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うなぎ

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【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!

美味い鰻が食べたいとリクエストを頂きしばし考えてこちらをチョイスしてみました。
いい機会なのでここは最高の鰻にしましょう!ということで、チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-07 By:logtaka
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-07 By logtaka

入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)
オヒシャル
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30min.
http://30min.jp/place/2309604

まずは、こちらの動画をご覧下さい。

のだや四代目江部恵一さんの神業の焼きをじっくり見させて頂きました。
ちょうど良いタイミングでオーダーが入っていて、師匠の神業堪能させて頂きました。
こちら、実は食後のタイミングだったので、あの鰻がほろほろに柔らかいのを知っているだけに絶妙の技術に驚きました。

さて、こちらのお店ですが、場所は東京メトロ日比谷線入谷駅からすぐの入谷鬼子母神の目の前の言問通り沿いにあります。
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-01 By:logtaka
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毎年7月の6日、7日、8日(日付固定)は入谷朝顔まつり(朝顔市)が開催されています。
http://www.kimcom.jp/asagao/

その直前に伺ったのですがそこかしこに朝顔市の案内が出ていて、当日はきっと盛り上がっているんだと思います。
のだやさんでも店頭売りの弁当も販売されるそうで。
ここの鰻が祭りで頂けるなんてお近くの方は羨ましいですね。

さて、
まずは鰻西京焼。
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-02 By:logtaka
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あまり聞かないですよね?
鰻も西京焼きにすると絶妙の酒のアテに。
あ、もちろん昼間食べてればご飯にもぴったりですけどね。

驚いたのはこちら。
うなぎの酢〆 うら梅造り
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-03 By:logtaka
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-03 By logtaka

酸味のきいた酢〆の鰻。そのままでもさっぱりと夏にピッタリですが、添えられた梅と合わせても、用意された山葵と合わせても絶妙です。
こちらも他では見かけたことは無いですね。

そして、
つまみには欠かせない。以前もご紹介していますが、うなぎ蒲焼きの天ぷらです。
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-04 By:logtaka
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アツアツの状態で是非楽しんで欲しいのですが、天ぷらのさくっと食感の中にコクのある濃い味の蒲焼きが控えています。
これは一度体験してみて頂きたいオススメですね。

今回のメインはこちら。
のだやさんのこだわりで鰻の保護のためにも天然モノを使わずに養殖モノにこだわっています。
その中でも非常に手のかかっているきょうすい鰻が頂けるのです。
詳しくはこちら。
http://www.h4.dion.ne.jp/~h1414235/osinagaki/tuhan1.html

2段の重で供されます。
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-05 By:logtaka
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上段は白焼き
下段は鰻重

まず、最初に蓋を開けたところで立ち上る香りにやられます。
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-06 By:logtaka
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岩塩、山葵とともにさっぱり頂きます。
口の中でほぐれていくこの食感はやはり最高ですね!

続いて、鰻重にいきます。
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-08 By:logtaka
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酒呑みなものでご飯はご遠慮、、したいのですが、こちらの鰻重はついつい頂いてしまいます。もちろん蒲焼き部分も美味しいのですが、絶妙な柔らかさとタレのかかり具合はご飯とともに頂くとさらに増す!!!というコトで、出来れば鰻重に山椒を少々かけて、ご飯とともに頂いてみて欲しいですね。
Photo:2014-07-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)チョイスはのだや特選のきょうすい鰻を頂くことに!-09 By:logtaka
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のだやさん、今回で3回目ですね。
今回の様なとっておきの会でも伺いたいですし、Facebookなどでも情報発信されていて極たまに(前回がそうでした)とってもリーズナブルな内容で楽しめることもあったりして目が離せませんね。

朝顔市でも盛り上がっているといいなー。
2014/07/06〜08の3日間開催されています。



のだや ( 鶯谷 / うなぎ )
★★★★4.0
supported by ロケタッチグルメ



のだや

入谷鬼子母神門前のだや
夜総合点★★★★ 4.5

関連ランキング:うなぎ | 入谷駅鶯谷駅上野駅





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【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ/海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕

日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕。
鮪や鰹など地物の海鮮も楽しめる店。
フラッグシップはこちらかな?せいろ蒸しを頂きました。
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_06 By:logtaka
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_06 By logtaka

うなぎ料理大清(うなぎ/海鮮)
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日南のグルメを満喫 お食事に うなぎ料理・仕出し料理|大清(たいせい)日南のグルメを満喫 お食事に うなぎ料理・仕出し料理|大清(たいせい)
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今回の宮崎行きの理由の一つがここ。大清で鰻を頂くこと。
宮崎の仲間が東京に居た頃から、宮崎の鰻は美味いぜ。っていつも話しててくれました。
そんなに言うならいつか行くぜ!って約束して実現したのでした。

場所は宮崎県日南市。
国道222から一本東側の道沿いにあるうなぎ料理の専門店。
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_01 By:logtaka
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_01 By logtaka

せっかくなので予約して伺いました。
案内されたのは落ち着いた庭の見える席。良いですねー。

キンキンに冷えたビールでスタート。
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_03 By:logtaka
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さっそくご用意頂いたのは伊勢海老を中心にした刺盛。
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Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_02 By logtaka
プリップリの伊勢海老と刺身たちは近隣の油津港で水揚げされたモノ。
近隣の漁港直送もローカルエリアならではの魅力ですね。

さてさて、
お待ちかねの鰻がこちら。
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_05 By:logtaka
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錦糸卵が敷かれた上にせいろ蒸しされた鰻さんが鎮座します。

まずは一口。
キタ!
期待通りのふっくら具合と外側の香ばしさ。
それでいて絶妙な脂の乗り具合。
鰻好きなので幸せ感じる美味しさ。

うーむ。
自慢もわかる内容で大満足です。

壁に貼られていた産地表記を見ましたが、こちらのお店は宮崎産、鹿児島産の養殖鰻でハーブ鰻を使っているそうです。
その日、使われている鰻の生産者の顔までわかる地域密着型の提供をされてるわけですね。

そして、こっそり用意頂いたのがこちら。
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_07 By:logtaka
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_07 By logtaka

伊勢海老の殻を炙ったモノです。
刺盛りに乗っていた殻を途中で引き上げて頂き仕上げて頂きました。
これをどうするかというと、、、
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_08 By:logtaka
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_08 By logtaka

写真が無くて申し訳ないのですが、焼酎のお湯割に入れて頂くのです。
実は秋の伊勢えび大漁まつりでの提供を検討している段階で頂きました。
もちろん私は松の露に合わせて。
伊勢海老の香りとともに頂く焼酎は、ゆっくりと時を刻む美味しさ。
またこんなゆっくりとした時を過ごしたいですね。

最期に番外編ですが、、、
今回の宮崎訪問で唯一食べるべきで食べていない料理が一品ありました。
それは、、、

チキン南蛮

そうです。
あれだけは頂けていなかったのですが、ちょっとお願いしてくれていて、特別にご用意いただいてしまいました。
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_04 By:logtaka
Photo:2014-06-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【宮崎】【日南】うなぎ料理大清(うなぎ-海鮮)日南の鰻を食べたらなかなか他では頂けないレベルに驚愕_04 By logtaka

これまた美味い!
通常は無いのですが、やはり宮崎では一般的に頂かれているということで、お願いして作っていただきましたが、これもまた最高でしたねー!
ジューシーなチキンにタルタルソース!
やっぱりこれは頂かないと!

そんなわけで、
宮崎来たら日南まで足伸ばさなきゃならんなー。という感じで大満足でした。
またいつか来たいなー。いや、来ます。



大清・うなぎ料理店

大清・うなぎ料理店
夜総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:うなぎ | 日南駅飫肥駅





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【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?

名言がリフレインする。。。。

入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)
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30min.
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のだやのフラッグシップ!
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-01 By:logtaka
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-01 By logtaka

「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」
って誰かに言われたっけ?
最高でした。


美味い鰻の店があるってお声がけ頂いて、
ほいほい伺ってみました。
場所は東京メトロ入谷駅が至近ですが、山手線の鶯谷駅からも徒歩圏の
言問通り沿い、入谷鬼子母神門の前になります。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-02 By:logtaka
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せっかくなのでいろいろ頼んでシェアして楽しみましょう!
って、コトでいろいろ頂いてみました。
ぜーんぶ紹介するとちょっと長すぎるので、
大好きなところをチョイスでお送りします。

まず、鰻の店では外せないうまき。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-03 By:logtaka
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-03 By logtaka

このうまきって誰が考えたんでしょうね。
素敵な料理を考えて頂きました。
ふわふわ玉子焼きにとろける鰻。
イイですね!

そして、
これは初めて頂いたかな。
蒲焼の天ぷら
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-04 By:logtaka
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ふわとろ鰻がカリッとした天麩羅に
仕上げられています。
これは美味いですねー。
是非チョイスメニューにおすすめです。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-05 By:logtaka
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そして、
わがままなもので鰻重の前にひつまぶしも食べたい。
ってコトでこちら。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-06 By:logtaka
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-06 By logtaka
さらにタレではなく塩をチョイスしてみました。

鰻がぎっしり敷き詰められたお重を、、、
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-07 By:logtaka
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まぜまぜして
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よそってみます。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-09 By:logtaka
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-09 By logtaka

ひつまぶしの頂き方って、基本的には自由にすれば良いと思いますが、
1杯目はそのままで
2杯目は薬味とともに
3杯目はお茶漬けに
4杯目はご自由に

というのがよく見るスタイル。
4杯も食べるのかよ!って思ったりしますが、
それは適度にね(笑

さて
最後は冒頭にご紹介したうな重。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-10 By:logtaka
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-10 By logtaka

重で供され開いた瞬間に立ち上る香りと、
この重量感溢れる迫力のある鰻が敷き詰められている様子は
まさに幸せ。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-11 By:logtaka
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-11 By logtaka

鰻好きで良かった(笑

鰻そのものももちろん美味しいのですが、
仕上げ、タレ、御飯、肝吸ともに大変満足な内容でした。
誰かに言われた「一番高いの」ってのは鰻は特に間違いなかも。


さて
食をどっぷりご紹介していましたが、
実はお酒もなかなか面白い。

まずは頂いたのは白火美人というマッコリ。
なんと沈殿していてまずは上澄み部分を頂きます。
(なんかどっかで散々呑んだ酒みたいだな(笑))
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-12 By:logtaka
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-12 By logtaka

そして、少し馴染ませてから白濁のマッコリを楽しみます。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-13 By:logtaka
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-13 By logtaka

このマッコリ、、、マッコリにはそんなに詳しくないですが
かなり美味しかった気がします。
いろいろありますねー。

そして、写真は無いのですが、季節の日本酒は
3種類ともワイワイと頂きました。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-14 By:logtaka
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-14 By logtaka
日本酒も楽しめちゃうのはつい長居してしまいそうになりますね。

少し店内の他の席も見せて頂いたのですが、奥に裏口もある離れがあったり、
2階にコンパクトではありますがソファーラウンジっぽい席があったり、
通うといろいろ出来そうな感じですね。
Photo:2013-07-30_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【入谷】入谷鬼子母神門前のだや(うなぎ)「鰻屋さんでは一番高いのをいけ!」って誰かに言われたっけ?-15 By:logtaka
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また伺いたいと思います。


のだや ( 鶯谷 / うなぎ )
★★★★4.0
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のだや

入谷鬼子母神門前のだや
夜総合点★★★★ 4.0

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