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新潟

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新潟地酒と十日町の美味しいとこが楽しめる【神楽坂】別亭むすび

神楽坂エリアの少し落ち着いたエリアにあるお店。
新潟の十日町の美味しい酒と食が楽しめる店。
高千代の酒も呑み比べさせて頂きました。
Photo:2017-05-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と十日町の美味しいとこが楽しめる【神楽坂】別邸むすび_08 By:logtaka
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和菜れとろ別亭むすび
ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/fd6h3ya20000/


場所は、神楽坂下から向かうと、
早稲田通りから右に折れて、
しばらく歩いた左側にあります。
神楽坂の喧騒からは若干静かになったエリアです。
Photo:2017-05-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と十日町の美味しいとこが楽しめる【神楽坂】別邸むすび_01 By:logtaka
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お店の外観には、
新潟県十日町の酒蔵の松乃井さん。
松乃井酒造場
魚沼郷土料理、そして妻有ポーク専門店の文字。
妻有ポーク販売|きおとしの郷
外観から既に期待しちゃいますね。





小上がりの席に案内頂きました。
店内はテーブル席と、仕切りで個室にもなる小上がり席。
この日はのんびり小上がりで。

プレミアムモルツからスタートで。
Photo:2017-05-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と十日町の美味しいとこが楽しめる【神楽坂】別邸むすび_02 By:logtaka
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一番人気の小芋の煮っころがしをつまみつつ、、、
オーダーを考えます。
Photo:2017-05-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と十日町の美味しいとこが楽しめる【神楽坂】別邸むすび_03 By:logtaka
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イチオシの妻有(つまり)ポークを!
Photo:2017-05-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と十日町の美味しいとこが楽しめる【神楽坂】別邸むすび_04 By:logtaka
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チョイスしたのは妻有ポーク 熟成ロース粕漬け
むすびさんでは、松乃井の酒粕を他のメニューでも
推しているのですが、妻有ポークと松乃井の酒粕を
両方楽しめちゃうというこちらで。
かんずり添えですよー

うー。
他の妻有ポークメニューも食べたくなる!
むしろベーシックなとんかつとか!








酒も進むってことで、
日本酒シフトしてオススメ頂いたのはこちら。
Photo:2017-05-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と十日町の美味しいとこが楽しめる【神楽坂】別邸むすび_05 By:logtaka
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お酒が進むつまみはいっぱいありますが、
塩麹の文字に惹かれてこちら。
Photo:2017-05-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と十日町の美味しいとこが楽しめる【神楽坂】別邸むすび_06 By:logtaka
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真鯖の塩麹焼き
いや、普通の鯖なんですよ?
でも、塩麹で焼き上げていてかんずり添えって、
呑むしか無いっしょ(笑









松乃井の奥様プロデュースの酒
今回頂いたのはGW頃に出たばかりの
SUMMER DRY
同じシリーズで空瓶ですが、
SEXY DRYも一緒にパチリ。
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シメには、
最初っからこれ食べよう!って言ってたこちら。
Photo:2017-05-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と十日町の美味しいとこが楽しめる【神楽坂】別邸むすび_09 By:logtaka
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魚沼十日町名産「へぎそば」
へぎって片木って書くんですが、
この特徴的な器のことです。
写真は撮り忘れましたが、
麺つゆに合わせるのは辛子です。

やっぱり新潟の店はへぎそばでシメなきゃねー!
白ご飯や季節のご飯も気になったのですが、
やっぱりこちらで。

うん。
やっぱり食べて頂きたいな(笑








今回、初めて伺いましたが、
神楽坂の早稲田通り沿いにある
和菜れとろさんの二号店にあたるそうです。
ぐるなび - 和菜 れとろ (神楽坂/居酒屋)
一号店はもう少しこじんまりとしてて、
徒歩数分なので混雑時には別亭に
案内出来るみたいですし、
別亭は本格的な十日町の食を提供出来るってことで
店長さんもこれからが楽しみ!って
感じでした!



ココも素敵でしたが、
一号店も今度伺ってみようと思います。








関連ランキング:居酒屋 | 飯田橋駅神楽坂駅牛込神楽坂駅



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上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰

あの上越やすださんの新ブランド。
田喰 と書いてTAKUと読みます。
上越の美味さ満喫の夜を過ごせます。
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _05 By:logtaka
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上越の恵 田喰 TAKU 銀座店
PUZZLE GINZAオヒシャル
http://www.puzzle-ginza.jp/flo05/
5F 和食ダイニング 上越の恵 田喰 TAKU ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/ebnxy53n0000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/111750284392059158278/

銀座一丁目駅と直結のとっても便利な場所にある、
飲食を中心としたビル。PUZZLE銀座さん。
ついに全部埋まったんですねー
私が某人気餃子店に行ってる頃、
まだ他のフロアは工事中でした(笑

ピカピカの綺麗なビルで、
銀座一丁目駅からは直結。
銀座駅、有楽町駅などからも徒歩数分の距離は
とっても便利に使えますね。


今回のお目当ての店は、
上越の恵 田喰さん
たく って読みます。
上越と聞いてちょっとピンとくるのは。。。


そう上越やすださん。
私のブログでも2回ほど登場していますね。

【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!
http://logtaka.blog.jp/archives/8416448.html

新潟の美味いところを堪能するならこちらで【新橋】上越やすだ
http://logtaka.blog.jp/archives/9193638.html

今回の上越の恵 田喰さんは、
上越やすださんの新業態。
(PUZZLE銀座さんのサイトに書いてあった!(笑
それはそれは。。。

ご飯と酒が美味いに違いない!!!

って、ことで期待して伺ってみました。







エレベーターで上がりましてお店の中に。
スタッフさんににこやかに迎えて頂きます。
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _07 By:logtaka
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _07 By logtaka
恵比寿も新橋もそうでしたが、
皆さん、とっても感じが良いんですよね。
新潟出身だったり、新潟の酒や米が大好きな
話をして頂ける方も居たりして、
なかなか楽しいのです。




スタートの盛り合わせはこんな感じで。
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _01 By:logtaka
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _01 By logtaka

白胡麻豆腐、卵焼、海老の旨煮、鴨のロースト、バイ貝旨煮
手前ピント写真で背景的にボケちゃってますが、
ココはバイ貝が頭一つ上だったかなー?







刺盛りはこちら。
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _02 By:logtaka
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _02 By logtaka


注目すべきはドロエビですかねー。
正式名称はトゲクロザコエビって言うらしいです。
一般呼称でドロエビとかガスエビって呼ばれているそうです。
新潟から北陸にかけて取れるそうですが、
生食で頂くのは本当に難しいそうで。
見た目はちょっと、、、なのですが、
お味は抜群!
狙って頂ける食材ではないので、
ココで紹介してもなんなのですが、
新潟から直送の魅力ってことで。



天ぷらはこちら。
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _08 By:logtaka
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新潟と言えば、するてん!(笑
一夜干しの汐スルメの天ぷらだそうです。
意外と上越以外では見ない品とのこと。
全然普通なんですが、酒にあって美味い!



里芋の鬼胡椒田楽
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _09 By:logtaka
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _09 By logtaka

新潟県五泉市の銘品の里芋に
上越特産の鬼胡椒と合わせた、
酒が進んでしまう逸品。





で、どんだけ呑ますんだ?(笑

さっきから酒にあう話しばっかり(笑
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _06 By:logtaka
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _06 By logtaka


これはほんの一部ですが、
その日の用意出来る日本酒は別途リストがありますし、
お店の方も詳しいので、お好みをお話して、
オススメして頂くと良いと思います。



もうちょいご紹介。
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _03 By:logtaka
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _03 By logtaka

大山地鶏の塩麹焼き かんずり添え
美味しさは説明するまでもない大山地鶏に
万能うま味調味料として有名な塩麹とともに焼き上げ、
かんずりとは妙高にある調味料の会社のブランド。
刺激的な辛さの調味料は新潟エリアの老舗会社さんのモノ。
鳥焼きとはベストマッチですね!




そして、
メインとも言って良い、土鍋炊きご飯。
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _04 By:logtaka
Photo:2016-10-28_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_上越やすだの新ブランドで新潟の食と酒を【銀座】上越の恵 田喰 _04 By logtaka

米どころ新潟の魅力全開の逸品です。
こちらは説明するまでもない美味しさで。


また銀座エリアに良い店が出来ましたね。
ランチ営業もされているようで、
1000円そこそこのラインナップみたいなので、
近いうち再訪してみようと思います。






関連ランキング:郷土料理(その他) | 銀座一丁目駅銀座駅有楽町駅



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新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山

浜松町大門エリアにある個室居酒屋の店。
八海山とがっちりコラボで各種取り揃えています。
しかし、、伊勢海老しゃぶしゃぶの破壊力には驚いた!
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_11 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_11 By logtaka

越後酒房 八海山 浜松町本店(居酒屋)
オヒシャル
http://feel-good-inc.co.jp/shop/echigosyubou_hakaisan_daimon/
越後酒房 八海山 大門本店 - 株式会社NBM越後酒房 八海山 大門本店 - 株式会社NBM
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/7jcdu1a80000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/104802184831959037662/
30min.
http://30min.jp/place/2190269

場所は都営大江戸線、浅草線の大門駅の交差点にあるビル。
4Fにエレベーターで上がっていきますと開いたところはこんな感じの期待させる内装が出迎えます。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_01 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_01 By logtaka

店内はほぼ個室、仕切りのある席ばかりで、少人数からそこそこの人数の会合にも落ち着いて楽しめそうな便利なお店。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_02 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_02 By logtaka

日本酒で有名な八海山とがっちり手を組んだこちらのお店。
各種酒の肴と八海山の酒、梅酒、焼酎を始めとして、新潟の地酒、各種のお酒が楽しめます。

まずはお造り、刺し身系からお願いしてみました。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_03 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_03 By logtaka

お造りは、サーモン、帆立、牡丹海老、鮪の炙り、初鰹

驚いたのは8種もの薬味、つけダレをご用意頂きました。
大根おろし、山葵、生姜、土佐醤油、梅肉醤油、蕎麦つゆ、ポン酢、大葉醤油、ごまだれ
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_04 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_04 By logtaka

コレは、、、、
頂くの難しいー(笑
でも食べるの迷って大変でした(笑

海老のアタマはセットです^^
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_05 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_05 By logtaka


そして、今日は是非っておすすめされたのが刺し身の昆布巻きです。
お重の様な器に用意されたのは、紙に包まれ、手書きの素材の書かれた昆布巻き。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_06 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_06 By logtaka


包み紙を開いてみると、、、、
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_07 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_07 By logtaka

見事に昆布に包まれた何かが現れます。

それを開いてみますと、、、、
おー。

熟成感満載のサーモンが現れます。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_08 By:logtaka
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これがまた、、、
昆布で仕上げられた味わいに熟成されたサーモンの旨味が。
これは凄い。
通常メニューには無いので、事前に相談してみてください。


続いて、
メニュー検討時にオススメされていた伊勢海老しゃぶしゃぶを。


伊勢海老しゃぶしゃぶって、ま、贅沢だけど、まぁたまには良いかなーって。
ほら、海老の透明感のある身をささーっと湯通しして頂く。
あれ、美味しいよねー。



なんて、思ってました。




鍋のご用意を、、、って用意いただいて、
どんな鍋なんだろう?って蓋を開けてみて、目が点。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_09 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_09 By logtaka




な、、なんだこりゃ。
伊勢海老って、伊勢海老出汁かよ!!!(驚



火をかけると、伊勢海老の最高の香りがたってきます。
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そこに、海鮮、野菜、牛、豚と用意いただいて次々に頂きました。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_14 By:logtaka
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これは凄い鍋かもしれません。

美味しい日本酒と、新潟エリアの美味しい料理が頂けるんだろうなーって思っていましたが、嬉しすぎる意外性。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_12 By:logtaka
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この仕上げはフランス料理のビスク風(あ、もちろん細かいところは違いますよー!雰囲気ね)の鍋。
トマトも入れてレタスなんかも美味しく頂けて最高でした!
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_13 By:logtaka
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この日、、、
いろいろ頂いてお腹いっぱい過ぎて、締めに辿りつけなかったのですが、お店の方に伺ったところ、伊勢海老しゃぶしゃぶの締めはご飯でリゾットっぽく仕上げて頂けるとか。。。

頂きたかったなー。


あと一品だけご紹介。
スタッフさんの個人的なお好みをオススメしてくれました。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_15 By:logtaka
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手作り和牛suziコロッケ

コレ、、美味い!
ホクホクアツアツのうちに頂きましたが、中からこっくりした牛すじがー。
こういうスタッフさんのオススメも楽しいですよね。



お酒の方は、八海山の店なので八海山に絞っておきました。

吟醸
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_16 By:logtaka
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純米吟醸
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_17 By:logtaka
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貴醸酒
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_18 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_18 By logtaka

あと、大吟醸も呑み比べてみました。

八海山シリーズは常にいろいろあると思うので楽しめるかと思います。


みんなお腹いっぱいでふぅ。って感じだったのですが、仲間の女性がちゃんとスイーツ頼んでくれたのでつまみ食い。
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_19 By:logtaka
Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_19 By logtaka
甘すぎずなかなかですね。

他にもいくつか頂きましたがほんと満足してしまいました。
伊勢海老しゃぶしゃぶまた頂きたいな。

Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_20 By:logtaka
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Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_23 By:logtaka
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Photo:2015-04-16_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_新潟地酒と共に伊勢海老しゃぶの破壊力【大門】越後酒房八海山_24 By:logtaka
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和乃個室 越後酒房 浜松町本店

越後酒房 八海山 浜松町本店
夜総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:居酒屋 | 大門駅浜松町駅芝公園駅



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【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!

上越の美味い酒と上越の料理が合わない訳がない。
恵比寿の西口の静かなエリアに佇む大人な空間。そこには上越が好きで好きで仕方ないスタッフさんが集結していました。
まず頂いたのは、、、酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-04 By:logtaka
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-04 By logtaka

上越やすだ(和食)
オヒシャル
http://www.kakureyaoto.com/shop/yasuda
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30min.
http://30min.jp/place/2380217

和食と酒、どうですか?って、誘って頂き、二つ返事でOK!
場所は恵比寿。
恵比寿の西口ですが出て右手の賑やかなエリアではなくて、左手の坂を少し上がっていくエリア。
駅前の喧騒が嘘のように感じるとっても静かなエリア。
ウッディな外装には控えめに「上越やすだ」の文字が浮かび上がります。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-01 By:logtaka
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店内に入りますと圧倒されるのは上越の銘酒の瓶がディスプレイされておりました。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-02 By:logtaka
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これは、、、既に(・∀・)ニヤニヤしてしまいそうですが、そうです。
こちらのお店。店名からもわかるように上越にゆかりのある和食のお店。
もう日本酒を呑んで下さい。って店全体から言われてるような(あ、勘違いですね。。。。

そんなステキなお店です。

そして、
最初のお通しがこちらです。
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なんか様子がおかしいです。

はい、これ。お米です。
いくら新潟のお米が美味しいからってお米ですか?
そしたら、店長さんより説明を頂きました。
お酒を頂く前に胃に負担をかけないように、有機米のコシヒカリをご用意頂いたそうです。
そして、そこに合わせるおちょこには、なんと山間を作っている新潟第一酒造さんの越の白鳥。微発泡なタイプでしたね。
それにイワシの梅煮を合わせて頂きました。

スタートから衝撃的な入り方をして驚きましたが、もうこれは酒をゆっくり呑むことにしましょう。

まずは刺盛りを頂きました。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-06 By:logtaka
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こちらのお店。実は上越市に本店があるそうです。

やすね
http://www.yasune.co.jp/

老舗料亭で今は結婚式場もやられているようです。
その本店を経由して地物を直送で手配しているそうです。

もう酒が止まりませんが、オマカセでチョイスしていきます。
スキー正宗 特別本醸造
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日本のスキー発祥の地、上越市。
調べて吹いたんですが、、、スキーブームの時にスキーなんちゃらってネーミングがあらゆる地物に付いたそうなんですが、その時の名前とか(笑
やや辛口の上越っぽい酒ですね。

続いてのオマカセは、こちら。
八恵 久比岐 純米吟醸
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そして、
鶴の友 別選
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そして最後のオマカセは、出ました!
緑川 純米吟醸
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-10 By:logtaka
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こちらは私が普段からも買ってるくらい好きな酒。
今、通販はやってないんですが、某店にお願いすると買えたりするという(笑
緑川の純米吟醸は本当に好きなのでこの日はその後、これでずっとでした。

お酒メインで今回はご紹介しましたが、もうひとつくらい頂いた料理をご紹介しましょう。
上越名物する天〜青海苔風味〜です。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-08 By:logtaka
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店長さんに他にオススメは、、?と、伺った時に、すぐに出てきた逸品。

意外や意外にこれは食べて頂きたい美味しさですね。


締めには、のど黒土鍋飯をお願いしました。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-12 By:logtaka
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-12 By logtaka
小分けにして頂き、だし汁を添えてご用意頂きました。
お好みに応じた食べ方が出来ますが、土鍋の焦げ部分も魅力的なのでやっぱり半々くらいで楽しみたいですね。


今回は普通に予約したのでホールのテーブル席でしたが、とってもステキな個室もありました。
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-11 By:logtaka
Photo:2014-06-03_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【恵比寿】上越やすだ(和食)酒を頂く前に胃に負担をかけない為にコシヒカリを!-11 By logtaka
遅い時間帯にお願いして撮影させて頂きました。

ここだとビジネス利用にもピッタリですね。

うーむ。
なかなか魅力的な店に出会いましたね。
また伺います。



上越 やすだ

上越やすだ
夜総合点★★★★ 4.0

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