まさに銀座らしいエリア。とあるビルの地下へ降りていくと、、、
使い方次第でいろいろと楽しめる空間が広がっています。
やはりこの豚しゃぶは外せませんけどね。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_08 By:logtaka
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お菜屋 わだ家 銀座店
オヒシャル
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お菜屋 わだ家 銀座店 | わだ家 / WADAYA ぐるなび
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古き良き銀座の街のど真ん中。
交詢社通りの並木通りとの交差点を少しだけ
数寄屋橋、日比谷方面に歩みを進めた場所と
説明すればわかりやすいでしょうか。

ビルのB1にあるお店。







店名のわだ屋は言わずと知れた。
あの和田アキ子さん。
店内随所にアッコさん風のおもてなしが。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_01 By:logtaka
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この日はこちらのお店のメインの豚しゃぶを軸に
コースを少しアレンジしてご用意頂きました。





まず驚いたのはこちらのお重が供されました。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_02 By:logtaka
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いったいなんだ??
と、思ったら、、、、


こんな素敵な前菜の盛り合わせ。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_03 By:logtaka
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8品くらいありましたね。
凄い。

メモれた内容限りですが、、、、

海老真丈と枝豆
とろ湯葉投入旨出汁雲丹のせ
もずく酢
茄子揚浸しイクラのせ
アッコ直伝のポテサラ
焼き枝豆、焼きトウモロコシ
鱸のカツ
う巻


もう前菜をあーだこーだ言いながら食べているだけで
楽しい時が過ぎていきます。
いずれも美味しいのですが、
ポテサラがかなり美味しかったかなー?
アッコさん直伝っておっしゃってたし。
料理はお得意なのかしら?









自家製こだわり冷アッコ
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_04 By:logtaka
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その場で削れる鰹節を用意頂きました。
いつも築地で見てるけど、
自分でちゃんと削ったの久しぶりかも。
仲間はだいぶ失敗してましたが、
なんとかかっこつけて削れてホッとしたり(笑










こちらはわらじコロッケ
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ええ。
ま、書かないでもわかると思いますが。。。。。
お約束のアッコさんの手のひらサイズだそうな(笑

ほんとかなー?(笑
私、手が小さいので全然です(笑









名物!大トロ鯖。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_06 By:logtaka
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いやー、これは美味いでしょー(笑
ブランド鯖とは説明されてなかったので、
特にそういうのでは無いとは思いますが、
脂のりもよく最高ですね!












メインの豚しゃぶはこちらから。

まず最初は輝く出汁汁にかすを浮かべます。
(牛の小腸を揚げたモノ)
これがぐっとコクが出るんですよね。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_07 By:logtaka
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豚肉はこちらの3種類を。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_09 By:logtaka
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3種類のブランド豚の肩ロースとバラの
両部位を楽しめる内容になっていました。

これは楽しいですね。
どれがどれと説明は出来ないのですが、
頂く毎に感じる違いはさすがですね。



豚しゃぶの食べ方もきちんと説明頂けます。
沸騰させないくらいの温度調整や、
火通しし過ぎない程度でささっといただくのが
最高ですね!







〆には窯焚きのご飯と味噌汁が。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_10 By:logtaka
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おしゃれなデザートでご馳走様でした。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_11 By:logtaka
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今日、ご紹介したメニューは
ほぼアラカルトメニューでもチョイス可能な内容です。



コースがオトクなのは間違いないのですが、
銀座ど真ん中にしては、非常に良心的な価格設定かつ、
個室などもを多彩に用意されていて、
帰り際にささっと撮らせていただきましたが、
おちついた雰囲気もあり、使い勝手の良い店と思えます。
Photo:2016-06-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_銀座ど真ん中!豚しゃぶの店はあの方のお店でした【銀座】わだ屋_12 By:logtaka
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また使える良い店でした!






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