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こちらではハンバーガーと築地関連ネタ以外のグルメネタをまとめています。
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寿司

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目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ 

中目黒駅より徒歩圏の東山の道を折れたところにひっそり。
引き戸の奥にはめくるめく月生田ワールドが繰り広がられます。
一つ一つに仕事の粋を尽くした鮨とつまみを楽しみました。
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _13 By:logtaka
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _13 By logtaka

つきうだ(鮨)
オヒシャル
http://www.tsukiuda.tokyo/
中目黒の寿司 鮨つきうだ オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/tsukiuda/
Google+ローカル
https://plus.google.com/111853863163900797670/



場所は中目黒駅から10分少々ほど歩くエリア。
ドンキホーテさんを越えて曲がったエリア。
渋谷駅からバスでアプローチした方が楽かもしれませんね。
菅刈小学校バス停が至近です。
私は近隣の店に行く時はよくバスを使っています。
わりと便利ですよー。









路面に面した一段低い場所にある重厚な入り口。
控えめな「つきうだ」の文字。
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _01 By:logtaka
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _01 By logtaka



引き戸をひくと、
玄関口になっていて、和装の女将が迎えて頂けます。
履物を脱いで畳の小上がりになっていて、
白木のカウンターがのびていました。




先日、伺った鮨の店でもカウンターの端に、
仕切りがあって個室として使える箇所があり、
今回もその様な席にご案内頂きました。
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _02 By:logtaka
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店主の月生田氏。
月生田氏の繰り出す素敵な時間を楽しむことが出来ました。








こちらのお店。
基本はおまかせのコースのみ。
つまみ、焼物、握り、巻物、椀で構成されます。

そのいくつかをご紹介致します。





蒸鮑
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _03 By:logtaka
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肝醤油の仕上げで、
肉厚でぷりっとした食感が最高ですね。









くえの刺身 三重産
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くえと言うとどうも水中で出会ってた印象が
色濃く残っているのですが(スキューバダイバーでした)
言わずと知れた高級魚。
詳しくは伺いませんでしたが、
おそらくいい感じに寝かせているんでしょうね。
2切れですが、
1切れ目は煎り酒で。
2切れ目は山葵醤油で楽しみました。







驚きの逸品。
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _05 By:logtaka
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煮蛸
そのままでいただきましたが、
トロッととろけるなんとも言えない食感。
これは素材ではなく仕事なんだろうなーと
思った驚きの味。これは美味いですね。








小肌握り
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江戸前の華 コハダも頂きました。
鮨になることで美味さが増すと言われるコハダは
頂けると嬉しくなりますね。









トロ
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もうご用意頂いた時点で
口に広がる旨味が思い浮かびますが、
口にして再確認。








喉黒の照焼
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _09 By:logtaka
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シャリに乗せた喉黒。
喉黒の最高の脂身を照焼で仕上げるんですか。
そうですか。。。。


凄い。
美味過ぎた!










と、ここで、土瓶蒸しが登場。
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _10 By:logtaka
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ここで土瓶蒸しですかー。
クエの身を出汁に仕上げたそうで。

もちろん松茸も入っていますし、
添えられたスダチで味の変化を楽しみつつ、
香りを楽しむ贅沢な逸品。
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _11 By:logtaka
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車海老
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このねっとりとした食感はなんなんでしょうね。
海老もいろいろありますが、
この車海老の仕上げはそうとう好みの感じでした。











甘鯛の塩焼
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _15 By:logtaka
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焼物は嬉しいことに甘鯛でした。
甘鯛追いかけてる方がいらっしゃいましたが、
私も甘鯛大好き。
美味いですよねー
こんな少しでなくてーなんて思いますが、
このくらいで美味さの詰まった甘鯛が良いんですよね。









最後の一品はこちら。
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _16 By:logtaka
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穴子
こちらの穴子。
ツメのお味かと思ったら、
スダチを使った爽やかな仕上げ。
こちらには驚きました。




Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _06 By:logtaka
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Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _14 By:logtaka
Photo:2016-11-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_目黒東山の路地にひっそり佇む鮨の腕を堪能【中目黒】つきうだ _14 By logtaka



中目黒の落ち着いたエリアにひっそりあるこのお店。
まだ開店間もないとのことでしたが、
人気の店になる日も近いなーと感じた素敵な店でした。








あと、お店とは直接関係ないのですが、
オフィシャルサイトの完成度がかなり良いなーって印象。
アクセシビリティというかスマートフォンでもPCでも
とっても見やすく素敵なサイトですね。
良いWeb業者さんと出会えてるんだなーって、
ちょっと思いました。
こういうこともとっても大事だと私は思います。




関連ランキング:寿司 | 中目黒



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能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶

北陸新幹線開通で賑わう金沢駅。
その駅前にそびえる日航ホテルさんの和食メインダイニングの弁慶さん。
能登の美味しい寿司が楽しめます。
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_15 By:logtaka
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弁慶
オヒシャル
https://www.hnkanazawa.jp/restaurant/benkay.html
Card ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/2p108pcp0000/




金沢駅そばのビジネスホテルにチェックインして、
時刻は既に20時を回っている。


急遽の金沢行きだったとは言え、
やはり美味しい食にもありつきたいなーと。
移動中にお声がけして集まった情報で、
気になる店がこちら弁慶さん。


既に時間的に厳しい状況でしたが、
ダメ元で連絡してみてお話してみたところ。
寿司懐石のフルのコースは提供出来ないが、
お寿司だけで良ければ閉店までの時間で
楽しんでいただけると思いますと。
たいへん心良い回答。

お値段は、、、、
お店に相談してみて下さい(笑




というわけで早速伺ってみました。

こちらは駅前のホテル日航金沢さんの
6Fにあるお店です。
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_01 By:logtaka
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_01 By logtaka





ホテルは日航さんですので、
とってもきれいで良い感じ。
レストランエレベータで向かいます。
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_02 By:logtaka
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_02 By logtaka




もう既にお話は通っていましたので、
さっそくカウンター席に案内いただけます。
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_03 By:logtaka
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_03 By logtaka









スタートはバイ貝の肝から。
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_04 By:logtaka
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北陸らしいスタートです。








お酒は石川の酒で。
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_05 By:logtaka
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松浦酒造さんの獅子の里
特別純米 超辛純米






なめら
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キジハタの地方名と伺いました。







富山県産の牡丹海老
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_07 By:logtaka
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_07 By logtaka

とろっとした食感と甘味が口に広がります。









クルマダイ(マトウダイ)の昆布締め
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_08 By:logtaka
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バイ貝
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_09 By:logtaka
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_09 By logtaka

こちらは身の方です。
コリッとした歯ごたえが特徴的です。









アカイカ
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_10 By:logtaka
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さっと表面を炙っています。
この食感と香ばしさは、
丁寧なシゴトを感じさせます。










シラサエビ
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北陸には美味しい海老は数あり、
なんとか海老を絶対食べて!とか
言われるものですが、
さすがに旬などもありまして、
このしらさえびも濃厚で美味しいですね。







中トロ
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_12 By:logtaka
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_12 By logtaka

こちらはボストン産です(笑
とろける美味さですね。









鯖の棒寿司
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Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_13 By logtaka

締め具合がなんとも絶妙。
これは味合わないと表現出来ないかと。










のどぐろ 網炙り
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_14 By:logtaka
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_14 By logtaka

やはり金沢と言えば、
のどぐろをいただきたいですね。
最近は東京でもいろいろいただけますが、
さすがに金沢。という逸品。






いくら
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_16 By:logtaka
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たまご
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_17 By:logtaka
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_17 By logtaka



という一通り。



本来はじっくり時間をかけて、
焼き物が入ったり、
いろいろ楽しむのがこちらのお店の楽しみ方かと思います。



でも、この美味しいお寿司をぎゅぎゅっと頂くのって、
旅行、観光で、いろいろしたい方にはむしろうってつけなのでは?
お値段も抑えられるし、時間も短く楽しめる。






この日握って頂いたのは、こちらの親方。
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_18 By:logtaka
Photo:2016-10-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_能登の美味しいどころを寿司で楽しんでみました【金沢】弁慶_18 By logtaka

お名前とか立場とか伺いませんでしたが、
こちらのお店の仕切りをされているのかな?




こちらの弁慶さん。
石川県でも人気の太平寿司さんの姉妹店とのこと。
人気のお店の味が駅前で楽しむことが出来る店としても
人気だそうです。


そんなこととは関係なくっても、とっても楽しめました。
また伺いたいです。







弁慶懐石・会席料理 / 北鉄金沢駅金沢駅七ツ屋駅
夜総合点★★★★ 4.0



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三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた

銀座エリアに存在する寿司を出す店の数が凄いって誰か言ってた。
そんな激戦区の銀座エリアでこじんまりとしていながら、
居心地の良い空間で楽しんできました。
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_10 By:logtaka
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_10 By logtaka



銀座 あらた(寿司)
オヒシャル
http://www.ikkadining.co.jp/dining/arata/
銀座 あらた │ 一家ダイニングプロジェクト │ 外食・ウエディング / おもてなしカンパニー ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/2b3hay8x0000/
30min.
http://30min.jp/place/2460530


三原橋交差点そば、東銀座駅にもほど近いエリアの
わりと新し目のビル。
まだ入居されていないフロアもあったかな?
そこそこコンパクトで清潔感もあって素敵なビルでしたね。




エレベーターを降りるといきなり店内ですが、
若いお弟子さんがにこやかに出迎えてくれます。
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_15 By:logtaka
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_15 By logtaka

カウンターに座って一息。
まずはビールで喉を潤し、
スタートします。




カウンター席のみで大将の気配り目配りが完全に
届くしつらえとなっています。


基本は1コースで握りとつまみがバランスよく
提供されます。
馴染みになればまた違うのかなー?
このコースで充分満足出来ると思います。




この記事では全てはご紹介出来ませんが、
幾つかをご紹介してみます。






握りで春子(かすご)
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_02 By:logtaka
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小鯛の総称で特に旬があるわけではないのですが、
当て字の文字的に今の春にぴったりですね。






生の蛍烏賊
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_04 By:logtaka
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串を刺して、醤油で炙っての提供だそうです。
この一手間が良いのです。





Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_05 By:logtaka
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_05 By logtaka

こちらは鹿児島の出水あじとのこと。
某有名鯵より美味しいという噂もあるそうな。
塩締め後に昆布締めって仰ってました。
そのままでも美味しいに決まってるのですが、
ふた手間をお話頂きましたが納得の美味しさ。





つまみのヒットの一つがこちら。

毛蟹の蟹酢ジュレがけ。
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_07 By:logtaka
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わは。
これは酒が進みますねー






熟成牡丹海老
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Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_08 By logtaka

塩締め後に、真空にして氷に。
そして熟成とのこと。
ねっとりとした熟成らしい舌触りが
数倍にも美味さを増強しています。





握りのラストは穴子で。
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_13 By:logtaka
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_13 By logtaka

大好きな穴子も最高の仕上げで。





驚きは最後に出てきたこちら。
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_14 By:logtaka
Photo:2016-03-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_三原橋そばの綺麗なビルの9Fにて大将の腕を見た【銀座】あらた_14 By logtaka

卵焼きです。
これは驚きました。
スイーツかと思いました(笑





いやいや、
最高の数時間を楽しみましたね。




酒も錫製の酒器で提供頂けるところと、
常時数種類は用意されているそうですが、
時期と言い、内容と言い、良いチョイスで。
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銀座でまた手が届く店を知りました。
また伺います。




あらた

あらた
夜総合点★★★★ 4.0

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白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁

電通通りとコリドー街の間の路地を入ると、、、
黒地に白地のすし縁 SUSHI-EN- の文字
白木のカウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜が過ごせます。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_23 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_23 By logtaka

すし縁(鮨)
オヒシャル
http://ginza-sushien.com/
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/hzgmzhx10000/
30min.
http://30min.jp/place/2454250





住所は銀座ですが、新橋にも近いエリア。
電通通りとコリドー街の間の路地を入ったところ。
地下へ降りていく秘密の階段があります。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_01 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_01 By logtaka



店内はキリッとした清潔感に溢れる雰囲気。
白木のカウンターがこれから繰り広げられる
大将のオンステージに期待が高まります。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_30 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_30 By logtaka






では、
と、スタートを切り、まず用意されるのは、
青森の十三湖のしじみ汁です。

呑み手のカラダを気配って頂ける
このスタートは嬉しいですね。

十三湖日本海に面する汽水湖なのですが、
しじみが特産で日本有数のしじみの産地となります。

もうスタートから酒でお願いしたいのですが、
こちらのお店、おきまりの品書きというものは
用意されておらず、食はおまかせ、飲もお声がけ下さい。
というスタイル。

酒には自信がありそうでしたので、
うるさいことは言わずにおまかせで。
最初は、
澤屋まつもとの純米酒 守破離 生原酒で。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_03 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_03 By logtaka

既に楽しくなってきます。




鮨の方は、紀州勝浦の生鮪から。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_02 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_02 By logtaka

そして、
伊豆の釣鯵へ。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_04 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_04 By logtaka

鮨はもちろん一仕事が加えてあり、
そのまますっと頂きます。
小ぶりのシャリがさらに食欲を刺激して
大将の手を追ってしまいます。






ここで、
つまみが頂けます。



富山の寒鰤におろしポン酢
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_05 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_05 By logtaka

いい時期ですので脂分とおろしポン酢が合います。





明太子の山葵漬けの表面を軽く炙ったもの
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Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_06 By logtaka

茶碗の御飯が頂きたくなりますが、
ここはぐっと我慢で。。。








愛知産のカワハギは肝のせの逸品。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_08 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_08 By logtaka

これは嬉しいですね。





続いてお願いした酒はこちら
鳳凰美田 剣 辛口純米 瓶燗火入
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_10 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_10 By logtaka

なかなか良いチョイスで嬉しいですね。






鍋を楽しんだ後に、
握りに戻った一つ目は、
五島ののどぐろ
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_13 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_13 By logtaka



そう言えば、、、と思って
撮っておきましたが、
こちらは赤酢で握っております。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_14 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_14 By logtaka







辛口で攻めているオススメの酒は次はこちら。
賀茂金秀 辛口 特別純米 赤ラベル 火入
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_16 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_16 By logtaka





そして、
談笑に油断してたら、
北海道産のいくらの小丼が。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_17 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_17 By logtaka

これ、絶妙な量だなー
えー
丼ー?って思ったんですが、
美味すぎてぺろりとおかしいなー(笑








白子の漬け炙り握りは、匙に盛り付けられていて、
これは見た目にも楽しいですし食べやすくて
白子の甘味が一口で楽しめますね。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_19 By:logtaka
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大トロの炙りは岩塩とわさびで
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_22 By:logtaka
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これは、、、、、
おかわりしたかったくらいの美味さでしたが、
流石にもうだいぶいっぱいいっぱいでしたので、、、






しじみの赤だしでご馳走様でした。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_28 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_28 By logtaka







途中途中で大将ともいろいろお話をさせて頂きましたし、
デートっぽいお客様が帰られたあとは、
で、どーなんですー?なんて、話もしつつ、
開店までの悩みどころ、苦労話なんかも伺いました。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_31 By:logtaka
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_31 By logtaka


しかし、銀座でこの価格で、この内容は本当に破格ですね。
半個室エリアで接待風のグループもいらっしゃいましたし、
デート風のお二人もいらっしゃいました。
Photo:2016-02-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_白木カウンターで頂くおまかせ鮨で最高の夜を【銀座】すし縁_32 By:logtaka
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使い勝手の良い店。
こちらの店は大切にしたいと思います。







すし縁

すし縁
夜総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:寿司 | 内幸町駅銀座駅新橋駅



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高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬

代々木駅より徒歩エリアなのに閑静な場所に佇む店。
代々木高瀬のリーズナブルな寿司版の系列店。
寿司もアラカルトでも自由に楽しめます。
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_06 By:logtaka
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寿司高瀬(寿司)
オヒシャル
http://www.takase-sushi.com/
代々木の寿司・会席は寿司高瀬 オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/takasesushi/
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/1aww3dj40000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/102161307193592391227/
30min.
http://30min.jp/place/2425156

代々木の銘店高瀬さんに、
寿司専門の系列店が出来た話は
聞いては居たのですが、
なかなかタイミングがなくて。

やっと伺えました。


場所は、代々木駅より、北参道駅方面に
線路沿いをずいずいっと歩いたエリアにあります。
代々木から徒歩圏のエリアって、ほんと少し離れると
(と言ってもそう離れていない)
とっても静かで落ち着いたエリアが多いんですよねー

階段を登った2F にあります。

店内入りますとドーンとカウンター席で。
この日は仲間も一緒だったのでテーブル席にご案内。
カウンターで大将と向き合うのも楽しそうですね。




スタートは刺盛りを用意頂きました。
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_01 By:logtaka
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_01 By logtaka

寿司の店ではありますが、
寿司以外の一品料理もかなりあるので、
呑み助の私としては、まずはツマミから。




河豚の高瀬ですので、
やっぱり河豚唐揚は外せません。
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_02 By:logtaka
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_02 By logtaka

ふぐヒレ酒とともに楽しみました。
河豚の唐揚は是非頂いて欲しい逸品ですね。




煮穴子あったのでお願いしてみたところ、
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_03 By:logtaka
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こんな綺麗な仕上がりでご用意頂きました。
もう一皿食べたかった(笑



てっさもやはり頂きます。
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_04 By:logtaka
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薄造りが基本のてっさは、
皿の透けたところを目で楽しみつつ、
数枚一緒に頂いちゃいます(笑
高瀬さんは特にその時によって、
一番美味しい厚みで切って頂けるので。



話に夢中になっていて、
ふぐヒレ酒ばかり呑んでいたら、
時間があっという間に過ぎてしまって
慌てて寿司お願いしました(笑

公式サイトを見て頂いてもわかりますが、
非常に明朗会計で設定価格もリーズナブルなのです。
お品書き|代々木の寿司・会席は寿司高瀬
雲丹も食べちゃったり。
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_05 By:logtaka
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大トロも食べちゃったり。
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_07 By:logtaka
Photo:2016-01-12_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_高瀬の寿司バージョンの店は実はリーズナブル【代々木】寿司高瀬_07 By logtaka

でも、好きなの食べて満足。


ほんとーは。。。。
茶碗蒸し食べたかったー。
時間かかるので気づいた時には
お願いできなかったー
ざんねーん(笑

また機会を見つけて、楽しみに伺いたいと思います。






寿司 高瀬

寿司 高瀬
夜総合点★★★★ 4.0

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落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司

ランチタイムのミーティングでお店を探していました。
三田、田町エリアにあるお店。
ランチメニューの上握りを頂きました。
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_03 By:logtaka
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_03 By logtaka

喜代寿司(寿司)
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/1fwg8uza0000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/110293660559881204162/
30min.
http://30min.jp/place/2149778


ランチタイムのちょっとしたミーティングを兼ねて
お店を探していました。
田町三田エリアのランチ事情的には、
あんまりのんびりした雰囲気のところは少ない印象。
まだ開拓はじめたところなので知らないだけの可能性も
かなりあるんですが、、、(苦笑

とりあえず、目星を付けてから、向かってみて、
お初に伺いましたがなかなか良いお店で嬉しかったですね。






場所は、三田駅、芝公園駅、赤羽橋駅のちょうど間くらいですかね?
少し静かで落ち着いたエリアになります。
ビルの1Fですが、なかなかの良い佇まいです。
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_05 By:logtaka
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_05 By logtaka






ランチメニューはリーズナブルなばらちらしからランチコースまで。
この日は少しのんびりもしたかったので、
上握り寿司にしてみました。

熱々の茶碗蒸しからスタートです。
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_01 By:logtaka
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_01 By logtaka







店内は、落ち着いた雰囲気のカウンターと、テーブル席。
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_04 By:logtaka
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_04 By logtaka
そして、個室っぽいところがあるようでしたね。
お客様が入っていく場所がありました。







寿司七貫に巻物と卵。
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_02 By:logtaka
Photo:2015-12-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_落ち着いた鮨の店でランチMtg.で伺いました【三田】喜代寿司_02 By logtaka

バランスの良い量ですね。
こちらに岩海苔のお椀が付きます。




お味の方は可もなく不可もなくですが、
ネタのチョイスもベーシックですが、
そこが安定していて良いかも。

穴子が結構好きな感じでしたね。
ミズタコもかなり美味いですね。




初めて伺いましたが、なかなか良い店見つけたなと。
雰囲気も落ち着いていて、なかなかよい感じです。

また別メニューも楽しみたいと思います。





沼津喜代寿司

喜代寿司
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 

西麻布の大通りから一本折れた閑静なエリア。
とあるビルの1FからB1への階段を降りると静かな空間が。
鮨とつまみをのんびり楽しめます。
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _06 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _06 By logtaka

鮨 高田 金平 西麻布
オヒシャル
http://www.real-taste.net/brand/kinpei/nishiazabu.html
西麻布 | 金平 | 飲食店 開業 プロデュース & 飲食店 経営 コンサルティングの「リアルテイスト」 ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/a853616/
30min.
http://30min.jp/place/2445104

今まで何度となく伺っている串亭のリアルテイストさんグループの
寿司ブランドの金平さん。
以前は、恵比寿の店に伺った事があります。

【恵比寿】寿司染井金平(寿司)
http://logtaka.blog.jp/archives/8589469.html

こちらのお店は2015年06月にOpenしたのは
知っていたのですが、やっと伺えました。
今回、店名に冠されている高田さんは、

Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _01 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _01 By logtaka


過去に赤坂見附に、鉄板焼き、串揚、寿司の3業態を
いっぺんに楽しめるお店が有りました。

【赤坂】萬亭赤坂一ツ木通り
http://logtaka.blog.jp/archives/8458727.html

その当時の訪問レビューにも、
ちゃんと高田さんいらっしゃいました(笑

今は、高田さんブランドで一つの寿司屋を任されてるんですねー





場所は西麻布交差点のそば。
ホテル&レジデンス六本木の角を折れたエリア。
B1にあるのですが、1Fのお隣さんと入り口を見間違えそうに
なるので要注意で。

お店はカウンターに個室というコンパクトな店。
ただ、エリア的にもデートに接待にも食事会にも良い
落ち着いた雰囲気。

久しぶりの挨拶をしつつ、カウンター席へ。
今回はゆっくりサシ飲みでしたので、
おすすめつまみを頂いて、寿司へという流れで。






刺身は、定番どころで、トロ、勘八、赤貝
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _02 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _02 By logtaka

お上品に美味しいですね。

焼物もオススメ頂いたのでこちら。
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _03 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _03 By logtaka

秋鮭の親子焼。
そうだ。鮭も良い季節になってましたねー
大根おろしにいくらですか。
なるほど。これも見た目も良いですね。








寿司に入る時に、どうやって提供するのかなー?
って、思っていたら、、、、
なんと板をカウンターに差し込んで
寿司の提供台に!!
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _05 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _05 By logtaka

鮪を頂きましたが、こんな感じです。

これはなかなかおもしろい工夫ですね。




そして、江戸前と言ったら小鰭。
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _07 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _07 By logtaka

やはり、コレでしょ。
この絶妙なバランスの酢締めと
赤シャリが最高ですね。



定番の海胆、イクラも頂いてみました。
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _08 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _08 By logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _09 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _09 By logtaka







ラストは、大好きな穴子を。
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _10 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _10 By logtaka




満足しましたー。
リアルテイストさんグループは、
いつも満足させて頂けるので本当に好きなんですが、
こちらの金平西麻布もなかなかリーズナブルで使いやすい感じ。
個別オーダーもお手頃なので、
満足行くまで楽しめるかと思います。
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _04 By:logtaka
Photo:2015-11-11_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_隠れ家鮨屋もお手頃でのんびり楽しめます【西麻布】鮨 高田 金平 _04 By logtaka

西麻布でこの内容は、混んでしまっても困るなー(笑
また伺います。







鮨 高田 金平 西麻布
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし

つい先日のOpen直後に伺ったこちらの店。
ちょうど良いメンバー、タイミングがあったので再訪してみました。
こちらは前回無かったはずの新メニュー!
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_08 By:logtaka
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_08 By logtaka

寿司居酒屋銀座まるし(寿司/居酒屋)
オヒシャル
http://www.1st5garden.com/sushi/
銀座の大人のための、新しい寿司×居酒屋《寿司居酒屋 銀座まるし》 オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/sushi.marushi/
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/e7ccjmvf0000/
30min.
http://30min.jp/place/2444482




寿司居酒屋ですからね!
寿司は頂きます!!!
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_05 By:logtaka
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_05 By logtaka

こちらの八種盛りは、定番で締めに頂くことにします。

今日も海胆は輝いています。
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_06 By:logtaka
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_06 By logtaka







銀座で寿司って言われて、
この前伺ったまるしさん再訪するかーってことで、
オープン直後に行きましたが、またも行ってみました。

面白いことに、メニューとか内装とかちょいちょい変わってる!!

素晴らしいなー
立ち話程度に話したコト、聞いて頂けたのかしら?






お店の情報はこちらの記事も参考にして下さい。

【銀座】寿司居酒屋まるし
http://logtaka.blog.jp/archives/9071746.html
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_01 By:logtaka
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_01 By logtaka







今回、嬉しかったのは、アルコール系の品揃が
少し豊富になってきたところ。
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_03 By:logtaka
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まぁ、普段、半端無いところで呑んでたりするので、
まだまだ頑張れーって思ったりはしますが、
かなりイイ線になってきたかも!


あと、前回はひっそり書いてあったのに、
だいぶクローズアップして書かれていたのは
お茶割り。
これも一杯だけ頂きましたが、なかなか爽やかで
呑みやすいのでオススメです。







やはり外せない本鮪の盛り合わせ。
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_02 By:logtaka
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脳天とか前回は無かったなー
その日の美味しいどころを出すって感じですね。
相変わらずこちらは必食の逸品ですね。







生牡蠣も頂きました。
北海道産だったかな?
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_04 By:logtaka
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シーズンですね!








そして、
これは、新メニューに違いない!
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銀座ロール寿司
具沢山の太巻きにイクラフィニッシュの豪華版!
これ、結構美味しいなー。
名物メニューになってくれるかな??






そして、ラストは大好きな穴子で締めました。
Photo:2015-11-10_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_早速の再訪!進化の体感は楽しい!【銀座】寿司居酒屋まるし_09 By:logtaka
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うーむ、ふわふわ穴子さいこー!
他のメニューでも穴子を使ったメニューが
あるのですが、絶妙な火通りなんでふわふわなんですよねー
さくさくの感じも好きですけど、これは美味いと思います。





こんな私の行動範囲に、
カジュアルにも楽しめるし、
ちょい接待的にも楽しめる店。
そして、今のところ初期段階なので
ちゃくちゃくと変化しているところが
最高に面白いですね!

また行こう。





寿司居酒屋 銀座まるし

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コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし

私の活動エリアのまさに渦中に寿司居酒屋が出来たって、
案内頂いて、早速、伺ってみました!
寿司居酒屋だけに刺身メニューも豊富に揃っています。
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_03 By:logtaka
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寿司居酒屋銀座まるし(寿司/居酒屋)
オヒシャル
http://www.1st5garden.com/sushi/
銀座の大人のための、新しい寿司×居酒屋《寿司居酒屋 銀座まるし》 オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/sushi.marushi/
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/e7ccjmvf0000/
30min.
http://30min.jp/place/2444482

寿司屋ですからね。
メインの寿司は八貫盛りでこんな感じでご用意頂きましたー。
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_06 By:logtaka
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_06 By logtaka

基本は板長おまかせ握りですが、
お好みを伝えれば対応可能かと思います。

海胆も輝いてるね!
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_07 By:logtaka
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_07 By logtaka





銀座七丁目交差点より、花椿通りを抜けて、
コリドーエリアに入っていった辺りにあります。
雑居ビルのB1ですが、1Fの路面に立派な入り口があり
そのまま地下へのアプローチは悪くないなーという
感じですね。

ちょっと歩道が店の前に迫る関係と、
Open直後だったので、まだ花がいっぱいだったので
全体感がわかる写真が撮れなかったので、また改めます!
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_01 By:logtaka
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_01 By logtaka




店内は、ちょっとだけカウンター、そして、適度な仕切り感のある
ボックス席、奥には仕切りのある、個室っぽいエリアも。
全体的に広々とした感じがしますねー
なかなかよい感じで。




寿司居酒屋の名前を冠していることもあり、
メニューは寿司だけではなくって、
いろいろ楽しめるメニューが揃っています。

そして、モノによっては、大丈夫かなー?この価格設定。
って、心配になるくらい激安なのがあったりして。
これは今だけチャンスかも?(笑




まず、必食の逸品は、本鮪の五種盛り合わせ。
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_02 By:logtaka
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_02 By logtaka

部位ごとの鮪でいずれもトロケる美味しさですが、
個人的には、、、
背トロがベストかなー?
久しぶりにトロ系の美味しい鮪を頂きました。




手書きだったのでシーズンメニューかもしれないのですが、
毛蟹が素晴らしかったですね。
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_04 By:logtaka
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何が素晴らしいって、食べやすい!(笑
蟹、好きなんですが、食べるのがちょっと面倒で、
仲間と行っていても、つい黙りこくってしまうので、
あまり蟹はチョイスしないのですが、まるしの毛蟹は、
向いてあって、甲羅に積んであります。
しかもおそらく手作業なので美味しさ余すこと無くって感じ。
これはイイですね!




最後にご紹介は
秋刀魚と〆鯖の棒寿司
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_05 By:logtaka
Photo:2015-10-27_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_コリドーエリアに使い勝手の良い店が!【銀座】寿司居酒屋まるし_05 By logtaka

これ、なんだか美味いんですよねー。
しかも、、、、秋刀魚激安だったなー。
ありえん。




ちょっと、
私の活動エリアにこんなに使いやすい店出来て
嬉しいことこの上ないですなー。
これは即再訪入ってしまうと思います。





寿司居酒屋 銀座まるし

寿司居酒屋 銀座まるし
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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地物の鮨が楽しめる店 長崎の夜を独り楽しみました【長崎】まさる

曜日も曜日だったのでダメかな?って思ったんですが、
連絡してみたらOKとのこと。そそくさと向かってみました。
めがね橋そばのエリアに佇む鮨の銘店。オススメです。
Photo:2015-09-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_地物の鮨が楽しめる店 長崎の夜を独り楽しみました【長崎】まさる_13 By:logtaka
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まさる(寿司)
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ぐるなび
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30min.
http://30min.jp/place/2454171

一人の長崎の夜でしたが、
特にあても無かったのでどうするかなー?
って、思ってた所。
長崎にちょっと縁のある方から、
ちょっと噂を聞きつけて、
日曜日でしたが、まだ営業されてるってことで、
急いで向かってみました。

場所は、銀屋町という、観光名所のめがね橋の
そばのエリアですね。
商店街的な感じでしたので、人も集まるのかと思います。
Photo:2015-09-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_地物の鮨が楽しめる店 長崎の夜を独り楽しみました【長崎】まさる_01 By:logtaka
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店内入りますと、大将の立つカウンターと、
テーブル席がいくつかと。
奥には個室もあるのかな?よく見えなかったんですけどね。

時間も時間でしたので、馴染みのお客様が数名、
カウンター席にお座りでテレビにかじりついて、
野球談義でしたね。
こういうローカル的な雰囲気も結構好きです。
Photo:2015-09-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_地物の鮨が楽しめる店 長崎の夜を独り楽しみました【長崎】まさる_05 By:logtaka
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カウンター席に案内されて、
まずはビールで。
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まずはお任せで切って頂きました。
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釣鯵、鰯、生鯖、めより鰈
生鯖が九州っぽい!
いつもこんな刺身が頂けて羨ましいですね。


カレイを揚げ出しにして頂きました。
Photo:2015-09-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_地物の鮨が楽しめる店 長崎の夜を独り楽しみました【長崎】まさる_04 By:logtaka
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カレイは今だけのシーズンものって、大将より。
このちょっと一手間が嬉しいですね。


これはちょっと面白い巻物です。
Photo:2015-09-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_地物の鮨が楽しめる店 長崎の夜を独り楽しみました【長崎】まさる_06 By:logtaka
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小イワシを、しめて、ガリとキュウリで巻いてます
さっぱりとしていて、酒にも合います。

そろそろ握りますか。ってことでお願いしました。

シマアジ
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刺身で頂いた鯵ですかね?

アカカマス
 酢締めして炙り
Photo:2015-09-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_地物の鮨が楽しめる店 長崎の夜を独り楽しみました【長崎】まさる_08 By:logtaka
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酢締めして、、炙られるなんて。
この一手間が嬉しい。


大村湾のシャコ
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車庫オススメって言うので是非!って。
大村湾のシャコは小ぶりだけど味が良いと
有名だそうです。


さえずり
Photo:2015-09-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_地物の鮨が楽しめる店 長崎の夜を独り楽しみました【長崎】まさる_10 By:logtaka
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ちょっと変わり種でクジラのさえずり(舌)
鯨は食べ慣れては居ますが、
鮨で頂くのはお初でしたね。これまた良いですね。

穴子
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ちょっと可愛い握りでしたが、
お味も濃厚で良い感じ。

最後、地物のアカウニをオススメ頂きました。
Photo:2015-09-06_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_地物の鮨が楽しめる店 長崎の夜を独り楽しみました【長崎】まさる_12 By:logtaka
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お椀を頂きごちそうさま。
もう私しか居ません(笑
おすすめの焼酎を楽しみつつ、のんびりとした
夜の長崎を過ごしました。
ありがとうございます。
また伺いたいなー。





まさる

まさる
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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