2014/11/10にNewOpen!
まだ新しいのですがOpenを聞いて伺ってまいりました。
刺盛には、こころの焼き印入りの沢庵を合わせて頂きました。
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_07 By:logtaka
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和食居酒屋こころ(和食)
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/d5t7cbn60000/
Google+ローカル
https://plus.google.com/u/0/103853347390140406884/
30min.
http://30min.jp/place/2419281

お刺身は
目鯛、勘八、バチ鮪赤身、生シラス、帆立炙、真鯛
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_06 By:logtaka
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小皿に入った黒い物体は炭塩です。
モノに寄っては刺身も塩が美味しいですしね。



場所は神田駅より徒歩数分。
多少離れては居ますがまっすぐ向かえばあっとゆーまです。
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_01 By:logtaka
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今年もお疲れ!って感じで、たまにはうちのスタッフと。

俺の魚のスタッフ独立してNewOpenって聞いてたけどホールのスタッフに、あの時の彼が!(笑
ちょうど辞めるタイミングくらいにあっちに行ったので、お会いしたかったんですよねー。
会えて良かったー。

店内はカウンター、テーブル席などですが、奥の方に8人の個室が。
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_12 By:logtaka
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並んでいたので仕切りを外せば20人くらいの個室ですかね?
こういう部屋も使いやすいですね。


さてさて、、、お通しは、、、
エスプーマ豆腐
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5回くらい聞き直しました(笑
エスプーマって、にゅるーってムース状に絞り出す機械を呼ぶそうです。
こちらに自家製の桜海老を使った海老塩と合わせるのがおすすめってことで、こりゃスタートから驚きの美味しさですね。
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ま、並んでいたお皿が邪魔で片付けようかと思ったのは秘密です(笑

定番どころ攻めます。
こころサラダ。
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こちらは自家製のりんごジャムとフルーツビネガーのドレッシングを合わせるなど、彩りも鮮やかでフルーティなサラダ。

鮟肝も絶妙に美味い!
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今日のメインは鰤しゃぶにしてみました。
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_08 By:logtaka
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もう見るからに脂のりのりの鰤は生でも頂ける新鮮さ。
生もしゃぶも両方楽しみました。

鍋に野菜を投入してー、、、と。
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_09 By:logtaka
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あ、鰤おかわりしました(笑

リーズナブルで各種揃っている焼酎をロックでのんびり呑みつつ、話はつきません。
ちょいとツマミでとろたく巻きを。
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_10 By:logtaka
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_10 By logtaka

これ、ねぎとろがとっても美味いのでぜひ。

もう少し、、、
って、ことでおすすめメニューに載っていて気になって仕方なかった
スペアリブ生姜焼きを!
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_11 By:logtaka
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ニク柔かくって、生姜の風味が絶妙。
あー。。。もうちょい食べたいかも(笑
ぐっと我慢で。

そろそろいい時間になってきましたので、締めに行きましょうかね。
最初からとっても気になっていた、鰤しゃぶの横に書いてあるメニュー。
それは、、、、
「かにみそ雑炊セット」
これ、、ヤバイでしょう。

迷わずそれをオーダー!

ご用意された小鉢には蟹味噌がまさに!
凄!
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_13 By:logtaka
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_13 By logtaka

ご飯を鍋に入れつつ、かにみそを溶かし入れます。
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_14 By:logtaka
Photo:2014-12-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_【神田】和食居酒屋こころ 鰤しゃぶは蟹味噌雑炊で締がおすすめ_14 By logtaka
広がる香りに場内ざわめきます(笑

玉子を落として仕上げましたが、、、、
これは美味しいですねー!
鍋にはぜひかにみそ雑炊で!

そんな、素敵な夜でした!





和食居酒屋 こころ

こころ
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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