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クラフトビール

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クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS

駒沢大学駅から徒歩4分。三軒茶屋駅からも徒歩10分という好立地。
環七の上馬交差点のほど近くに、深夜まで営業している店が。
クラフトビール&ワインにペアリングで提供頂けます。
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_07 By:logtaka
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MOSS Roast Beef Stand
オヒシャルInstagram
https://www.instagram.com/moss_dining_bar/
moss dining bar (@moss_dining_bar) * Instagram photos and videos ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/6bj1n99n0000/



駒沢大学駅と三軒茶屋駅の間。(駒沢の方が近いよ)
上馬の交差点のほど近く。
通り沿いのキラキラとした明るい外観のこちらの店。
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_01 By:logtaka
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どっから入るの??

自販機???
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_02 By:logtaka
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なんとも不思議な入り口は
是非お店に伺ってみて下さい。






店内はカウンター席とテーブル席。
普段は店長シェフのともさんお一人で
回しているこちらのお店。
週末などの忙しい時はバイトスタッフさんも
いらっしゃるそうです。




こちらのお店。
クラフトビールとワインが全面に出ているのですが、
フードに合わせて、ペアリングなんておすすめを
頂いたのでおまかせでスタートしてみました。





スターターは、
常陸野ネストのペールエールから。
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_03 By:logtaka
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合わせて頂いたのは前菜の盛り合わせ。
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_04 By:logtaka
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ハチノスのマリネは、酢モツを洋風にアレンジしたとか。
ナスのバルサミコマリネは、揚げ浸しからインスパイアで
バルサミコ酢をつかうところから洋風の仕上げに。
ポテサラは、ハーブのきいた香り高い仕上がり。









続いてのペアリングは、
ビールは、メキシコの
Day of the Dead IPA
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_05 By:logtaka
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こちらに合わせて頂いたのは、
国産牛タタキの山かけ
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_06 By:logtaka
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山かけと言えば、マグロですが、
シェフの手にかかると、
国産牛を使っちゃうのです!

苦味のあるIPAと牛と山芋、そしてベビーリーフが
なんとも言えない調和を見せます。







肉皿は2種類で。
横浜ビーフのもも肉と、ぶどう牛のランプ。

こちらを特製のグレービーソースで。
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_09 By:logtaka
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こちらに合わせて頂いたのは、
Birreria Rethia Maria MataのPale Ale
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_08 By:logtaka
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Birreria Rethiaはソムリエの造るクラフトビールとして
紹介されています。
ホップがいっぱいで非常に香り高く、
今回のビーフにはベストマッチでした。





いやー。
これからも、お酒と、食事の美味しい組み合わせを
考えて行かれるということで、今後も楽しみです。






それと。。。
この店、なんと夜中の2時3時までやってるとかー。
そんな話を聞いたらもう少しのんびりしちゃおうかと。



今度は
お酒をワインに替えて、、、、
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_10 By:logtaka
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_10 By logtaka
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_11 By:logtaka
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のんびりクレソンマッシュルームのオムレツなんかを
つまみつつ、いろいろお話してたら、
終電時刻にー
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_12 By:logtaka
Photo:2017-07-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS_12 By logtaka

でも、その時刻でもいらっしゃるお客様も居ましたし。
さすがですねー。

1店注意点がー。
わりと最近お店のコンセプトも少し変化させたそうで。
以前ほどのローストビーフ推し中心ではなくて、
もう少しカジュアルな居酒屋的な位置づけにしていくそうです。
ローストビーフもその他のお酒が楽しめるFoodもってことですね。


他の料理もとっても気になるので、
今度はもう数名で伺おうかな?






MOSS RoastBeef Standダイニングバー / 駒沢大学駅西太子堂駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO

横浜にあるけどTOKYOです(笑
肉バルスタイルのこちらの店でクラフトビールで楽しみました。
グリル肉もいろいろな種類があります。
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_03 By:logtaka
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_03 By logtaka

29◯TOKYO
ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/a185013/





横浜駅きた西口より徒歩数分。
鶴屋町のエリアもいろんな店がありますねー
この日立ち寄ったのはこちら。

お店の名前は29◯TOKYO

なんでTOKYOやねん。というツッコミは
置いておいて、肉にこだわったお店かな?
って思いつつ入ってみました。
リゾート雰囲気を意識しているみたいですが、
そうでも無い普通の居酒屋です(笑





案内された席はこじんまりとしたボックス席でしたが、
シェードを引いてくれて、個室雰囲気で楽しめました。









メニューを見たところ、
クラフトビール推しだったので、
ボトルドではありますが、
ビールメインで楽しみました。
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スタートはシーザーサラダから。
いきなりのボリュームに目が点に
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_02 By:logtaka
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_02 By logtaka








ステーキは、サーロイン、ハラミ、ミスジ
などがありましたが、
オススメのミスジから。
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_04 By:logtaka
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_04 By logtaka








メニュー名は
秘伝牛モツ煮

秘伝なのかはよーわかりませんが、
これはお酒のアテに良い感じ。
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_05 By:logtaka
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_05 By logtaka










ピッツアは定番のマルゲリータ

安定の美味しさね。
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Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_09 By logtaka









チーズの盛り合わせをつまみつつ、、、
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_10 By:logtaka
Photo:2017-05-19_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_きた西口ダイニングでクラフトビールを【横浜】29◯TOKYO_10 By logtaka






久しぶりに会う方との楽しい時間を
のんびり過ごさせて頂きました。

スタッフさんも気が利いてニコニコで
とっても良い感じでした。






29○ TOKYO 横浜店居酒屋 / 横浜駅神奈川駅反町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス

新橋の飲み屋街エリアに突如現れたビストロ。
本格シャルキュトリーがクラフトビールとワインと楽しめる店。
他のメニューに埋もれそうな美味しいメニューはこちら。
Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _09 By:logtaka
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Wine & Craft Beer Bistro ミヤマス(ダイニングバー)
オヒシャル
http://bistro-miyamasu.jp/
ミヤマス|本格ビストロ料理とワイン・クラフトビールを楽しめるBISTRO オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/bistro.miyamasu
30min.
(申請中)

スタートはヒューガルデンのドラフト
Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _02 By:logtaka
Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _02 By logtaka

Dailyメニューに生牡蠣があったので、
こちらもチョイスで。
Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _03 By:logtaka
Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _03 By logtaka



場所は新橋駅の飲み屋街のまっただ中。
普段なら、オヤジ呑みをしちゃうエリアに
こんな素敵な外観の店が突然現れます。
Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _01 By:logtaka
Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _01 By logtaka

こちらのお店
本格的なシャルキュトリーが楽しめます。
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Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _04 By logtaka

シャルキュトリーってフランス語なのですが、
ソーセージやリエットなどの豚肉加工品のことを指します。
シャルキュトリーの専門の職人のことを、
シャルキュティエと呼び、フランスでは権威のある
職人も居たりするそうです。

ミヤマスさんでは、そのシャルキュティエの修行を積んだ方が、
厨房に立ち腕を振るいます。

クラフトビールとワインが楽しめる店。
Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _08 By:logtaka
Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _08 By logtaka

ワインは通常のメニューにも
リーズナブルに楽しめるリストが
載っているのですが、
ちょうどいらしたソムリエに
裏ワインリストを見せて頂きました。
別に裏でも無く、Grand Vinリストなんですけどね(笑

そちらも目が点になるような価格設定。
気になる方は是非伺った時に聞いてみてください。




絶対食べて頂きたいメニューの一つはポテサラ!
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しかし、このポテサラ。
Daylyメニューに載ってたんですよね。。。(苦笑
自家製ベーコンと燻製仕立てのポテトサラダ
って、既にメニュー名からうまそう(笑

あと、飯メニューに入っていますが、
酒と一緒にも楽しみたいのが
フォアグラとチーズリゾット
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価格設定と内容的にもこちらはアリですねー。
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Photo:2015-08-17_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_現地修行のシャルキュティエのいる店がOpen【新橋】ミヤマス _07 By logtaka

うーむ。
楽しい店が新橋エリアに出来てしまいましたね。
こちらのこれからがとっても楽しみです。



ビストロ ミヤマス
夜総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:ビストロ | 新橋駅汐留駅内幸町駅





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【五反田】クラフトマン(ビアバー)タップは抜くか抜かれるか!

五反田駅より徒歩数分の静かなんですがお店がわりとあるエリア。
こちらにある31タップを常設しているクラフトビアが楽しめる店。
冬のこの時期は牡蠣なんかも頂けます。
Photo:2015-01-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【五反田】クラフトマン(ビアバー)タップは抜くか抜かれるか! _04 By:logtaka
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クラフト麦酒ビストロ クラフトマン(ビアバー/ビストロ)
オヒシャル
http://craftsman-craftbeerbistro.jp/
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/bz81hz6c0000/
Twitter
https://twitter.com/craftsman_1210
ロケタッチグルメ
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/543482/
Google+ローカル
https://plus.google.com/u/0/108033688719086247570/
30min.
http://30min.jp/place/2354242

五反田駅より徒歩数分。
1F部分、地階部分に飲食店が立ち並ぶエリア。
看板にはビールタップが、そして、なぜか和系の暖簾が(笑
別に和系のお店でも無いのになー(笑
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こちらのお店は、31タップもの国内外のクラフトビールが用意されています。
カウンター前のこの景色は圧巻ですね。
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また、
クラフトビールだけではなくて、フードもしっかり楽しめるビストロスタイルのお店。
前から伺いたかったのですがタイミングが無くてやっと伺えました。

19時半頃に伺ったのですが、カウンターもほぼいっぱいな感じで両サイドのお客様の隙間に座らせて頂いた感じになりました(苦笑
後で分かったのですが、オシゴト終わるタイミングで寄ってから、ささっとビールとお食事を済ませるお客様が多いみたい。
なるほど、私たちはゆっくり呑んで楽しんでいたので、気づいたら周りには誰も居ないでビール好きの二人がのんびりしてる状況になってました(笑

さて、
お通しは牛たんのおでんですかね?
柔らかくて美味いですね。
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オーダーですが、生牡蠣をイチオシされていましたので、オーダーしてみました。
一つからオーダー可能ですが、3つセットはセット料金でリーズナブル。
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たとえ、山田湾の牡蠣が良ければ、山田湾x3なんてオーダーもOKです。
私たちは欲張りなのでやっぱり3種類だねってことで頂きました。


続いて、黒板メニューだったので外せないなーというのがこちら。
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自家製シャルキュトリー盛り合わせ

シャルキュトリーってなんじゃ?と、思ったら、しっかり丁寧にご説明されたポップが貼られていました。
詳細はお店で見ていただくとして、ソーセージ、ハム、パテ、リエットなどの豚肉加工品の総称だそうです。
クラフトマンのシェフは本場でも修行された方だとか。
どーりで美味いわけですね。
こちらは必食の逸品だと思います。

続いて、
ファーストオーダー時にグリルに時間がかかりますと教えて頂いてオーダーした肉料理を。

鴨肉のローストです。
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赤ワインソースとオリエンタルソースと書いてありましたが、鴨の食感を引き立てる酸味のあるソースはビールも進みますね。
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写真を見ていて思い出しましたが、全然食べてない!!
呑みまくってた!!!(笑

ま、食べてないは言い過ぎです(笑
お店のイチオシは頂きました。

最後は、やはり黒板メニューでしたが、栗のティラミスで締めてみました。
一口頂きましたが栗の濃厚な味のデザートできっと女性に人気だろうなーという内容。


今回、スタッフさんとも残念でしたねーってお話したのは、撃ちぬかれたタップがとっても多く出てしまったトコロ。
こればっかりはタイミングなのでどうしようも無いのですが、呑みたいなーって思ったのが軒並み無かったり、目の前でヤマになったり。。。。(苦笑
最初のオラホゴールデンエールからLarge取れなくて残念!!って感じで。

でも、ビール好き二人でいっぱい頂きました!
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・オラホ ゴールデンエール
・ヒューガルデンホワイト
・COEDO 伽羅
・TYハーバーウィートエール
・志賀高原DPA
・箕面 リアルペールエール
・ サッポロ 白穂乃香
・伊勢角屋 牡蠣スタウト
・PizzaPort Cronic Amber

ヒュ~がx2で各5ですね!
呑み過ぎ!(笑

手元のびーるメニューの裏には、各ビールのスタイル毎の分布図が用意されていますので、こちらもビールチョイスの参考にしてみると良いと思います。

しかし、メニューを見なおして思うのは、、、、

まだ他のも食べたかったかも(笑
いやいや、、ビール楽しみまくったので満足してるんですが、日本一のフライドポテトも食べたかったなー。ピッツァとグラタンも美味しそうだったなー。
なんて、再訪を考えてしまうのでした。





クラフト麦酒ビストロ クラフトマン ( 五反田 / ビアホール・ビアガーデン )
★★★☆☆3.0
supported by ロケタッチグルメ



クラフトマン宮益

クラフトマン
夜総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:ビストロ | 五反田駅大崎広小路駅不動前駅





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