鉄板焼で和牛ステーキをふわ焼きも忘れずに【人形町】粉者牛師 : T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)

人形町駅にほど近い路地にひっそりと隠れた銘店があります。
数年ぶりに伺いましたが粉者さんの鉄板焼業態の粉者牛師（こなものうしし）で
自慢のフルの肉を楽しむコースに２つ目のシメまで楽しんできました。

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【目次】

１，船橋本店でも頂いたふわ焼きを数年ぶりに

２，牡蠣のワンスプーンにはトリュフオイルを注射

３，メインのステーキはリブロースのマキ

４，人形町の裏通りの隠れ家感

１，船橋本店でも頂いたふわ焼きを数年ぶりに

こちらのお店は、良質の肉と野菜の鉄板焼きをコースで楽しむお店ですが、
本店の名物の「ふわ焼き」も外せません。
コースメニューにわずか220円で「日本一軽いお好み焼きを」とか。
控えめに書いてますけど、これ、オーダー必須かと（笑

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山芋ベースで仕上げられたお好み焼きはほわほわの食感で、
軽くて美味しくてすぐに入ってきちゃいます。
こちらはシメの逸品になります。

２，牡蠣のワンスプーンにはトリュフオイルを注射

こちらのメニューも数年前にも頂いて、
みんなでテンション上げて楽しく美味しかったメニューです。

ワンスプーンで提供される牡蠣の仕上げには香り高い
トリュフオイルを注入して提供頂きます。

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その全ての旨さを一口で楽しむ。
うーむ。
すぐ終わってしまうのでもったいないような、残念なような気もしますが、
この一口で楽しむのが最高に美味しいはずなので、
ご案内に従って楽しみます。

３，メインのステーキはリブロースのマキ

実は、、、コース予約していたので、
入店時刻くらいからずっと仕込んでくださっていたのですが、
じっくりと火通しして仕上げてくださいました。

合わせて提供頂いたのは、
炊き込みガーリックライスと赤出汁

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リブロース芯に巻き付いてる部位から、マキとかフカヒレって
呼ばれているそうですが、じっくり焼き上げて、ソルト、マスタードや、
ソースもあっさりめと濃いめと用意いただいたので、
いろいろと試してみました。まぁ良い肉はソルトが良いんですけどね。