T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)

私のレポートでも何かの参考になれば幸いです。 こちらではハンバーガーと築地以外のグルメ関連情報についてお届けしています。

こちらではハンバーガーと築地関連ネタ以外のグルメネタをまとめています。
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炭火

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遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES

船橋駅、京成船橋駅から徒歩数分のエリア。
お店の外観は目立つの見たことある方も??
「炭から炭まで」楽しめます!
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_03 By:logtaka
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船橋駅より徒歩数分。
南側なので、京成船橋駅の方がちょい近いですね。
飲食店の立ち並ぶ路地にある
見るからに楽しそうな雰囲気満載の店。
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_01 By:logtaka
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店内入りますと、
天井も高く広々としたフロアが広がります。
この写真は閉店前に撮った写真ですが、
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_02 By:logtaka
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_02 By logtaka
コンクリート打ちっぱなしに遊び心満載の店内は
足を踏み入れるだけでワクワクします。




メニューには「炭から炭まで」とレコメンドされていましたが、
店内奥の厨房にはたまに炎が上がったり。
かなり本格派の炭火焼きグリルがあるようです。

炭焼の盛り合わせを。
ハラミ、ハツなど、その日のいいとこどりで
盛り合わせて串焼きに仕上げていただきます。
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_04 By:logtaka
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_04 By logtaka

そのままかぶりつくのも良いかもですが、
焼き鳥屋スタイルでも無いので、
ばらしてつまみました。
素材の味をチャコールで仕上げていて、
自然な魅力でなかなか良いですね。



炭火をイチオシなのですが、
スタッフさんが、実は頑張ってるので是非!
っておすすめ頂いたのが海鮮です。
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_05 By:logtaka
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_05 By logtaka

洋風にカルパッチョで仕上げて頂いてますが、
この美しい仕上げに、
刺身自体のクオリティが高い!
手書きのおすすめメニューにあったので
こちらは要チェックですね。




気になった手書きメニューからお願いしたのはこちら。
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_06 By:logtaka
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燻製玉子の炭焼きハンバーグ
なんだろう?玉子とハンバーグって。
って、思ったら、、、、、
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_07 By:logtaka
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こーゆーことでした。




仕上げに頂いたのはアクアパッツァですが、
メニュー名が
「踊り狂ったアクアパッツァ」
いったいなんなんでしょう??

でも、ご用意頂いたのはこちら!
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_08 By:logtaka
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丸々の白身魚に、ムール貝、アサリ、海老他、
海鮮がぎっしり!!
これ、その日に寄って食材は異なるとは思いますが、
是非食べてみて頂きたいですね。




ちょいつまみにゼッポリーニも。
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_09 By:logtaka
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_09 By logtaka

こちらは安定的に美味いね。
磯の香りが素敵。





燻製メニューもいくつかあって、
この日のチョイスは明太子!
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_10 By:logtaka
Photo:2018-02-01_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_遊び心が詰まった店内で本格炭火で楽しめます【船橋】FES_10 By logtaka

これずるいでしょ。
美味いに決まってる(笑

そんなこんなでワインや
ビームハイボールでのんびり
楽しんでいたのですが、
お店の奥の方にスタンドカウンターバーのような場所が。
伺うと入り口が別にあって、
料金体系もリーズナブルな立呑バーを併設してるとか。
お店が広く角地にあると、
こういうことが出来るんですねー
勉強になりました。

てか、活動範囲にそーゆー気楽な店が欲しいっての。
船橋全然遠くないけど、しょっちゅうは来れないってば。

かなり使い勝手の良い、素敵な店でした。






フェス バイ アソビダイニングバー / 京成船橋駅船橋駅東海神駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが

上野広小路駅、湯島駅、上野御徒町、御徒町駅など
多数の駅に囲まれた便利な場所にあるビストロ。
炭火を多用したビストロ料理をワインとともに!
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_06 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_06 By logtaka

ぶんがぶんが 上野一丁目店
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/2782kk1g0000/



上野広小路駅、湯島駅から徒歩数分。
私にとってはとっても懐かしいこのエリア。
昔は相当この界隈に通っていましたねー

こちらのお店は2016/06にオープンしたようです。
あとで調べたら渋谷にも系列店があるみたいですね。






外観はウッディな作り。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_01 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_01 By logtaka


店内は1FとB1に分かれていました。
1Fは壁向いのおしゃれなテーブル席、
カウンター席、奥に落ち着いたテーブル席。
B1はテーブル席ですが、貸切のパーティが
開催されていました。
トイレが下だったのでちょっと脇を通って
様子を見えちゃいました(笑







スタートはヒューガルデンホワイトのドラフトで。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_02 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_02 By logtaka

ヒューのドラフトある店増えたけど、
やっぱりまだ貴重で嬉しい。
いつもはもっと大きいグラスで頂くけど、
メニューにはワンサイズだったのでこちらで。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_03 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_03 By logtaka





この日は秋も深まってるってことで、
秋メニューを中心に。





スターターで頂いたのは生ハムを。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_04 By:logtaka
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生ハムと旬のイチジクのリコッタチーズソース
この生ハムの下で厚めのカットなのがイチジクです。
イチジクと合わせてくれるのも嬉しいのですが、
リコッタチーズソースを絡ませるかー
なるほど。

こちらの店はワインもかなり力を入れていて、
ボトルはもちろんバイザグラスでも楽しめます。










既に横のテーブルの方のオーダーをちら見して
あれいこう!ってお願いしたのがこちら。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_05 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_05 By logtaka

丸ごと秋刀魚のコンフィ〜旬のキノコの紙包み焼き〜
紙に包まれた独特のフォルムで用意されます。

飛び散らないように静かーにあけていきますと。。。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_06 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_06 By logtaka

秋刀魚が綺麗に丸のままどーんと。
キノコとともにコンフィで仕上げた秋刀魚は、
骨も頭も柔らかく仕上がっていて、
そのまんま全部頂いちゃいました。










定番の一品から
BUNGAのパテカン
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_07 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_07 By logtaka

これはバゲットとともにいくらでも頂けますねー
のんびりつまみつつ、、、









メインは、ビーフグリルにしてみました。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_08 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_08 By logtaka

徳島県阿波牛の炙り焼きグリル
正確な部位は聞き漏らしましたが、
赤身肉の部位ですね。
このくらいに焼き具合でカット提供される
赤身肉は最近のお好み。

炭火焼きのグリルがカウンター前にあって、
ダイナミックな調理の様子を目でも楽しめます。










シメには、
濃厚にボルチーニのリゾットを。
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_09 By:logtaka
Photo:2016-10-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_本格炭火焼で楽しめるワインビストロ【上野広小路】ぶんがぶんが_09 By logtaka

秋らしいですね。



B1ではパーティでもかなり盛り上がっていました。
メニューを見てみたところ、
かなりリーズナブルな内容でパーティも出来るようですね。
ちょい寄りでも食事でもパーティでも
使い勝手の良い店かと思いました。






関連ランキング:居酒屋 | 上野広小路駅湯島駅上野御徒町駅



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【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(カルシファーズ グリル アラ トスカーナ)(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能

銀座でこの内容は実はリーズナブル?
山形牛の炭火焼きグリルとANTIPASTOのワゴンサービスは圧巻。
光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能。
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_08 By:logtaka
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Calcifer's Grill alla Toscana(カルシファーズ グリル アラ トスカーナ)(イタリアン)
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/g915501/
Google+ローカル
https://plus.google.com/116304836528348327875/
ロケタッチグルメ
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356042/
30min.
http://30min.jp/place/184

銀座八丁目エリアの煙事さんの入っているビルの7Fにあります。
エレベーターであがって扉が開くと、既にそこは落ち着いた店内になっています。
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_02 By:logtaka
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_02 By logtaka
にこやかなスタッフさんに迎え入れられて奥の席へ。

途中の席はオープンエリアも落ちついた席間。
個室っぽく仕切られたエリアもあり、接待にも特別な日のディナーにも使える雰囲気。

この日は、イタリアンのプリフィクスコースで楽しみました。

まず、驚いたのは、オーナー店長にメニューの説明を受けていて、個別アラカルトではなくてプリフィクスコースをベースに多少アレンジをしていきましょう。ってコトで、まず、最初にー、、って、厨房方面からガラガラとワゴンを押してらっしゃいました。
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_01 By:logtaka
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_01 By logtaka

もう目が点です。

10種類以上の最終調理直前のANTIPASTO素材をお持ち頂き、個別に説明を頂き、選んでいきます。

通常3種類のチョイスですが、お願いして4種類にして頂きました。(別料金)
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_03 By:logtaka
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フォアグラ、テリーヌ、帆立グリル、牛スジチーズグリル

って感じでしたが、牛スジが一番好きでしたね。
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_04 By:logtaka
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牛スジ煮込みにチーズを乗せて最後にオーブングリルで仕上げて頂いた様です。
このANTIPASTOだけでも楽しめちゃいますね。

パスタはこちらに2種類で
トスカーナ特産ポルチーニ茸のクリームタリアッテレ
タラバ蟹フルーツトマトのペペロンチーノ
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_05 By:logtaka
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タリアッテレとかの幅広のパスタ好きなんですよねー。
それにポルチーニ茸にクリームの仕上げなんて、、、
メニュー見ただけで美味しいのが堅かったんですがやっぱり最高。

そして、タラバガニをスパイシーに仕上げたペペロンチーノも、ちょっと刺激があってなかなか良い組み合わせですね。
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_06 By:logtaka
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_06 By logtaka
どうしても蟹が優しいのでこの組み合わせも良いですね。

メインは、
特選黒毛山形牛ランプ肉の炭火焼にしてみました。
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_07 By:logtaka
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_07 By logtaka

もちろんサーロインにしても鳥にしても豚にしても良いのですが、やはり山形牛推しに見えたので、その中でも、最近はランプなどの赤身部分がやっぱり好きなのでこちらに。

輝くばかりの焼き上がりは、熟成赤身肉をじっくり仕上げた様子がよくわかります。

ラストのDOLCEもANTIPASTOほどでは無いですがチョイスが出来ます。
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_09 By:logtaka
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酒飲みに良いかなーって感じで、
グラスに入っているのはシャンパンのジェリー寄せ
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_10 By:logtaka
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これ、、、、完全にシャンパンで笑ってしまう感じ。
酒飲みには嬉しいDOLCEですね。

そして、エスプレッソのジェラート。
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_11 By:logtaka
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_11 By logtaka
エスプレッソ味が前面に出ていて珈琲好きとしては嬉しいDOLCE

お店の雰囲気が素敵でオーナー店長がホール担当して頂いて、途中で隣のお客様もお帰りになられたので、いろんなお話を聞かせて頂きとっても楽しい時を過ごしました。
もちろんソムリエでもあるオーナーからのトスカーナのワインを食に合わせてオススメ頂き、ついつい長居してしまいました。
また伺いたいと思います。
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_12 By:logtaka
Photo:2014-09-09_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【銀座】Calcifer's Grill alla Toscana(イタリアン)光り輝く山形牛ランプ肉の炭火焼きを堪能_12 By logtaka



炭火焼チャコールイタリアン カルシファーズ・グリル アラ・トスカーナ ( 新橋 / イタリアン )
★★★★4.0
supported by ロケタッチグルメ



カルシファーズ・グリル

関連ランキング:イタリアン | 銀座駅新橋駅内幸町駅



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