立会川駅から徒歩数分にある寿司のお店。
名物の雲丹と肉の「うにく」の名前は登録商標ですが、
コースの旬のつまみと握りに酒を合わせて楽しむのがおすすめ。
Photo:2021-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_うにくも握りもつまみも酒も楽しみました【立会川】寿司さいしょ_13 By:Taka Logbook
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1,おすすめは特選おまかせ[極め]コース



カウンターメインの寿司のお店なので、
おきまりのメニューにはリーズナブルな握り寿司も
あるのですが、初めて伺った体験からすると。。。。
飲み物付きのおまかせコースがおすすめかなー?
あ、よく呑む方向けだけど、そうでもなくても
のんびりと楽しませて頂けるのはカウンター寿司の
醍醐味の一つだと思うんですよね。


この日は、
焼魚を含む旬の八皿のつまみに、

Photo:2021-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_うにくも握りもつまみも酒も楽しみました【立会川】寿司さいしょ_12 By:Taka Logbook
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Photo:2021-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_うにくも握りもつまみも酒も楽しみました【立会川】寿司さいしょ_11 By:Taka Logbook
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スペシャリテを含む八貫の握りを。
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Photo:2021-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_うにくも握りもつまみも酒も楽しみました【立会川】寿司さいしょ_09 By:Taka Logbook
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楽しませて頂きました。







2,市場応援ののどぐろフェア



この日、提供価格少しだけ上げてもいいですか?
って、親方から。
もちろん構いませんよ。どうしたんですか?
ちょっといいのが入ったので。
って、出てきたのがこちら。
Photo:2021-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_うにくも握りもつまみも酒も楽しみました【立会川】寿司さいしょ_08 By:Taka Logbook
Photo:2021-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_うにくも握りもつまみも酒も楽しみました【立会川】寿司さいしょ_08 By Taka Logbook


のどぐろですよー!
某スポーツ選手の発言でも有名になりましたが
そんなことのずーーっと前からのどぐろ大好きだぜ!
大きさも立派な大きさで、お味はもちろん脂のりのりで
さいこーにうまかった!

親方曰く、市場関係者の応援の気持ちもあって、
利益度外視で仕入れて提供頂いているとか。
そういう心意気も素敵ですね。









3,スペシャリテは登録商標うにく!



皆さん、「うにく」って名前はさいしょさんが登録商標持ってる
って、ご存知でしたか??

https://saisho.net/trademark

私は格之進さんとも仲良くさせて頂いているので、
そちらからの情報で知っていたのですが、
関係ないお店さんでも雲丹と肉で気軽に「うにく」ってやってるお店を
見かけるんですけど、たぶんダメなんではないかなー?

とは言え。こちらがオリジナル!って思ってますので、
最後はこちらです。ってご用意頂いて、にまーっとしてしまいました。
Photo:2021-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_うにくも握りもつまみも酒も楽しみました【立会川】寿司さいしょ_07 By:Taka Logbook
Photo:2021-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_うにくも握りもつまみも酒も楽しみました【立会川】寿司さいしょ_07 By Taka Logbook


軽く炙った雲丹を乗せて、
シャリを肉で巻いて提供頂きます。
美味いものしか集約されてないので、
美味しいに決まってますが、
この日のフィナーレにピッタリ。




4,秋田縛りのお酒のご紹介



飲み物付きのコースでは、
シャンパーニュや
クラフトビールのFar Yeast Brewingの馨和なんかも
あります。

でーもー。
お酒。頂きましたー。
ほんの少しだけご紹介。

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こちらのお店。
親方が秋田ご出身ということで、
日本酒はなんと秋田縛り!
そしていずれも美味しいんですよねー。
ずるいくらいの県です!(笑







5,店舗情報



以前より、メディア露出が結構あり、
お名前は存じ上げていましたが訪問はお初になりました。

元々、大井町エリアで創業されて、銀座進出後、コロナ禍影響もあり、
創業の大井町に戻られたと公式サイトに書かれておりました。

SNS界隈でもよく話題になっていて、共通の知り合いもたくさん居るんですが、
伺う機会が無くて失礼致しました。

今回は、馴染みのお客様にお連れ頂いての初訪問でしたので、
とっても和やかな雰囲気で楽しませて頂きました。
とは言え、周りを見ていると初見でも充分楽しませて頂けるお店と
お見受けしております。

場所は京急立会川駅より徒歩数分の場所にありますが、
大井町駅からでも徒歩でも15分程度、タクシーワンメーターの距離なので
行動範囲で選ばれればと思います。

Photo:2021-05-26_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_うにくも握りもつまみも酒も楽しみました【立会川】寿司さいしょ_02 By:Taka Logbook
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寿司 さいしょ寿司 / 立会川駅鮫洲駅大井競馬場前駅
夜総合点★★★★ 4.0