六本木ヒルズエリアのけやき坂通りに位置する店。 シェフとソムリエの繰り出すマリアージュは驚きの美味しさ。 甘鯛の松笠焼は甘鯛が絶対に好きになる逸品。 Jean Georges Tokyo（ジャン・ジョルジュ東京）（フレンチ） この特徴的な赤い食材。 これ、トマトではなくて卵なんです。 大分産の蘭王というブランド卵 こちらを61、2℃でじっくりと茹でるそうな。 添えられているキャビアはこのボリューム感。 これもシェフ ジャン・ジョルジュ氏の指示 だそうです。 ...