T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)

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金蔦

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個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 

六本木に続いて銀座新橋エリアのコリドー街の新ビルに進出!
まだ新しい香りがするくらいの店内で、
金蔦と言えば!のこちらを堪能!
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _06 By:logtaka
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _06 By logtaka

金蔦 銀座店
オヒシャル
http://kintsuta.jp/
金蔦 | KINSTUTA オヒシャルFacebookページ
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ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/nw6k8ud30000/
30min.
http://30min.jp/place/2457386
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _11 By:logtaka
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _11 By logtaka

銀座新橋エリアの穴場の店。
今だけかなー?(苦笑
オープンは2015/11
まだこちらのお店がココにあるってのは
巷の皆様に気づかれていないかもしれません。






銀座新橋エリアのコリドー街に面した新築のビル
窓からの眺めも良い7Fというロケーション
店内は落ち着いた雰囲気で個室中心。
ホールスタッフさんは絶妙な距離感で応対頂ける。
土地柄的な使い方もOK。
もちろんビジネスミーティングでも使えます。

てな感じで、
結構良い店なんですよ。







以前、六本木ミッドタウンのそばの店に伺ったことがあります。

炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦
http://logtaka.blog.jp/archives/8916377.html

もともとのお店のことは前記事でも。
博多の本店の話を少し書きましたが、
東京への展開を広げています。
今は、六本木と、こちらの銀座店の2店舗で展開しています。



銀座店は2015/11にオープンしましたが、
ビル自体が新築で立った7Fに入っています。


エレベーターであがると、
真新しい木の香りが残る、
清潔感溢れる店内が広がります。
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _01 By:logtaka
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _01 By logtaka




この日は、個室でお願いしていましたが、
すぐ目の前の首都高を見下ろす席などもあり、
なかなか見応えがあります。
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _10 By:logtaka
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _10 By logtaka







スタートは、牛テールの押し寿司
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _02 By:logtaka
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _02 By logtaka

これはなかなか見かけないかなー?
こういう頂き方もイイですね。






八寸としてこちら
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _03 By:logtaka
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _03 By logtaka

どれも手の込んだ内容です。
一番手前が、苺の乾酪と紹介されていましたが、
中には苺とクリームチーズが入っていて、
まるでショートケーキの様な味わい。








お造りは
平政、鰹、馬頭鯛の3種
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _04 By:logtaka
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _04 By logtaka

生成り醤油、刺身醤油で合わせます。
前にもどこかで書きましたが、
九州もよく行きますし、
濃い口の九州風が好きなんですよね。







メインの炊き肉鍋はこちら。
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _05 By:logtaka
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _05 By logtaka

縁の広い金属製の鍋なのですが、
野菜で土手を作ってそこに肉を乗せる盛り付け。
盛り付け自体に大きな意味は無いのですが、
肉と一緒に土手を崩して火通しをしていきます。

豚は聞き漏らしましたが、
牛は佐賀牛と行ってましたね。
このテールスープが肉の味をさらに引き立てるんですよね。




薬味的な梅味噌はREDとBLACKお好みで味の変化が楽しめます。
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _07 By:logtaka
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締めのきしめん。
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _08 By:logtaka
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デザートも頂き、ごちそうさまでした。
Photo:2016-02-04_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_個室中心でゆっくりと楽しめる新しい炊き肉鍋の店【銀座】金蔦 _09 By:logtaka
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この日担当して頂いたスタッフさん。
六本木も私が担当でした。って、
あーそんな気がする!! ←どんだけ適当な私(笑
いやー
サービス提供、内容説明、レコメンドと、
ホスピタリティ溢れる対応でとっても楽しいひとときを
過ごさせて頂きました。

また彼女の対応で伺いたいくらい。
たまたま彼女がメイン担当でしたが、
もちろん他の方も大丈夫だと思います。





金蔦 銀座店

金蔦 銀座店
夜総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:鍋(その他) | 内幸町駅新橋駅銀座駅



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炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦

博多第三の鍋が六本木に現る!
ミッドタウン至近なのに静かな佇まいの地下の店。
テールスープと肉のハーモニーを楽しめます。
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_04 By:logtaka
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金蔦~KINTSUTA~ 六本木(鍋/和食)
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30min.
http://30min.jp/place/2437630

博多の春吉にある金蔦という店が、
六本木出店ということだそうです。
春(2015年)にオープンしたそうですが、
早速伺ってみました。
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_08 By:logtaka
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_08 By logtaka


博多の春吉の店は伺ったことは無いのですが、
ストリートビューで見てみると、
住宅街に突如現れる重厚な構えの洋館で、
周りは閑静な住宅街という。

博多には何度も行ってますが、
この雰囲気は伺いにくいなー(苦笑


六本木の店は、ミッドタウンのすぐ脇のエリア。
地下鉄から来るとミッドタウン直結の出口出たところから
すぐの場所にあります。

地下への階段を降りて行くと、
店内はとっても落ち着いた雰囲気。
場所的にも六本木駅より至近で、
非常に伺いやすい店ですね。
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_09 By:logtaka
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_09 By logtaka


メインの炊き肉鍋とは、
博多の名物、モツ鍋、水炊きにつづいて、
第3の鍋として登場した新しい鍋だそうです。

特徴的な、、、、、
ハットを逆さにしたカタチの鍋で、
クラウンの部分にスープが。
ツバの部分にネギとキャベツを土手状に盛り、
その上に肉を並べるという。

今回はこの鍋を頂きに参りました。


コースでお願いしていましたので、
まずは刺身を。
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_01 By:logtaka
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鰤と鮪を上品に。


八寸は彩りも鮮やかに用意されます。
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_02 By:logtaka
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_02 By logtaka


器こそ八寸ではありませんが、
酒の肴になる和食懐石の数々。

お待ちかねの鍋が用意されます。
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_03 By:logtaka
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_03 By logtaka
スープはテールスープ。
肉は和牛と黒豚のセットで両方楽しめます。

ちょっとお上品に食べるかとも一瞬思ったのですが、
鍋のツバの部分も熱を持ってきますので、
ある程度の部位をドサッとお肉と野菜を一緒に投入。
薄切りの肉ですのであまり時間はかけずにささっと。

2種類のつけダレに、お好みで、
辛味調味料の黒味噌と赤味噌。
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_05 By:logtaka
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_05 By logtaka

これは、、、、
先に出されちゃったら癖になってずっと
酒呑んでそう(笑

お好みで味の変化が楽しめます。

シメは何かなー?って思ったら、
きしめん出てきました!
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_06 By:logtaka
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_06 By logtaka

テールスープにちゅるっときしめんが意外な美味しさ。

エリア的にはまぁまぁリーズナブルな感じですね。
接待や海外の方をお迎えするのにもオススメかと思います。
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_07 By:logtaka
Photo:2015-07-07_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_炊き肉鍋が博多より進出!テールスープと肉は鉄板【六本木】金蔦_07 By logtaka




金蔦 六本木

金蔦 六本木
夜総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:鍋(その他) | 六本木駅乃木坂駅六本木一丁目駅





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