

このスープ餃子自体も相当美味いんですが、
餃子を頂いて、スープを残して、、、
(あ、たぶん残さなくても補充して頂けます(笑

仕上げに〆のラーメン!
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_16 By:logtaka
Photo:2017-01-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_店内随所で楽しませてくれる店【西荻窪】牛タン工房鎌倉ハム_16 By logtaka


これですよ。
呑み屋で最後まで楽しめる。
しかもめっちゃ安いし。

記事書くのに頂いた写真とメニューを見直しても
紹介してない美味しかったのもあるし、
頂いていないのもあるなー。

うーむ。
もともと、荻窪駅前にも店があるみたいなので、
今度は制覇で伺ってみようかしら?






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赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨

赤酢の鮨を目の前で一切の嘘も無く仕上げていく様はまさに感動的。
この価格帯でこんな楽しみが出来る店があるとは。
この日の私のイチオシの握りはこちらでした。
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_07 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_07 By logtaka

魚こう鮨(鮨)
オヒシャル
http://www.uokoglobal.com/sushi/
魚こう鮨 西荻窪店|Uoko Global Inc. オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/UokoSushiNishiogikubo
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/8nhb28j20000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/104038304156264985411/
30min.
http://30min.jp/place/2437768

西荻窪駅より徒歩数分。
JR南口駅より伸びている西荻南口仲通街という
コンパクトなアーケードを抜けると、
道を挟んだ目の前にこちらのお店はあります。
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_01 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_01 By logtaka






オープンは昨年(2014年)12月ということで、
半年ちょい経っていい感じに落ち着いた頃なのでしょうか?
赤酢の美味い鮨が食えるって聞きつけて、
近いエリアの仲間を引き連れて伺ってみました。

おまかせにぎり一人前もリーズナブルな価格設定で、
なかなか魅力的だったのですが、
この日は空いていたのもあって、
オススメもされたのでカウンターに座ってみました。






支配人の大将はとってもユーモア溢れる職人さんで、
二言目には冗談を交えつつも、
手は止めずにプロフェッショナルワークが
炸裂していました。

ちょっと動画も撮りたかったのですが、
いい感じでは撮れなかったので、
大将のプロフェッショナルワークは
是非、お店に伺って楽しんで下さい。






全ては紹介しきれないのですが少しだけご紹介。



スタートは貝の酢の物、クラゲ、
旬の水茄子に麹味噌を合わせて、
すっきり系の酒からスタートです。
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_02 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_02 By logtaka

え?
はい、ま、酔鯨はよく頂いてるんですけどね(笑
見かけたら呑みたくなるではないですかー




ちょっとしたつまみに
稚鮎の丸干し
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_03 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_03 By logtaka

酒でスタートしている私にぴったりですね。


こちらは真鯵になります。
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_04 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_04 By logtaka

鮨の店で、ちょっとアテを頂き、
楽しんだりすると思うのですが、
こういうところのシゴトが、
その店の差になるかと思います。
濃厚かつ爽やかな仕上げはさすがです。







唸る美味さの握りが続きます。

石垣貝
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_05 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_05 By logtaka

ほろほろとくずれる前の微妙なバランス!!!
早く食べてーって大将は笑って仰ってましたが、
ちゃんと美味しく口の中におさまってから
ほろほろとほぐれて行きました。


牡丹海老
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_06 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_06 By logtaka

すいません。定番で。
なんですが、これがこの日、一番。
そんな気がします。
海老美味しいですよね。
でも、かなりレベル高いと思います。
仕入れもありますが、バランス含めて。


車庫をこのカットで。
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_08 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_08 By logtaka

赤酢の絶妙なシャリの具合がよく分かると思います。
子持ちシャコを握りで頂いたのは初めてかもしれません。
こうするんだー!








続いて、
また丁寧なシゴトを見せて頂きました。

煮穴子をツメと塩で。
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_09 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_09 By logtaka
これは、、、、
両方食べたいんですねー
なかなか叶わないんですが、
これは嬉しいですね。





酒もじっくり楽しんでみました。


澤屋まつもと Kocon(ココン)
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_10 By:logtaka
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ちょっとだけ微発泡の純米大吟醸


醸し人九平次 純米吟醸 pont neuf(ポンヌフ)
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_11 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_11 By logtaka

新橋ですね?って言ったら???ってお顔されました(笑
そりゃ知りませんな(笑
ポンヌフはご存知セーヌ川の橋の名前ですが、
東京の新橋にも銘店があるんですよね。その話はまた。


夏ヤゴ ピンク 山廃・雄町
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_12 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_12 By logtaka

いつも美味しく頂いているいづみ橋さん
夏の限定、夏ヤゴの絵柄が出てくる季節ですね。
相変わらず可愛いな。
またトンボを楽しみたいと思います。





帰り際に地下の席を少し見せて頂きました。
個室が数部屋あるのですが、こんな感じで。
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_13 By:logtaka
Photo:2015-07-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_赤酢シャリの鮨を大将の華麗な腕で楽しむ【西荻窪】魚こう鮨_13 By logtaka

和室で椅子で鮨って、イイですよね。
特に年齢層の高い会合(法事とか)の時に、
とっても重宝しそうな気がします。


うーむ。
食も酒も使い勝手も良さそうな店でしたね。
また伺いたいと思います。





魚こう鮨 西荻窪店

魚こう鮨 西荻窪店
夜総合点★★★★ 4.0

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