T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)

私のレポートでも何かの参考になれば幸いです。 こちらではハンバーガーと築地以外のグルメ関連情報についてお届けしています。

こちらではハンバーガーと築地関連ネタ以外のグルメネタをまとめています。
その他の活動、連絡先等はこちらのプロフィールからどうぞ。
http://bit.ly/TakaProf

ビストロ

スポンサーリンク

道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン

道玄坂二丁目交差点至近!
渋谷ど真ん中の好立地にニューオープン(2017/02)
肉ビストロスタイルの店でステーキ他が楽しめます。
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_06 By:logtaka
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_06 By logtaka

渋谷 肉ビストロ Brown センター街店
オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/bistrobrown1/
オヒシャルInstagram
https://www.instagram.com/bistrobrown_shibuya/
渋谷 肉&ワイン Bistro Brown (@bistrobrown_shibuya) * Instagram photos and videos ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/byzz2h0r0000/



渋谷エリアメインの仲間に連れられた店。
凄い場所にありました。

東急百貨店本店や、ドン・キホーテのある
道玄坂二丁目の交差点のすぐそば。
なにやらオープンは2017/02とのこと。
開いたばっかなのねー
この辺は競争激しそうだなー。





もう何十年かこの辺りは歩いていると
思うけど、ここに何があったのかの
記憶は特に無いもんなー
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_01 By:logtaka
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_01 By logtaka





今回、伺ったお店は、
肉にこだわったビストロスタイル。
ビストロって感じなので、
なんとなく泡スタートで。
(撮り忘れたけど)






すぐメニューで
シーザーサラダを。
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_02 By:logtaka
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_02 By logtaka

チーズたっぷりで贅沢な感じ。










パテカンも頂きます。
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_03 By:logtaka
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_03 By logtaka

自家製らしいですよー。
シャルキュトリーもじわじわ流行ってますよねー
ビストロやバルに肉職人もいろいろ作ってくれると
呑助的には嬉しいですね。









なんか肉ビストロなのに、
ポテサラを絶賛するのは気が引けますが、
このポテサラはかなり好み!
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_04 By:logtaka
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_04 By logtaka


どーんと炙りベーコンが乗った
ポテトサラダは、つまみとしてもいい感じ。










メインで頂いたのはこちら。
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_05 By:logtaka
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_05 By logtaka


イチボですね。
牛のお尻の方の部分で、
ユッケとして頂くことも多い部位。
おそらくメニュー名は
イチボ肉のロースト~自家製シャリアピンソース~
かな?
赤身部位で肉の味がしっかり楽しめます。









つまみのアヒージョ。
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_07 By:logtaka
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_07 By logtaka


肉ビストロらしく、
レバーとエリンギを。
バゲッドとともにつまみになります。










意外とちょいつまみにうまかったのがこちら。
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_08 By:logtaka
Photo:2017-04-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_道玄坂二丁目至近にニューオープン【渋谷】肉ビストロブラウン_08 By logtaka


サツマイモハニーディップ。
さつまいものポテトフライ
甘さが絶妙。






この立地は競争も激しいけど、
人通りが半端ないので、
この後どう化けるか??

ランチは限定数のサービスメニューで
ワンコインで凄いボリュームの
肉玉ナポリタンってメニューを出しているそうな。

さすがに激戦なんだろうなー(笑

まぁでも他のメニューもステーキでも
1000円以内とかなので、
ランチ人気も出ちゃいそうですね。






関連ランキング:ダイニングバー | 神泉駅渋谷駅



Post by

本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが

上野広小路駅、湯島駅、上野御徒町、御徒町駅など
多数の駅に囲まれた便利な場所にあるビストロ。
炭火を多用したビストロ料理をワインとともに!
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_06 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_06 By logtaka

ぶんがぶんが 上野一丁目店
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/2782kk1g0000/



上野広小路駅、湯島駅から徒歩数分。
私にとってはとっても懐かしいこのエリア。
昔は相当この界隈に通っていましたねー

こちらのお店は2016/06にオープンしたようです。
あとで調べたら渋谷にも系列店があるみたいですね。






外観はウッディな作り。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_01 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_01 By logtaka


店内は1FとB1に分かれていました。
1Fは壁向いのおしゃれなテーブル席、
カウンター席、奥に落ち着いたテーブル席。
B1はテーブル席ですが、貸切のパーティが
開催されていました。
トイレが下だったのでちょっと脇を通って
様子を見えちゃいました(笑







スタートはヒューガルデンホワイトのドラフトで。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_02 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_02 By logtaka

ヒューのドラフトある店増えたけど、
やっぱりまだ貴重で嬉しい。
いつもはもっと大きいグラスで頂くけど、
メニューにはワンサイズだったのでこちらで。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_03 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_03 By logtaka





この日は秋も深まってるってことで、
秋メニューを中心に。





スターターで頂いたのは生ハムを。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_04 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_04 By logtaka

生ハムと旬のイチジクのリコッタチーズソース
この生ハムの下で厚めのカットなのがイチジクです。
イチジクと合わせてくれるのも嬉しいのですが、
リコッタチーズソースを絡ませるかー
なるほど。

こちらの店はワインもかなり力を入れていて、
ボトルはもちろんバイザグラスでも楽しめます。










既に横のテーブルの方のオーダーをちら見して
あれいこう!ってお願いしたのがこちら。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_05 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_05 By logtaka

丸ごと秋刀魚のコンフィ〜旬のキノコの紙包み焼き〜
紙に包まれた独特のフォルムで用意されます。

飛び散らないように静かーにあけていきますと。。。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_06 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_06 By logtaka

秋刀魚が綺麗に丸のままどーんと。
キノコとともにコンフィで仕上げた秋刀魚は、
骨も頭も柔らかく仕上がっていて、
そのまんま全部頂いちゃいました。










定番の一品から
BUNGAのパテカン
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_07 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_07 By logtaka

これはバゲットとともにいくらでも頂けますねー
のんびりつまみつつ、、、









メインは、ビーフグリルにしてみました。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_08 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_08 By logtaka

徳島県阿波牛の炙り焼きグリル
正確な部位は聞き漏らしましたが、
赤身肉の部位ですね。
このくらいに焼き具合でカット提供される
赤身肉は最近のお好み。

炭火焼きのグリルがカウンター前にあって、
ダイナミックな調理の様子を目でも楽しめます。










シメには、
濃厚にボルチーニのリゾットを。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_09 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_09 By logtaka

秋らしいですね。



B1ではパーティでもかなり盛り上がっていました。
メニューを見てみたところ、
かなりリーズナブルな内容でパーティも出来るようですね。
ちょい寄りでも食事でもパーティでも
使い勝手の良い店かと思いました。






関連ランキング:居酒屋 | 上野広小路駅湯島駅上野御徒町駅



Post by

歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA

新宿靖国通り沿いの歌舞伎町の喧騒を目の前にしているのに、
とっても落ち着いた雰囲気でソムリエ常駐で提供頂ける貴重な店。
炭火焼きビストロフレンチが楽しめる店。
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_03 By:logtaka
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_03 By logtaka

ビストロ サヴァサヴァ(CAVA CAVA) 新宿東口
オヒシャル
http://www.bistro-cavacava.com/
BISTRO CAVA,CAVA | ビストロ サヴァサヴァ | 新宿東口のビストロ ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/m0e5110p0000/


新宿の歌舞伎町を目の前にした靖国通り沿いのビルの中。
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_08 By:logtaka
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_08 By logtaka
この喧騒のさなかにあるというのに、
静かで落ち着いた雰囲気は入店時に驚きました。

まぁ食事中に徐々に予約のお客様が揃っていき、
ほぼ満席になって、ワイワイな雰囲気には
なりましたが、喧騒イメージの歌舞伎町界隈よりは
だいぶ落ち着いていましたね。
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_07 By:logtaka
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_07 By logtaka


この日はアラカルトで楽しみました。
なんかリーズナブルなセットコースもあるみたいでしたね。

Cold Appetizer から、
牛タンのコンフィ
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_01 By:logtaka
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_01 By logtaka

香草とともに、牛タンがおしゃれな仕上がりで。
コンフィに仕上げるとまた牛タンの印象が変わります。




ちょっと変わった料理を。
魚料理から。
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_02 By:logtaka
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_02 By logtaka

メニュー名は煮穴子のリゾット。
もっとご飯が多いイメージでお願いしたのですが、
嬉しい誤算。

本格的な穴子が二尾。

そして、むしろ付け合せのようなリゾットという組み合わせ。
そしてリゾットももちろん付け合せレベルではなく、
絶妙な味わい。これは面白いですね。








肉料理のメインはこちら。
プレミアム ブラックアンガス牛の炭火焼
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_04 By:logtaka
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_04 By logtaka

赤身牛肉ももちろん美味しいのですが、
合わせているのはラタトゥイユ?
夏野菜と合わせて楽しめるのが良いですね。






〆にとメニューに書いてあったのは一種類だったので、
自動的にこちらをオーダー。
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_05 By:logtaka
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_05 By logtaka

メニュー名は、なんと兎と亀のおこわ

な、、なんですと?(笑

伺うとすっぽん出汁に兎肉を入れたおこわとか。
口いっぱいにひろがる濃厚なすっぽんの味わい、香り、
兎肉は頂いたこともありますが、
ジビエとはいえ、癖もなく美味しく頂けました。
実は写真ではわかりにくいのですが、
小さめの椀でちょこっと頂く感じで。
ちょっと高級かな?(笑






デザートは、
薔薇薫るクレメダンジュフランボワーズのピューレ
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_06 By:logtaka
Photo:2016-08-25_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_歌舞伎町目の前なのに落ち着いた雰囲気【新宿】CAVA CAVA_06 By logtaka

かなり素敵な見た目でしたのでパチリ。
酸味の少しきいたフランボワーズは食後にさっぱり。





最後に珈琲を頂いたのですが、
上手に撮れなかったので写真は無いのですが、
素敵なカップでした。
何が素敵ってひのきのカップ。
これは素敵でしたね。

ご用意頂いたソムリエの方が、
頬ずりしたいくらいと形容されていましたが、
本当にそんな感じ。
こちらのお店に伺ったら忘れずに珈琲は
頂いて欲しいですね。






関連ランキング:フレンチ | 新宿三丁目駅新宿西口駅新宿駅



Post by

食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田

2016年夏オープン!神田GEMSの2Fには、、、
あの目黒方面で数軒展開しているジルの新業態の店が!
各種肉のローストからは羊をチョイス。
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_09 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_09 By logtaka

JB神田(ビストロ)
オヒシャル
http://www.bistro-jill.com/shop/jb.html
株式会社ジリオン オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/jb.kanda0705/
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/hyu2ppjh0000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/105802004641118707806/




目黒、中目黒、五反田、学芸大学と展開しているジルグループ。
今までもこんな感じで記事にしています。

【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ/煮込) 煮ジルの煮は煮込みの煮!煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!
http://logtaka.blog.jp/archives/8398647.html

【五反田】煮ジル五反田店(バル)煮込みとコンフィが絶品!
http://logtaka.blog.jp/archives/8700606.html

あのジルの新店!ワイワイ楽しめます【中目黒】大衆ビストロジル
http://logtaka.blog.jp/archives/9094498.html




実は本当に気にいっていて、記事に残した以外でも
何回も伺っていたりします。
先日、五反田の店で溢れるスパークリングワインを頂いていたら、
神田に新店が出来るんですよ!って、教えて頂きました。




場所は新規にオープンした飲食系の複合商業施設GEMSの神田!
GEMSさんに入るって時点で既に期待出来ちゃうのですが、
さらにジルの系列店だなんて!嬉しくてニヤニヤしちゃいますね。

オープンは2016年の7月。
さっそく伺ってきました。
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_01 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_01 By logtaka





GEMSの中でも2Fなので、
そのまま階段からアプローチ出来ます。
今後、角打ち展開もしたいとおっしゃっていた
エレベーターホールを横目に店内へ。



木を使った落ち着いた雰囲気ながら
洗練されたカウンターはこんな感じ。
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_02 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_02 By logtaka

テーブル席もあり、お客様いっぱいで
元気なスタッフさんの声が飛び交い、
とっても活気のある雰囲気でした。





さてさて、
さっそく楽しみましょう。


当然美味しい定番物!
燻製ベーコンと木の実、燻りがっこのポテトサラダ
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_03 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_03 By logtaka

これ、ちょっとずるいですよねー(笑
燻製香といぶりがっこがベストマッチなポテトサラダ。
これからの料理が気になります!








まずはのサラダはこちら。
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_04 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_04 By logtaka

山縣豚のジャンボブランとセルバチコのサラダ
セルバチコってルッコラ系の葉物野菜。
ジャンボブランって茹でハムって説明されてた。
ハムそのものの美味さが楽しめますね。







これどんな感じだろう?ってお願いしたのはこちら。
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_05 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_05 By logtaka

鰯と北あかりのリエット〜ちりめん山椒乗せ〜
イワシ?じゃがいも?そしてちりめん山椒??
JBのコンセプトは和ビストロ
リエットを鰯で作り、そこにちりめん山椒。
和と洋の融合が美しい形でなされている。
まさにJBらしい料理の一つですね。









これは、もしや、、、と思ったら大正解!
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_06 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_06 By logtaka

北あかりのポテトチップス〜カラスミと山椒で〜
こだわりのフライドポテトなどにも使われる
北あかりはクリジャガと呼ばれたりして、
熱を加えた料理に人気なのですが、
チップスにもベストマッチでしたねー!
そしてカラスミのディップがこれまた。。。!







JBの仕上げはどんなだろ?
と、思ってお願いした品。
JBさんのメニューには写真はありません。
連なる文字から料理を想像し、
知識豊富なスタッフさんとコミュニケーションしつつ
オーダーへ。そんな楽しみもJB流。
頂いたのはこちら。
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_07 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_07 By logtaka

鶏ささみの昆布締め雲丹のせ
いやいや、、、、
この丁寧な感じが楽しめるのは嬉しいですね。







肉メニューからは羊を頂きました。
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_08 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_08 By logtaka

仔羊鞍下肉ロースト〜大葉ジェノベーゼソース〜
手の込んだソースとともに美しく盛られています。
肉メニューは、豚、鹿、羊、鴨、牛と各種ありますが、
お好みに合わせて、2種盛りなども受けて頂けるとか。
そういうのもいろいろ楽しめて良いですね。






系列の学芸大学駅の煮ジル学芸大学店で頂いて
驚いたメニューに近いのがJB神田にもありました。

JB神田でのメニュー名はこちら。
エイの蒸し煮 〜木の芽バターソース〜
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_10 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_10 By logtaka

前も書きましたが、
エイってみんなつまみのパサパサのイメージが
あると思うんですが、本当は白身のお魚なんですよー
バターソースでの仕上げは本当に美味しいのでオススメです。







ジルグループでお約束の一つがストウブ飯
これ、時間頂くのでお早目のオーダーをー
早めに出てきたって、美味しいので、まずは
頼んでしまいましょう(笑
素敵なストウブでご用意いただいたのは、、、、
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_11 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_11 By logtaka

漁師風ストウブ飯〜雲丹、方ぼう、蟹〜
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_12 By:logtaka
Photo:2016-08-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_食も雰囲気も最高!和を組み入れたビストロ【神田】JB神田_12 By logtaka


たはー
見た目からやられますね!(笑
今回メニュー名に入ってましたが、
たぶん、それなりに具材は変わるんぢゃないかなー?



まぁ想定内ではありましたが、
とっても素敵な店。
今度は立ち飲みでちょい寄りもしてみたいなー
神田アツいなー
いい店いっぱい!
また伺います!






関連ランキング:ビストロ | 新日本橋駅神田駅三越前駅



Post by

【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで

神田駅より徒歩数分の駅チカエリアにあるビストロスタイルのお店が昨年よりスタートした熟成肉の取り扱い。
今回は熟成肉狙いで伺ってみました。こちらはサーロイン。
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _07 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _07 By logtaka

ブルックキッチン(ビストロ)
オヒシャル
http://brook-kitchen.com/
オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/BISTRO.BROOK.KITCHEN
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/as4ufkvb0000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/u/0/104953406805046005494/
ロケタッチグルメ
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/527959/

神田駅より徒歩数分の駅近エリア。
NYスタイルダイナーですが、昨年(2014年)より、熟成肉(Aged Beef)の取り扱いを始めたコトを聞きつけて伺ってきました。
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _01 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _01 By logtaka

そして、店名に付いている「Brook」は、やっぱりブルックリンなんですよねー。

って、コトでお願いしたのはブルックリンブリュワリーのボトルビール。
さらにいつも呑んでるラガーやIPAではなくって、Winter Aleがあるって!!
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _02 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _02 By logtaka

ラッキーということで頂きました。
最近、ブルックリンIPAばっかり呑んでたので、それに比べると平和な感じだけど、久しぶりに頂くWinter Aleは美味いなー。
って、コトで、2本くらい頂いちゃいました(笑

今日はビールでいきます!
※本当はワインの品揃えもとっても良いけどね(笑

さてさて、
アミューズは、ポークの肩肉とワインのリエットにバゲッド添え。
なんかバゲッドおかわりしたいくらい美味いリエットだったなー。
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _03 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _03 By logtaka

カルパッチョは真鯛を。
かなりしっかりと手の入れたソースと合わせていて、美味しさを引き出していましたね。
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _04 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _04 By logtaka

牡蠣はスパークリングワインで合わせるって言うので試しにやってみてもらいました。


途中、肉の焼き上がりの前にサイドを入れましょうということで、オススメのフレンチフライ、クリームドスピナッチをチョイスしてみました。


フレンチフライは、、、、、
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _05 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _05 By logtaka

確かに美味いです。
何やら揚げ方にもこだわりがあるそうで、芋はメークイーンを使用されているそうです。
これ、、、是非、皆さんも食べてみてくださいね。

そして、大好きなスピナッチです。
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _09 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _09 By logtaka
もう出てきた瞬間、コレ絶対美味い!の、大好きなパターンです。
さらに、、、これハンバーガーに入れるときっと美味いなーとか思いましたが、それは言いませんでした(笑

さてさて、
悩んだ末にお願いした熟成肉には、サーロインとシンタマをチョイス。

外側はクリスピーな仕上げに。
中は赤身でほんのりと火が通っている焼き上がり。
丁寧に焼いて頂いていると思います。
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _06 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _06 By logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _08 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _08 By logtaka

いずれの箇所も甲乙つけがたい赤身の美味さ。
ニク食べてる!って感じだと、サーロインの方が好みなのですが、薄めに切っても味の深いシンタマも見逃せません。
これは複数人で来て、是非わいわいと食べ比べをするのをおすすめします。

え?
ビールですか?
もちろん呑んでますよー。

メニューにも一言も書いてなかったんですが、ちゃんと入れてました。
ブルックリンIPAも(笑
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _10 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _10 By logtaka

ま、普段呑みしてますけどね。

最後は軽めにブルームーンで締めてみました。
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _11 By:logtaka
Photo:2015-01-13_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】ブルックキッチン(ビストロ) 熟成肉をNYスタイルで _11 By logtaka

最近、神田はいろいろアツいなー。
私もさらに研究を進めていこう!





ブルックキッチン ( / フランス料理 )
★★★★4.0
supported by ロケタッチグルメ



BROOK KITCHEN
夜総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:ビストロ | 神田駅新日本橋駅淡路町駅



Post by

【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能

飯田橋駅前もだいぶ雰囲気変わってるんですよー。
綺麗なビルの低層階商業施設に素敵なお店が入っていたりします。
貝殻荘では蒸し牡蠣をこんなダイナミックに頂けます。

牡蠣ビストロ 貝殻荘 飯田橋サクラテラス店(ビストロ)
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/s8jxtd3k0000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/u/0/116946493464985094718/
ロケタッチグルメ
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/552330/
30min.
http://30min.jp/place/2415624

蒸しあがった牡蠣はこんな感じで艶やかに光を放ちます。
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_08 By:logtaka
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_08 By logtaka

美味しさ凝縮!
さすが専門店ですね。

飯田橋駅前(神楽坂下方面側)にどどーん!と立った飯田橋グランブルームの低層階部分は 飯田橋サクラテラス として、商業施設エリアになっています。
1F部分は珈琲店やコンビニなどの物販サービスが中心
2F部分はちょっとちゃんとしたレストラン系が。
3F部分はもう少しリーズナブルな飲食店と病院というフロア構成。

私は個人的には上層階のオフィスエリアに何度か伺ったことがあったのですが、レストランフロアにはお初に伺いました。

今回は、2F部分にある貝殻荘さんに伺ってみました。
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_13 By:logtaka
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_13 By logtaka

基本的なアプローチは内廊下からになるのですが、外デッキからのアプローチも一応可能です。
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_11 By:logtaka
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_11 By logtaka


さて、店内は大小様々なスペースに区切られている特徴的なつくりに。
大規模なパーティは出来ないと思いますが小分けに小規模、中規模なパーティが出来る作りは実は使いやすいかも。
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_12 By:logtaka
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_12 By logtaka

まずはスタートの冷菜にシーフードプレートを頂きました。
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_01 By:logtaka
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_01 By logtaka
4種類のソースが先にご用意されて期待が高まります。

三重産の的矢牡蠣を中心に北海道産のいくらや帆立などを含むバラエティに飛んだチョイス。

赤海老はちゅーちゅー吸わないでまとめて戻してあげて下さい。
こんな感じで揚げてから戻して頂けます。
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_04 By:logtaka
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_04 By logtaka

これ、、、
聞いとかないと下手すると全部食べちゃったりするので最初に教えて頂いて助かったよー(笑

こちらのお店。
ココットを使った料理も有名らしく、こちらも頂いてみました。

本日の白身魚とほうれん草のアーモンドパートココット
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_06 By:logtaka
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_06 By logtaka

魚は田中、、いや、スズキだそうです。
ベシャメルソースとともにスズキが顔を出します。
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_07 By:logtaka
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_07 By logtaka

このダイナミックなメレンゲが特徴的です。

締めに頂いたのはオマールエビのリングイネ。
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_14 By:logtaka
Photo:2014-12-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【飯田橋】貝殻荘サクラテラス店(ビストロ)牡蠣と魚介を堪能_14 By logtaka

これも頂いて欲しいですねー。
リングイネ自体、好きなパスタの種類なのですが、オマールの濃厚な味わいとトマトソースが絶妙過ぎです。

こちらの場所ですが、実は、桜のシーズンは最高のスポットだったりするはずです。
ここ、どうなるんだろう?(笑
ちょっと期待ですね!




貝殻荘 飯田橋サクラテラス店 ( 飯田橋 / 魚料理・海鮮料理 )
★★★★4.0
supported by ロケタッチグルメ



牡蠣ビストロ 貝殻荘

貝殻荘 飯田橋サクラテラス店
夜総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 飯田橋駅牛込神楽坂駅九段下駅



Post by

【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ/煮込) 煮ジルの煮は煮込みの煮!煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!

煮ジルの煮は煮込みの煮!煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!

大衆ビストロ煮ジル(ビストロ/煮込)
オヒシャル
http://www.bistro-jill.com/gakudai/
オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/NijillGakudai
Google+ローカル
https://plus.google.com/u/0/111458726836643850791/
30min.
http://30min.jp/place/2374562

まずは煮込みのご紹介!
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-07 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-07 By logtaka

牛タンの煮込み

場所は学芸大学駅徒歩数分。
あまり降り立ったことの無い駅なのですが、副都心線と東横線の連結からさほど行きにくくも無いエリアとなっています。
今回、仲間からココのお誘いがあったのでOKして伺ってみました。

一軒家の2F部分。
炭火もつ焼きの大膳さんとは特に関係は無いそうですが仲良くされてるとのこと。
(間違えて入っちゃいましたw
かなり目立ちますが、入り口は大膳さんの右側の扉を開けて2Fになります。
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-01 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-01 By logtaka


まずはCavaでスタート!
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-05 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-05 By logtaka

ビストロ銘打ってるのやっぱりこっち系かしら?
ワインはグラス、デキャンタ、ボトルとリーズナブルに揃っているのでワインチームな皆さんはボトルで楽しむのが良いかも!

スターターはオススメをオマカセで頂きました。
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-03 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-03 By logtaka

どれもとってもお酒に合う美味しさですが、唸る美味さだったのはこちら。
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-04 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-04 By logtaka

スモーキーポテトのサラダ。
こちらのスモーキーな香りと後味はワインも進みますわー。
最高ですね。
自家製スモークらしいです。

月次でオススメメニューが変わるようなのですが5月のチョイスから選んでみたのはこちら。
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-06 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-06 By logtaka

エイのクリーム煮込み-アンチョビバターソース-

いわゆるカスベですね。
肉厚の白身魚な雰囲気です。
多くの皆さんのエイのイメージってカリッカリのエイヒレイメージが定着し過ぎで本当はこんな美味しい白身魚なんだって広めたいくらい(笑
しかもこちらのお店のアンチョビバターソースは絶品でした!!
マンスリーレコメンドだったと思うので、もう出会えないかもしれませんがお店の方にも絶賛しておいたのでいつか出会える日を!(笑

そして、煮ジル!の店名は煮込み料理から来ています。
煮込みも頂かないとね。
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-08 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-08 By logtaka

牛タンの煮込みを頂きました。
6時間くらいブイヨンに漬けて煮込んでいるそうで、これは笑っちゃうくらいの柔らかさ。
添えられている山葵がまた爽やかさを加えて美味しさ倍増。
煮込み料理の真骨頂頂きました。

マンスリーメニューで推している「肉JILL」メニューもいっちゃいます。
薩摩シャモの合い盛り-モモ肉のコンフィと胸肉のロースト-
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-09 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-09 By logtaka

これまた凄いメニューでした。
左側がモモ肉コンフィで、右側が胸肉ローストなのですが、たぶんコンフィは塩漬け煮込みで、ローストは炙り焼きですよね。
肉の美味さを完璧に引き出しているグリル料理でしたので今月の「肉JILL」の名に恥じない肉たちでしたね。
実は散りばめられたあさりも目が離せない内容でした。

いろいろ話もあったのでゆっくり呑んでいたのですが、ビストロ飯なる締飯メニューがあるそうな。
生米から炊き上げるので時間はちょいとかかりますが、しばし待ってますと、こちらがやってまいりました。
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-10 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-10 By logtaka

スミイカと筍のストウブ飯-肝バターソース-
また凄いメニューでしたねー。
烏賊と筍のストウブで炊きあげているだけでも既に美味いのに、添えられているのは肝バターソースです。
ちょっとかけたりいっぱいかけたりして味の変化を楽しみながら頂きました。
レモンだと思いますがこってり肝バターのみの味ではなくて爽やかな酸味がアクセントになりあっという間に平らげてしまいました。


しかし、、、
こちらのお店。知らなかったんですが、かなりイイですねー。
もっと行動範囲内に欲しくなってしまいました(笑

また伺うと思います。
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-02 By:logtaka
Photo:2014-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【学芸大学】大衆ビストロ煮ジル(ビストロ-煮込) 煮込みだけではないビストロ料理の数々を堪能!-02 By logtaka




煮ジル

大衆ビストロ 煮ジル
夜総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:ビストロ | 学芸大学駅祐天寺駅





Post by

【表参道】Vin Brule(ヴァン ブリュレ)(ビストロ)

サントリーさんのイベントで伺いました。

Vin Brule(ヴァン ブリュレ)(ビストロ)
オヒシャル
見当たりませんでした。
Google+ローカル
https://plus.google.com/100373956363193515124/
Facebook
http://www.facebook.com/vinbrule.myu
30min.
http://30min.jp/place/2255095

場所は、表参道から骨董通りに入り、しばらく進んで左に折れて
裏手のビルの地下にあります。

今回は、サントリーさんのイベントで訪問致しました。

イベントの模様はコチラ。
【Event】「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」
http://blog.livedoor.jp/log_taka/archives/7230596.html

こちらのお店がフラッグシップ店になっている
ブランデースプリッツァーを体験するイベントでした。

まずは、
乾杯に併せて、ブランデースプリッツァーを使った
ジャムをとあわせたパン?から頂きました。

美味い。ブランデースプリッツァーで漬け込んだオレンジを使っているそうです。

そして、
前菜。

・パテ・ド・カンパーニュ~ブランデージュレ添え~
・キャロット ラペ
・蛸ときたあかりの香草マリネ


まず、パテですがパテ自体もそうとう美味しいのですが、
このブランデージュレ美味しい!
キャロットは人参の美味しさが堪能できるのですが、
ビネガー風味が美味しさを引き立てます。
そしてマリネです。
最初きたあかりはいったいなんなのか?よくわからなかったのですが、
これまた大好きなきたあかりではなないですか!
パセリベースの香草ソースが美味しさを引き立てます。

続いてメインはこちら。
葡萄牛のステーキグリル

ご覧のように外側はしっかりグリル。
中はレアな絶妙な焼き具合。

しかしながら生っぽさは感じない美味しい焼き具合でした。
とっても柔らかくてジューシーな口当たりで最高でしたね。

そして、最後はアイスクリーム。

アイスにはブランデーがあうのはよく知られていますが、
このアイスにブランデースプリッツァーのオレンジを漬け込んだのを
ひとかけ。
美味しすぎて瞬殺で頂いてしまいました。

こちらのお店では、ブランデースプリッツァー専用のサーバーもあり
本格的なブランデースプリッツァーを楽しむことが出来ます。

そんな楽しいイベントで訪問させて頂きましたが、
機会を見つけて再訪させて頂きたいと思います。


それから、こちらのお店のFacebookページでいいね!をすると、
https://www.facebook.com/vinbrule.myu


ブランデースプリッツァー10杯無料キャンペーンを実施中です!
しかも、9月末まで延長になったそうです。
ブランデースプリッツァーをお店で呑めるのは、
細かい話では酒税法の関係で申請が必要だったりしますので
貴重なお店です。
しかも一回の訪問で10杯頂いても良いそうですので、
興味の有る方はFBをチェックしてから伺ってみて下さい。

こちらはこの日用意できたスプリッツァー5種類。

一例ですがこちらはレモンのブランデースプリッツァーです。

レモンは酸味がかなりあるので少し砂糖を入れているそうですが、
これがまた美味しい。是非試してみて下さい。



私も機会を見つけて再訪してみようかと思います。


大きな地図で見る

関連ランキング:ビストロ | 表参道駅外苑前駅渋谷駅







Post by

【Event】「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」

AMNさん経由で、サントリーホールディングス株式会社様にご招待頂き、
イベントに参加して参りました。

いつも楽しいイベントにお声がけして頂けるサントリートピックスさん。
略して「サントピさん」(笑

サントリートピックス
http://topics.blog.suntory.co.jp/


イベントの速報をイベント実施中にアップされています。

【速報レポ】ブロガーイベント第2回「新 つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」
http://topics.blog.suntory.co.jp/004595.html

当日の会場は「ブランデースプリッツァー」のフラッグシップ店として
4月26日にオープンした「Vin Brule(ヴァン ブリュレ)」さんでした。

Vin Brule(ヴァン ブリュレ)
Google+ローカル
https://plus.google.com/100373956363193515124/
30min.
http://30min.jp/place/2255095

店舗レビューは別途書きました。
こちらを参照下さい。

【表参道】Vin Brule(ヴァン ブリュレ)(ビストロ)
http://blog.livedoor.jp/log_taka/archives/7230633.html

表参道から骨董通りに入り、しばらく進んで左に折れて裏手のビルの地下にあります。
帰りは裏手からそのまま表参道方面に歩いたのですが、
結構近い場所ですね。

会場では何度かお会いしているサントリーの皆さんに迎えて頂きました。

テーブルには既にオレンジのブランデースプリッツァーがトニックウォーターともに
用意されておりました。

サントリーさんのブランデーの伝道師。
竹内さんからご説明頂きます。

ブランデースプリッツァーって?

わかりやすい説明はこちら。
http://www.suntory.co.jp/brandy/brandy_spritzer/

氷入れて~
ブランデー入れて~
トニックウォーター入れて~
オレンジ(とか)を搾って~
マドラーで軽くステア(いっぱいやっちゃダメよ)

コレが基本。


ブランデーのイメージって?


ブランデーグラス石原裕次郎


これはちょっと行き過ぎかもしれませんが(笑
ちょっと年齢層高め。高級。ってイメージがあったりします。

重厚なバスローブでブランデーグラスを揺らす。。。とか?(笑

これは単に私の思い込みかもしれないので、
多くの皆さんに一般的なイメージでは無いかもしれません。
けど、年齢層高めのイメージが国内市場ではあるそうです。


しかし、世界的にはトニックウォーター割などでお洒落なお酒として
人気が出ているそうです。

そのブランデースプリッツァーですが、フルーツを漬け込んだ
自家製のブランデースプリッツァーで楽しめるそうです。

オレンジやりんご、パイナップルなどの果物を短いものだと
24時間程度で美味しくなるそうです。

こちらは一杯目のオレンジのブランデースプリッツァーと
オススメのトニックウォーター


詳しい料理の紹介は店舗レビューの方に任せますが、

乾杯の時。


前菜

メインディッシュ

デザート

という魅力的なコースで頂きました。

各種ブランデースプリッツァーはこんな感じ。

レモン

マンゴー

りんご

そして、この日ご用意頂いた5種類のブランデースプリッツァー

もちろん全種類飲みましたがいずれも美味。
好きなのはレモンかなー。どれも美味しいんですけどね。

そして、この日、笑顔でブランデースプリッツァーをサーブして頂いたのは
こちらの皆さんたちでした。

ありがとうございました^^


アルコール度役8%のブランデースプリッツァーをこころゆくまで頂いて
楽しいひとときを過ごすことが出来ました。

また、おみやげにはこちらを頂きました。

まず、サントリーのVOというブランデー
ちなみに、ブランデーって、高級なイメージがあるかもしれないんですが、
こちらのメーカー希望小売価格は1000円切ってるとか。
量販店だとかなり安価に手に入れることが出来るとか。安い!

そして、ブランデースプリッツァーを作る多面密封容器。
もちろん大きいのでも良いのですが、まずは手頃な大きさから。

グラスは、「ブランブラングラス」というサントリーさん開発の
ブランデースプリッツァーにぴったりなグラス。

こちらでご家庭でも気軽に作れるって事で。
ありがとうございました。
また機会があれば参加させて下さい。





Post by


follow us in feedly amnbadge-300d

食べ歩きメモ検索
T@ka.関連ブログ検索
スポンサーリンク
プロフィール




月別アーカイブ
カテゴリ別アーカイブ
無料サンプル、ブログライター、ブログで口コミプロモーションならレビューブログ
食べログ グルメブログランキング ブロぐるめ! 食べ歩きポータル
ギャラリー
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • 本格鉄板焼の内容がリーズナブルに【錦糸町】創作鉄板粉者東京
  • クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS
  • クラフトビール&ワインペアリングOKな店【駒沢大学】MOSS
最新記事