T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)

私のレポートでも何かの参考になれば幸いです。 こちらではハンバーガーと築地以外のグルメ関連情報についてお届けしています。

こちらではハンバーガーと築地関連ネタ以外のグルメネタをまとめています。
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http://bit.ly/TakaProf

非公開

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場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F

いつもお世話になっている焼肉&ホルモンのぐうさん。
連絡もらって話を聞いたら場所非公開、予約番号非公開の
秘密の肉焼き場を用意するって言うぢゃないですか!
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_07 By:logtaka
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_07 By logtaka



ぐう
オヒシャル
http://www.gu-horumon.com/
焼肉・ホルモンを炭火で味わうなら【ぐう】|渋谷|東京|八重洲|新橋|日本橋|五反田|池袋



気になるー
今まで、ぐう関連は記事に書いただけでもこんな感じで。

素敵空間に最高の肉と酒 虎マッコリも【渋谷】炭火焼ホルモンぐう
http://logtaka.blog.jp/archives/8773401.html
極みの部位タンハラミカルビは必食と再確認【五反田】ぐう
http://logtaka.blog.jp/archives/9174974.html
新鮮ホルモンとお肉を最高のスタッフで楽しい夜に!【池袋】ぐう
http://logtaka.blog.jp/archives/9298899.html






いやー
書いた頃を思い出しますと、、、、
やっぱり渋谷が最高にかっこよかったかなー
ほんとオススメです。
五反田と池袋の気楽な感じも良いのですよー
スタッフさんがどこも良いんですよねー







そんなある日。
ぐうと仲良しの知り合い経由で、
ちょっと変な話が飛び込んできました。


ぐうが紹介制&完全予約制のセルフ呑み放題を始めるとか。


なにそれ。
絶対楽しいぢゃん。



ってことで、企画して行ってきましたよー!

いろいろ条件あったりします(笑


場所非公開(ま、時間の問題かしら?(笑))
連絡先非公開
予約は専用番号からのみ受付可能
予約は6名以上10名まで
冷蔵庫置いてあって中のお酒は呑み放題。補充も可能。
制限時間は2時間(余裕があれば2時間半までOK)
肉はその日にいいモノをいっぱい出します。



なんかとっても魅力的でしょ?








というわけで、
行ってまいりました!


基本はセルフです。
肉はタイミング見てスタッフさんが持ってきてくれます。

スタートはいつもの浅漬けキムチなんかが
しっかり用意されていましたが、

まずは肉の紹介で。
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_01 By:logtaka
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_01 By logtaka
この日は、
スタートのお約束。
極タン。
ぐうでは極タンの他にタンすじ、タン先なんかが
盛り合わせで楽しめますが、
今回はおまかせで出てきたのが極タン!
誰にも食べて欲しい品ですね。

そして、極シリーズのハラミ、
リブロース、三角バラだったかな?

タンを皮切りにどんどん焼いていきます。
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_02 By:logtaka
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_02 By logtaka
腹減りさんはご飯がジャーで用意されているので、
お好きなだけ頂けます。










続いて、ぐう自慢のホルモン系と豚系の一皿。
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_03 By:logtaka
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_03 By logtaka
この日は、ホルモン、丸腸、豚トロ、コメカミ。

ホルモン、丸腸はお約束で炎を上げつつ焼き上げます。
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_04 By:logtaka
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_04 By logtaka
お好み難しいよねー









レバーはちゃんと焼いて頂きまーす。
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_05 By:logtaka
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最後の赤身の皿はこんな感じで。
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_06 By:logtaka
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_06 By logtaka

トウガラシ、ハラミ、リブカブリでしたー。
ささっと焼いて肉の旨味を楽しみましょう!




シメの冷麺もちゅるっと美味い!
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_08 By:logtaka
Photo:2016-07-22_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_場所非公開予約番号非公開の焼肉ホルモンの店【秘密】GU3F_08 By logtaka




ドリンクはベーシックなところ揃いですが充分に楽しめるかとー

ビール、焼酎、ウィスキー、ワインなんかがあったかな?
ノンアルビールもあったし、焼酎も眞露だけでなくて
泥亀もあって嬉しい!




とりあえず、ぐうさんの各店に通ってみてください。
どの店も素敵なスタッフがにこやかに応対してくれると
思いますので、GU3Fっての聞いた(見た)んですけど?
って聞いてみてください。
きっと教えてくれると思います。





どうしても行きたい人。

私に相談してみてください(笑




また伺いまーす。






関連ランキング:ホルモン | 大崎広小路駅五反田駅大崎駅



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会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース 

広尾ってことまでは書いて良いと伺いました(笑
会員制でお店の詳細は非公開。紹介で伺える特別な店。
馬肉の専門で舌鼓を!
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _03 By:logtaka
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _03 By logtaka

ローストホース(馬肉)
オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/roast.horse
30min.
(申請中)


皆さんローストホースというお店をご存知ですか??

非公開の会員制の飲食店なのですが、
その出自が変わっています。

こちらを御覧ください。
https://www.makuake.com/project/roasthorse/
日本一の馬肉専門店で、石釜で焼いた最高のローストホースを食べさせたい!  | クラウドファンディング Makuake(マクアケ)

オーナーシェフの平山さん
馬肉の魅力にのめりこみ、馬肉の素晴らしさの発信に
尽力されたとのこと。


昨年(2014年)に、こちらのMakuakeのクラウドファンディングで
目標額を達成して、石窯を備えた店を立ち上げたそうです。

ピッツァなどで使われる石窯と肉は相性良いんですよね。
先日、ちょっとテスト的に肉おじさんと一緒に、
石窯での熟成肉の焼きあげなんかをやったりして居ました。



さて、
こちらのお店は1年間の間は出資者の方のお連れ様のみ、
という限定的な営業をされているそうですが、
予約で連日埋まっているようです。

今回は、このクラウドファンディングの出資者の中でも、
かなり深いお関係の方と友友という微妙な間柄で、
募集空き枠にたまたまリスケ発生で空いてた!っていう
偶然が重なりとある会に参加することが出来ました^^


まずは季節のスープ。
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _01 By:logtaka
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _01 By logtaka

コーンだったのですが、
手作り感満載のコーンの味と香りが
しっかりと楽しめる冷製スープでした。

おいしくてごくごく飲んでたら、
仲間にもっと大事に飲めって怒られました(笑
だって、おいしくてのどごしも
楽しみたかったしー(笑


馬刺しと寿司の盛り合わせはこちら。
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _02 By:logtaka
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _02 By logtaka

極薄で強烈なサシが入っているのはオビ
平山さんに早く早くー!ってせかされるくらい
融点が低い部位で、
口に入れるとトロケてなくなる部位です。

寿司には雲丹を合わせてあります。
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _04 By:logtaka
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最近、思うんですが、肉に海鮮を合わせるのも
アリなんですよねー。
特に寿司の組み合わせは最高ですね。

ハツ刺しはオリーブオイルで、
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _05 By:logtaka
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レバ刺しはごま油かな?
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _06 By:logtaka
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ちょっと変わり種の天ぷらは、
マスカットを巻いているとか。
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塩が絶妙に合います。


コレ、なんだかよくわかんないですよね?
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種類を伺うのを忘れてしまったのですが、
こちらは茄子です。
茄子を石窯で焼き上げたそうです。

さくさくとカットして別皿へ。
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _09 By:logtaka
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とってもジューシーですね!

だだちゃ豆も石窯仕上げで。
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _10 By:logtaka
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こういうのも面白いですね。

エリンギとオニオンも石窯仕上げ(しつこいw
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _11 By:logtaka
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エリンギのジューシーさは、
石窯のおかげなの?
エリンギが新鮮なの?


こちらはイチボを刺身で。
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途中でまた刺身を頂けちゃうのよねー
一切れってのは良いかも。


グリルがスタートです。
ホイルに包まれて焼き上げられたバラ肉を
カットして山葵と合わせます。
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これ絶品。

肉の火通りを最終確認されている平山さん。
(いや、さすがに戻さないですよね(苦笑
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塊肉の絶妙な焼き上げはさすがの技ですね。
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こちらはウチモモだったと思います。
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これ、、、
めちゃ美味しかったなー
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スジ焼きを鉄板に乗せて仕上げて頂きました。
御飯に乗せたい感じ(笑
ほんとは2杯食べられる(笑


最後の肉。。。
リードボー(胸腺)です。
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _18 By:logtaka
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若馬にもやっぱりあるんですねー
これまたトロける部位でしたね。

食はシメへ進みます。
締めカレー!
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _19 By:logtaka
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _19 By logtaka

おかわりしたかったです(笑

デザートのかき氷はマンゴーのかき氷でした。
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _20 By:logtaka
Photo:2015-08-21_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_会員制非公開の馬肉石窯焼の専門店へ!【広尾】ローストホース _20 By logtaka

おもいっきりスイーツより、
こういったデザートの方が頂きやすいですね。

よその馬肉を食べにくくなるって、
経験者の方がおっしゃっていましたが、
確かにー(笑

この価格設定ではかなり素敵な内容の
馬肉スペシャルな夜を過ごさせて頂きました。



尚、
食べログPost、Retty Postなどは禁止って伺いましたので、
私はブログのみで。
Rettyはいっぱい載ってますけどね(笑



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